Kinesisk matkultur - Matälskare med olika sätt

Kineser älskar att äta och Kina ståtar med ett av världens största och mest varierade kök. Under den långa utvecklingen av kinesisk matkultur har många metoder utvecklats som du kan hitta helt annorlunda än vad du är van vid.

En vanlig hälsning i Kina är 'Har du ätit?' (吃了吗? chile ma?)

Historien om kinesisk matkultur

Kina är ett land med en lång historia av ritualer och etikett , och att äta är ett mycket viktigt inslag i Kinas kultur, så matetiketten har naturligtvis utvecklats i hög grad. Matetikett sägs ha sin början i Zhoudynastin (1045-256 f.Kr.).

Genom tusentals år av evolution har det utvecklats till en uppsättning allmänt accepterade matritualer och praxis. Det finns dock fortfarande variation i bordsetiketten beroende på en banketts karaktär och syfte och stora skillnader regionalt.

small palm trees for gardens

Rikigheten i Kinas matkultur

Mat i Kina är en vetenskap , en konst , och en social aktivitet .

Vetenskapen om traditionell kinesisk medicin används över hela Kina för att skapa hälsosamma och välbalanserade måltider (se Medicinskt kök ). I Kinas åtta fantastiska kök , mat har blivit en konstform som kombinerar smak och utseende. Och oavsett om det är på en snacksgata, på en restaurang eller i någons hem är mat oftare den gemensamma grunden för att människor träffas för att umgås, till skillnad från dryckeskulturen i många västländer.

Att äta och dricka i Kina är annorlunda

Att äta och dricka i Kina kan vara en sinnesbreddande och njutbar kulturell upplevelse. Det lär dock bli många överraskningar på vägen. Vi vill förbereda dig för, och till och med varna dig för, de viktigaste skillnaderna mellan att äta och dricka i Kina och i väst.

• Maten skiljer sig från kinesisk mat i västerländska länder.
• Restaurangmiljön är annorlunda.
• Sittplatser är olika.
• Och bordsskick är olika.

Ätmiljö - bullriga

Att vara omgiven av mycket högljutt prat och skratt är en typisk atmosfär på en kinesisk restaurang. Kineserna gillar en bullrig och positiv atmosfär när man har en sammankomst och måltider är inget undantag. Folk ser det som en tumregel att om rätterna på en restaurang är goda och välsmakande så kommer restaurangen att vara bullrig och upptagen. Folkmassorna på en restaurang indikerar rätternas läckerhet.

Om du vill ha en lugn plats för att njuta av din måltid erbjuder vissa restauranger privata rum med ett eller flera bord.

how many species of palm trees are there

• Läs mer om vad du kan förvänta dig av Kinesiska restauranger i Kina .

Sittarrangemang av en bankett

Sittarrangemanget är förmodligen den viktigaste delen av kinesisk matetikett . I moderna restauranger har sittplatser förenklats till: 1. mästare på banketten, 2. hedrade gäst(er) och 3. andra gäster.

• Läs mer på Kinas sittarrangemang .

Matetikett

Som gäst vid en måltid bör man vara noggrann med sitt utseende och bestämma om man ska ta med sig små presenter eller gott vin, beroende på graden av relation med mästaren på banketten. Det är viktigt att vara punktlig.

Vid ankomst presentera dig själv, eller låt bankettmästaren göra introduktionen om den är okänd för andra, och ta sedan plats i enlighet med bankettmästarens arrangemang.

• Se mer på bordsskick i Kina .