De 10 bästa mellanmålsbutikerna i Peking

När du reser i Peking, se till att inte missa de berömda delikatesserna i Peking-stil som du hittar i snacksbutikerna längs gatan. Se var du kan prova de snacks du aldrig trodde att du skulle göra!

Pekings mest kända traditionella snacks inkluderar luzhu huoshao (卤煮火烧, fläsklungor och tarmar stuvade med stekt tofu och bröd), sojamjölk (豆汁), kryddad hirsgröt (面茶), klibbiga risbollar (艾窝窝) och stekta gräddkakor (傶) ). Nedan har vi listat flera kända Pekingbutiker som erbjuder klassisk och autentisk Peking-mat, inklusive klassiska snacks, ordnade efter distrikt, centrala distrikt först.

Peking reseguideAllt du behöver veta visa mer

Xicheng District Snack Butiker

1. Huguo Temple Snack Shop (Huguo Temple Snack Shop)

Hirsgröt

Snacksen på Huguo Temple Snack Shop serverar en samling gatusnacks från hela Peking, formade för att vara lika tilltalande för ögat som de är för smaklökarna.

Många kunder gillar att gå till detta snacksställ eftersom priserna är rimliga, vilket innebär att köerna kan vara långa under måltidstider. Den kryddade hirsgröten (面茶) här är väldigt läcker. Vi kan också rekommendera den söta mjölkakan (墩儿饽饽), den friterade dadelrullen (枣卷馃), de stuvade revbenen med ingefärsjuice (姜汁插排), den friterade sockerkakan (糖耳朵), stekt hackad riskaka (驴打滚), sojamjölken (豆汁) och sötbrödssoppan (杂碎汤).

ideas for shrubs in front of house

Du kommer att märka att den här platsen är populär bland kunder både unga och gamla, såväl som lokalbefolkningen och de som passerar.

• Adress: 93 Huguo Temple Street, Xicheng District (93 Huguo Temple Street, Xicheng District)
• Pris: 0-30 yuan per person
• Telefon: 010-66181705, 010-66181805
• Öppettider: Varje dag, 05:30–21:00.
• Rekommenderade rätter: Sötmjölskaka (敦儿饽饽), friterad dadelrulle (日卷馃), stuvade revbensspjäll med ingefärajuice (姜汁排排), stekt sockerkaka (糖耳), stekt hackad riskaka (鉛打滚), kryddad hirsgröt (nudelte), sojamjölk (bönjuice), sötbrödssoppa (diverse soppa)
• Transport: Ta tunnelbanelinje 4 och gå av vid Ping'an Li Station (Ping'an Li Station)

Rekommenderad Artiklar

Prins Gongs herrgård

De 6 bästa restaurangerna i Peking för familjer som reser med barn

Laoshe Teahouse - Pekings visitkort

Hur du spenderar din vistelse i Peking

Chaoyang akrobatikteater

Pekings tunnelbanelinje 4

Pekings sommarpalats: fakta, historia, karta, resetips

13 saker att inte göra i Peking

2. Dongxing Baodu Zhang (Dongxing Baodu Zhang)

Pekings sjöar

Det är lätt att hitta restaurang Baoduzhang, som ligger i en antik bungalow på östra sidan av Shichahais Front Lake-område. Denna restaurang är dock inte för svaga hjärtan.

Får- och koinnan som serveras här är färsk eftersom köttet alltid tillagas inom 24 timmar efter slaktning. Magen tvättas noggrant och skärs med traditionella metoder i tunna remsor. Får- och nötköttstripen är noggrant utvalda från vissa delar av djuret. Kunderna efterfrågar vilken del de vill ha, och varje del tillagas i olika längder och temperaturer.

Matlagningsteknikerna som används här har utvecklats unikt av Zhang-familjen, känd för sin läckra maga. Den snabbstekta magen från Baoduzhang är noggrant uppdelad, med var 100:e bit av magen till tre tallrikar med färdig produkt. Den välskurna magen kokas snabbt i kokande vatten baserat på kockens intuition och erfarenhet, och smaken skiljer sig anmärkningsvärt från andra restauranger.

Zhang-familjens kryddor har gått i arv genom generationerna och tilldelas i vissa proportioner. Gå strax före middag, runt 17.00, för att undvika de långa köerna som tenderar att bildas.

liquid fertilizer for indoor plants

• Adress: 17 östra sidan av Front Lake, Shichahai, Xicheng-distriktet (nr. 17 östra sidan av Front Lake, Shichahai, Xicheng-distriktet)
• Pris: 0-30 yuan per person
• Öppettider: Varje dag, 11:00 – 14:00, 17:00 - 20:00.
• Transport: Ta buss 60, 82 eller 124 och gå av vid South Drum Tower Station (鼓楼南)
• Rekommenderade rätter: Snabbkokt mage (sprängd mage), lammhaggissoppa (fårköttssoppa), rostade sesambullar (烧饼), nötköttslunga (百叶)

Rekommenderad Rundturer:

• 4-dagars Peking privat rundtur för att besöka muren på natten
• One Day Beijing Highlights Privat rundtur

Saker att göra i Peking Allt du behöver veta visa mer

3. Qingfeng Baozi Pu (Qingfeng Baozi Pu)

A classic tray of Beijing baozi

Qingfeng Baozi är en av de mest kända baozi-butikerna (ångade, fyllda bullar) i Peking och har en mycket lång historia.

Baozierna här kännetecknas av att de är stora och har en betydande mängd fyllning. Det blir fullt upp under måltiderna eftersom bullarna här är av bra kvalitet och dessutom är prisvärda.

Förutom baozi finns det också olika traditionella Peking-rätter som färska stekta grönsaker (素三鲜, stekt svamp med gurka och blomkål) och stekt lever (炒肝).

• Adress: 85 Xi'anmen Street, Xicheng District (No. 85 Xi'anmen Street, Xicheng District)
• Pris: 0-30 yuan per person
• Telefon: 010-66175487
• Öppettider: Varje dag, 06:30–21:00.
• Transport: Ta buss 103 eller 109 och gå av vid Xi'anmen Fu Right Street Station.
• Rekommenderade rätter: Fläsk med tre delikatesser baozi (猪三鲜包子), inlagd grönsaksbaozi (梅干菜包子), malet fläsk och purjolöksbaozi (ångade bullar av schalottenlök av schalottenlök), skalade färska räkor med kålbaozi (friterad) (friterad) lever ), lila risgröt (lila risgröt)

Bästa tiden att besöka PekingAllt du behöver veta visa mer

4. Nanlaishun Restaurant (Nanlaishun-snacks)

Jag är mjölk

Det finns många snacksställ runt Xicheng-distriktet, men Nanlaishun Restaurant serverar några av de bästa tilltuggarna.

Restaurangen har två våningar: den första våningen erbjuder snacks och den andra erbjuder tillagade rätter. Bland så många distinkta snacks, som inkluderar nästan alla traditionella snacks i Pekingstil, sojamjölk (豆汁), kryddad hirsgröt (面茶), sötbrödssoppa (杂碎汤), 'doornail' köttpaj (门钉肉饼) och klibbiga risbollar (艾窝窝) framstår som särskilt goda.

• Adress: 12 Nancaiyuan Street, Xicheng District (nr 12, Nancaiyuan, Xicheng District), söder om den södra porten till Daguan Garden (South of Daguan Garden West Gate)
• Pris: 50-100 yuan per person
• Rekommenderade rätter: Sojamjölk (bönjuice), kryddad hirsgröt (nudelte), sötbrödssoppa (diverse soppa), lagad köttpaj (门顶肉饼), klibbiga risbollar (艾wowo), friterade degtwists (馓子馓花)
• Transport: Ta buss 53, 59, 63, 122, 458, 474, 717, 800, 939 eller Yuntong buss 102 (运通102) och gå av vid Daguan Garden Station (大观园站).

Dongcheng District Snack Butiker

Rekommenderad Rundturer:

• 6-dagars vinterturné i Peking med skidåkning på en plats för olympiska vinterspelen 2022
• Pekings traditionella mattur

5. Longfu Temple Snack Stand (Longfu Temple Snack Stand)

Gelésoppa i Peking

Longfu Temple Snack Bar är en autentisk gammal Pekingbutik och är mycket omtalad av sina kunder. Restaurangen är traditionellt inredd med gamla bord, stolar och tvättställ. Det finns många snacks från Peking tillgängliga, inklusive friterade krispiga munkar (焦圈), honungsdegsvändningar (蜜麻花), friterad sötrulldeg (甜卷馃, 豌豆黄), tårta med strimlad kokosfyllning (椰), 蓉糳och sojabönmjölkaka (豆面糕).

Om du åker till Peking på sommaren, se till att prova de läckra traditionella klibbiga riskakorna (凉糕) och kall böngelé (凉粉), ett mellanmål som hjälper till att hålla dig sval i stigande temperaturer. De rostade fyllda chitterlingarna (灌肠) är också kända för att vara färska inuti och krispiga på utsidan. Tillsätt lite vitlöksjuice till chitterlingarna för en ännu mer läcker behandling.

• Adress: 1 Fulong Temple Front Street, Dongcheng-distriktet (Nr. Longfu Temple Front Street, Dongcheng-distriktet)
• Pris: 0-30 yuan per person
• Öppettider: Varje dag, 06:00–20:30.
• Telefon: 010-64060668
• Transport: Ta buss 103, 104 eller 803 och gå av vid Art Museum Station (美术馆).
• Rekommenderade rätter: Stekt gräddkaka, stekt hackad riskaka, stekt kaka, stekt sockerkaka, bönmjölsbollar, sockerrostade sesambullar (糖Fire), stekta degdroppar (炒餘瘩), friterad sötrulldeg (糖卷馃) , åtta skatter gröt (八宝稻), och bönmassagel (豆腐脑).

6. Baikui Old-Brand Restaurant (Baikui Old-Brand Restaurant)

Helstekt helt lamm

Baikui är en gammal muslimsk restaurang som är särskilt känd för sina många lamm rätter, inklusive bräserat fårkött med sojasås (烧羊肉). En annan rätt, som kallas yi wo si (一窝丝), är en sorts sträckt nudel som är exklusiv för restaurangen, med en len och seg smak.

När du äter Baikuis bakade söta vetebullar kommer du att smaka den intensiva doften av sesamsås och farinsocker bland dess krispiga tunna lager. Rostad fårkött (烧羊肉) är också populärt här, med ett gyllene utseende, krispigt skal och öm smak. Baikui är som en traditionell matsal, och du måste byta måltidsbiljetter mot din mat, vilket skapar en spännande upplevelse. Du kan lämna tillbaka dem om du inte använder alla.

• Adress: 1 Longfu Square Front Street, Dongcheng-distriktet (No. 1 Longfu Square Front Street, Dongcheng District)
• Pris: 0-30 yuan per person
• Telefon: 010-84012373
• Transport : Ta buss 104 eller 116 och gå av vid Art Museum Station, eller ta tunnelbanelinje 4 och gå av vid Dongsi Station.
• Rekommenderade rätter: Rostat fårkött, fårnudlar, kokt fårhuvud, mört kött, lammkebab, Men Ding köttpaj och kalla nudlar med sesamsås (冷面)

Rekommenderad Rundturer:

• 5-dagars familjetur i Peking
• Halvdagsvandring i Peking i ett grannskap

7. Wonton Hou (Wonton Hou)

Wontons

Denna restaurang är ganska populär i hela Peking, med flera butiker. Anledningen till att Wonton Hou är så populär i hela Peking är på grund av dess specialiserade tillagningsmetoder och långa historia, som specialiserat sig på wontons och rostade sesambullar.

Wontonerna här är kända för sin tunna hud och läckra fyllningar. I varje skål med soppa görs tre av tio wontons med fetare kött och de andra sju fyllda med magert kött. Wontons skiljer sig från dumplings eftersom de kommer med en soppa (perfekt för vintern speciellt!).

images of an elm tree

Alla wontons görs på plats och kockarna är så duktiga att de gör mer än 100 wontons varje minut. Två kockar kan mata 3 000 personer med wontons! Soppan som wontonsna stuvas i innehåller fläskben som kokas i cirka sex timmar. Soppan är tjock och väldoftande men inte fet. Kryddorna är också rikliga och varierande, inklusive tång, koriander, vintergrönsaker och små torkade räkor.

• Adress: Cattycorner till China Netcom Business Hall Guangqumen filial, Guangqumen Street, Dongcheng District (mittemot China Netcom Business Hall i Guangqumen Street, Dongcheng District)
• Pris: 0-30 yuan per person
• Telefon: 010-67145521
• Rekommenderade rätter: Wontons med fläskfyllning (Fresh Meat Wonton), wontons med räkfyllning (Shrimp Wonton), rostade sesamfrönbullar (烧饼) och ångade fläskdumplings (烧麦).
• Transport: Ta buss 13, 57 eller 715 och gå av vid Anhua Road Station (安化路).

8. Jinfang Restaurant (Jinfang-snacks)

Friterade dumplings

Detta är en liten restaurang som huvudsakligen erbjuder snacks och take-out i Peking-stil som sockerrostade sesambullar (糖火烧), stekt sockerkaka (糖耳朵), stekt kaka (炸糕) och så vidare.

Den rika variationen av söta dumplings är särskilt populär här, med mer än 10 sorters fyllningar, inklusive hagtorn, grönt plommon, söt osmanthus (桂花), sötad bönpasta, gräddfyllning och strimlad kokosfyllning.

Under lyktfestivalen , förvänta dig en lång kö framför fönstret med folk som väntar på att köpa söta dumplings. Stekt gräddtårta doppad i socker plus en skål med lila risgröt kommer säkerligen att tillfredsställa alla sötsug. Kunderna ger stor beröm till restaurangens högkvalitativa mat och rimliga priser.

• Adress: Taiji Factory Crossroad. Chongwen District (Chongwen District Taiji Factory Crossroad)
• Pris: 0-30 yuan per person
• Rekommenderade rätter: Söta klimpar (元宵), stekt gräddkaka (gräddstekt kaka), kryddad hirsgröt (面茶), sojamjölk (豆汁), ärtmjölskaka (ärtgul), klibbig riskaka (切糕)

Fengtai District Snack Butiker

Rekommenderad Rundturer:

• 6-dagars rundtur i Beijing kinesiska nyåret
• 1-dagars djupgående kulturtur i Peking

9. Xiaochang Chen Restaurant (Tunntarm Chen Rice)

Gurksallad

När det kommer till det traditionella kinesiska mellanmålet luzhu huoshao (卤煮火烧), som är stuvad fläsklunga, fläsktarm, stekt tofu med bröd, måste vi nämna Xiaochang Chen Restaurant eftersom det har funnits med att laga denna rätt i över 100 år .

Dess fjärde generationens ägare driver verksamheten väl, och återkommande kunder kommer hit dagligen för att njuta av butikens specialiteter. Grytfonden här är jättegod och de rostade sesambullarna är stuvade i lagom lång tid. Liten som restaurangen är verkar det som om de alltid kan passa alla, och chefen är entusiastisk och välkomnande.

• Adress: Byggnad 11, område 3, Huandao Nanfangqun Garden, Fangzhuang, Fengtai-distriktet
• Pris: 50-100 yuan per person
• Telefon: 010-67620251
• Rekommenderade rätter: Luzhu huoshao (燒飯火烧), luzhu hot pot (醬湯火锅), kinesisk gurksallad (蓑衣湯), krispiga skalfläsktarm (湯皮大肠) och luzhu (飯湯).
• Transport: Ta buss 39, 43 eller 705 och gå av vid Puhuangyu Station.

Chaoyang District Snack Butiker

10. Ruibin Lou Restaurant (瑞宾楼)

Prova något annat med China Highlights i Peking!

Ruibin Lou är en autentisk Peking-restaurang med en lång historia. Historien säger att två servitörer vid namn Luo Huxiang och Hao Jiarui från Ruiming Lou Hotel (润明楼) (ett berömt hotell i Peking förr i tiden), öppnade denna restaurang tillsammans på sin ursprungliga plats i Qianmen, mycket nära till Himmelska fridens torg .

Inte längre på den platsen, recepten finns kvar och restaurangen specialiserar sig på Dalian-stekta bullar (褡裢火烧, formad som en väska). Degen knådas perfekt, varken för hård eller för mjuk. Bullarnas fyllning är en blandning av fett och magert kött som tillsätts purjolök och ingefära.

Till sist tillagas bullarna i två gånger kokt soppa med fläsklägg och frigående kyckling. Bullarna formas som en väska, varefter bullarna sedan steks i bakformen tills de är gyllenbruna. Tillagningstekniken är svår och kräver precision.

För en traditionell upplevelse, prova att beställa flera bullar med en skål med hirscongee eller varm och sur soppa (酸辣汤). Du kan också hitta andra Ruibin Lou-filialer på Shin Kong Place (新光天地), Nice Gate Snacks (九门小吃) och Dashilar område (Dashilar).

• Adress: Våning B1 Shin Kong Place, 87 Jianguo Road, Chaoyang District (våning B1, Shin Kong Place, No. 87 Jianguo Road, Chaoyang District)
• Pris: 30-50 yuan per person
• Telefon: 010-63031100

Rekommenderade rätter: Dalian-stekta bullar (褡裢火烧), Dalian-stekt bulle-fylld med fläsk och purjolök (fyllning av fläsklök), tre-läckerheter Dalian-stekt bulle (三鲜褡裢火烧), hirsgröt (hirsgröt), (Sur och kryddig soppa), luzhu huoshao (marinerad varm och sur soppa) och stekta fyllda chitterlings (lavemang).

Kinaturer med lokala matupplevelser

Du väljer själv vad som hamnar i din skål när du reser med oss.

Mat, inklusive snacks, är en stor del av den kinesiska kulturen. Vi kan skräddarsy din Peking-tur och se till att inkludera alla snacksbutiker eller restauranger du vill besöka, så att du kan prova det själv. För att få veta mer, kontakta oss helt enkelt innan du sätter ihop din resa till Kina!

flower with yellow center and white petals

Rekommenderade Peking-turer

Om du åker på någon turné med oss, som de som rekommenderas nedan, lämnar vi vanligtvis kvällen fri så att du kan utforska Pekings nattliv och matscen. Din guide kan hjälpa dig att navigera. Låt oss bara veta vad du vill göra!

• En matälskares gamla Peking - en 3+ timmars rundtur
• 2-dagars Boutique Beijing Tour - inklusive massor av lokala smaker

Rekommenderad Rundturer:

• 4-dagars privat rundtur i Peking
• One Day Beijing Highlights Privat rundtur