Populära Inlägg
Topp 12 Beijing Street Snacks du bör prova
Beijing Wangfujing Snack StreetPeking Quanjude stekt anka är en rätt som måste smakas för turister till Peking, men när du promenerar på Pekings gator, överväg att bita i några gatusnacks. Prova särskilt områden runt skolor och universitet, där du sannolikt kommer att stöta på några försäljare eller små butiker som säljer olika gatusnacks.
Turister kan rekommenderas att undvika gatusnacks på grund av hygien och smaklighet. Men gatusnacks är ofta den bästa delen av en stads kulinariska upplevelse, och var och en av dem kostar dig bara några yuan.
China Highlights har listat de mest populära gatusnacksen och de bästa ställena att smaka på dem här. Det mesta finns i Peking matgata .
Saker att göra i Peking Allt du behöver veta 1. Friterad degring
kinesiskt namn : jiāoquān /jyaoww-chwen/
En friterad degring ser ut som ett brunt armband, med en krispig smak och vällagad doft. Huvudingredienserna är mjöl och salt. Det är ett gammalt mellanmål i Peking. Lokalbefolkningen äter den alltid med sojabönsjuice, eller slå in den i en tunn pannkaka.
Eftersom produktionsprocesserna för att göra stekta degringar är för komplicerade och vinsten är för låg, serverar många snacksbutiker inte detta traditionella gatusnack i Peking, så friterad degring har försvunnit från Pekings gator under en tid.
Den beprövade degringen är en kaloririk mat, så China Highlights föreslår att du bara provar den och inte äter för mycket.
Bästa tiden att besöka PekingAllt du behöver veta 2. 'Street Crepe'
kinesiskt namn : Avkok jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dsrr /
Den varma stekta tunna pannkaksfolien är särskilt populär till frukost under kalla vinterdagar.
Häll och sprid smeten på en plan uppvärmd yta för att bilda en tunn pannkaka eller crepe, häll på ett ägg och låt det koka, bred på en sås, lägg på skivor av friterad degstav, strö på lite hackad salladslök, spiskummin , och sesam, och slutligen rulla den till en wrap — det är processerna för att göra en stekt tunn pannkaka wrap, eller street crepe, som tar cirka fyra minuter.
Trädkräppen blev det mest kända mellanmålet i Tianjin. Det har dock spridit sig till många kinesiska städer och är väldigt populärt i Peking, så vi kan kategorisera det som ett mellanmål från Peking.
Det är svårt att hitta den här typen av crepe på en restaurang. Endast vid ett gatustånd (på morgonen) kan du få en stekt tunn pannkaka wrap.
root vegetables pictures and namesRekommenderad Rundturer:
- 4-dagars privat rundtur i Peking
- 7-dagars resepaket för vinter-OS i Peking
- One Day Beijing Highlights Privat rundtur
Peking reseguideAllt du behöver veta 3. Friterad triangulär dumpling
kinesiskt namn : Stekt triangel zhà sānjiǎo /jaa san-jyaoww/
Friterade triangulära dumplings har krispigt och mjukt skal och fyllda färska fyllningar.
Den stekta triangulära dumplingen har bara två kända fyllningar: grönsaker eller kött. Den vegetariska triangulära klimpan är alltid fylld med finhackad kinesisk gräslök, morot och böngroddar; och en kött är alltid fylld med köttfärs (fläsk) och grönsaker.
De bästa friterade triangulära dumplings smakar som ångade bullar. De ska fyllas med frysta fyllningar, och sedan blir fyllningarna soppa inuti efter uppvärmning. När du äter en stekt triangulär dumpling, bör du sakta göra ett litet hål först för att släppa ut ångan inuti.
Ångade triangulära dumplings finns också, vilket kan vara att föredra eftersom de är hälsosammare.
4. Bovetekaka
kinesiskt namn : 扒 糕 bāgāo / baa-gaoww /
Bovetekaka är ett salt mellanmål särskilt populärt på sommardagarna, då det alltid säljs tillsammans med isböngelé. Den här grå kakan serveras ofta i skivor, med vinäger, sesampasta, hackad chili, senapsolja och lite soja. Det smakar surt, kryddigt och svalt.
Bovetemat har högt näringsvärde, men är en tung mat. Det är inte lämpligt för personer med värmesjukdom, diabetes eller högt blodtryck. China Highlights föreslår att du inte äter för mycket, men smakar på det.
5. Färskmald mungbönajuice
kinesiskt namn : Sojabönsjuice dòuzhī /doh-jee/
Den grågröna färskmalda mungbönsjuicen smakar lätt syrligt och sött. Det är mer populärt på vårvintern. Förutom bönjuice serverar försäljare alltid friterade degringar, friterade degtwists och kryddiga pickles – de mest populära snacks som äts med färskmald bönjuice.
Lokalbefolkningen i Peking uppskattar verkligen att dricka det. Men om det är första gången du smakar bönjuice kanske du inte vänjer dig vid dess smak. Men lokalbefolkningen kommer att uppmuntra dig att om du pressar dig själv att smaka på det två gånger, kommer du att bli kär i det.
Rekommenderad Rundturer:- 5-dagars familjetur i Peking
- 6-dagars rundtur i Beijing kinesiska nyåret
- Pekings traditionella mattur
6. 'Stekt' fläsklever
kinesiskt namn : Stekt lever chǎogān /chaoww-gan/
Wokad fläsklever är faktiskt kokt fläsklever med wokad stilsmak. Huvudingredienserna inkluderar fläsklever och fläsktarm. Den skivade rengjorda fläskköttslevern och fläsktarmarna kokas i soppa med brun sojasås, försätts sedan med stärkelse, till sist ett stänk av hackad vitlök.
Bästa ställena att smaka wokad fläsklever : Många lokalbefolkningen gillar att äta 'wokad' fläsklever tillsammans med ångade bullar. Du kan hitta mellanmålet i många små restauranger. De två mest kända är dock:
- Yao Family Wokad fläsklever (Yao Ji Fried Liver) Telefon: 010-8401 0570
311 Gulou East Street, Dongcheng District (311 Gulou East Street, Dongcheng District) - Tianxingju restaurang (Tianxingju) Telefon: 010-6702 9329
73 Tiantan East Road, Chongwen District (73 Tiantan East Road, Chongwen District)
7. Kokt lammknäpp
kinesiskt namn : Vattenbomb shuǐ bàodǔ / shway-baoww-doo /
Du kanske tror att lammkräm inte går att äta. Det är uppenbarligen fel i kinesisk matkultur. Faktum är att lammkräm kan göras till mycket läckra rätter, kända för sin ömhet och krispighet. I Kina äts de populärt med vin.
Längden och graden av uppvärmning av kokt lammkräft är riktigt strikt. Den rengjorda skivade lammkransen ska snabbt kokas i högtemperaturvatten under en viss tid, vilket gör lammkransen fint mör och knaprig. Efter att ha skopat upp det ur det högtemperaturiga vattnet blandas den ätfärdiga lammknallen med sesampasta, sojasås, sesamolja, fermenterad tofu och strimlad salladslök.
Hur man äter kokt lammrand : Kokt lammkräm bör ätas så fort som möjligt, för det blir väldigt segt när det är kallt.
Bästa stället att smaka på kokt lammkräm : Förutom kokt lammkrans finns wokad lampkrans och stuvad lammkrans. Det är dock bara kokt lammtorn som finns på gatustånd, men inte på restauranger. Feng Family Boiled Lamb Tripe (爆肚冯) på Qianmen Street (前门大街) är den mest kända och populära snackbaren att smaka på detta mellanmål.
8. Tesoppa
kinesiskt namn : Tesoppa chátāng /chaa-tang/
Peking tesoppa kallas också Dragon Tea (龙茶) eftersom tekannan för att göra den har en pip med drakhuvud.
Processerna för att göra en skål med tesoppa involverar verklig skicklighet. Lite hirsmjöl (eller lotusrotstärkelse) och varmt vatten blandas väl i en skål och sedan hälls kokande vatten snabbt i skålen med en tekanna med pip. Tesoppan bryggs och till sist tillsätts lite farinsocker, söt osmanthussås, jordnötter och russin.
Bästa stället att smaka tesoppa : En av de mest kända platserna att smaka på Pekings tesoppa är Juyuan House (聚元斋) i Qianmenwai (前门外).
Rekommenderad Rundturer:- 4-dagars Peking privat rundtur för att besöka muren på natten
- 6-dagars vinterturné i Peking med skidåkning på en plats för olympiska vinterspelen 2022
9.Pekingkorv
kinesiskt namn : Lavemang guàncháng /gwan-chung/
Pekingkorv säljs i stor utsträckning på marknader och tempelmässor, särskilt på nattmässor.
Skalet på korven är gjord av rengjorda fläsktarm, och fyllningarna är en pasta gjord av blandat mjöl, rött jästrispulver och en sås. Efter att ha kokat ordentligt, skivas korven i bitar och steks i fläskolja, och till sist strös den med en salt sås och finhackad vitlök.
Den doftande Beijing-korven smakar krispigt och lätt kryddigt.
Bästa stället att smaka på : Tidigt på 1930-talet var Heyi House (合义斋, beläget på 67-69 Huguosi Street, Xicheng District, nr. 67-69 Huguosi Street, Xicheng District) känt för sitt signatursnack – korv i Pekingstil. Idag har det utvecklats till en snackbar som serverar olika traditionella snacks från Peking.
10. Doornail Pasty
kinesiskt namn : Dörrspik köttfärslimpa méndīng ròubǐng /mnn-ding roh-bing/
Denna pannkaka har fått sitt namn på grund av dess form på nageln. Dess tillverkning är nästan densamma som att göra en pasta. Den har cylinderform (ca 3 cm hög). Fyllningarna i degen är gjorda av nötfärs, ägg, lök och färsk ingefära. En ätfärdig nagelpaj är välstekt med gyllene skal.
Bästa stället att smaka på nagelbakelser : När det gäller Pekingkorven är Heyi House också ett bra ställe att smaka på en nagelpaj.
Kontakta oss för att få oss att designa en anpassningsbar rundtur för dig, vilket ger dig så mycket tid du vill för att smaka på gatusnacks från Peking, uppleva traditionell kinesisk kultur och till och med göra kinesiska rätter efter att du har sett sevärdheterna.
11. Sugarcoated Haws
Sugarcoated HawsKinesiskt namn: Candied haws (tánghúlu /tung-hoo-loo/)
Sugarcoated haws blev populärt under Qingdynastin (1644–1911), när det var ett mest älskat barnsnack. Det är ett av de mest autentiska snacks från Peking, en sötsak som måste smaka utvecklad från de enkla sockertäckta hagtornsbären till en mängd olika kanderade frukter på en pinne.
Du kan hitta säljare säljer sockerbelagda haws på Pekings snackgator, men också i vissa tebyggnader , opera teatrar , och tempelmässor .
Rekommenderad Rundturer:- 1-dagars Beijing Hutong-tur
- Halvdagsvandring i Peking i ett grannskap
12. Rullande åsnor (klibbiga risrullar med sött bönmjöl)
Kinesiskt namn: Åsnan rullarlǘdǎgǔnr (lyoo-daa-gwerr)
plant that looks like yucca
'Rullande åsnor' är klibbiga risrullar med sött bönmjöl, ett av de mest etablerade mellanmålen från Peking, gjorda av huvudsakligen sojabönmjöl. Huden på en 'rullande åsna' är gul, så det ser ut som en åsna som rullar omkring på marken och sparkar upp ett moln av damm. Det smakar sött och klibbigt, med cirka tre lager söt bönpasta.
Bästa ställena att smaka på en rullande åsna: snacksbutiker, snackgator, stormarknader och några restauranger
Upplev snacks och sevärdheter med Kinas höjdpunkter
Bästsäljande Peking Turné : Fyra dagars Essence of Beijing Tour
Kinas höjdpunkter anpassningsbara Peking-turer ge dig så mycket tid du vill för att smaka på gatusnacks från Peking, efter att du har sett sevärdheterna.