Populära Inlägg
De bästa maten för kallt väder i Peking
Temperaturerna i Peking kan sjunka snabbt, och när hösten övergår till vinter finns det inget bättre än att uppleva Pekinglivet genom dess mat och restauranger - det absoluta centrumet för det kinesiska livet. Här är några av de bästa kinesiska komfortmatarna för när vädret vänder.
1. Hot Pot
Hot pot är extremt populärt, även om termen 'hot pot' (火锅 huoguo /hwor-gwor/) också är mycket bred; det finns många olika typer i hela landet. Vissa hot pot-stilar kommer att innehålla individuella kastruller, medan de flesta involverar delning från en stor kastrull, vars ånga stiger upp är perfekt att värma upp under vintern.
picture of black walnut tree
Du kan välja din soppbas; kryddig, tomat, kyckling, nötkött, svamp och andra smaker beroende på var du går för att få din hot pot fix. Se upp för att välja den kryddiga basen eftersom dessa vanligtvis innehåller chili samt sichuanpepparkorn; inte för svaga hjärtan, men supergott och garanterat att värma dig under hela den kallaste vintern.
Ett bra ställe att få din hot pot fix är i den populära kedjan Haidilao, vars Wangfujing filial listas nedan, eller på Ghost Street. Haidilao vänder sig till turister, vilket betyder att det också finns underhållning hela natten, med dansare och kockar som tar den centrala scenen och utför den berömda maskdansen och blir kreativa med nudlar för mycket skoj. Personalen här kan också hjälpa dig med beställning och hur du äter varma grytan.
Spökgatan, en av de bästa matgatorna i Peking, är ett mycket populärt alternativ för mat, särskilt på natten. Det finns många restauranger att välja mellan, de allra flesta är specialiserade på hot pot.
- Haidilao Hot Pot: 8F Tianyingtai varuhus, 88 Wangfujing Dajie, Dongcheng District; telefon: (010) 5762 0153
- Ghost Street: Dongzhimen Neidajie, Dongcheng-distriktet
Kinas huvudstad
Pekings tunnelbana
2. Helstekt lammstek
Lammstek är precis vad det låter som; ett stort lamm på din egen personliga grill, vackert marinerad och kryddad, med lite tillbehör av grönsaker. Rätten är inspirerad av Kinas nordvästra provinser, där lamm är ett av de populäraste köttet. De flesta restauranger som serverar detta kommer också att servera andra rätter för att tillgodose alla i gruppen som inte är intresserade.
Det bästa stället att hitta lammstekrestauranger är i en hutong nära Beixinqiao, inte så långt från Ghost Street som nämns ovan. Du kommer att se restaurangerna som serverar lammet när du vandrar runt på den här gatan. Det bästa du kan göra är att bara välja en plats och sitta ner, personalen sköter resten.
- 'Leg of Lamb Street': Beixinqiao Santiao, Dongcheng-distriktet
- 4-dagars Peking privat rundtur för att besöka muren på natten
- 7-dagars resepaket för vinter-OS i Peking
- One Day Beijing Highlights Privat rundtur
Peking reseguideAllt du behöver veta 3. Chuanr-grillning
Chuanr (串儿 /chwahrr/) är den nordvästra kinesiska (vanligtvis från Xinjiang-provinsen) svar på grillning; allt du kan tänka dig på pinnar, kryddat vackert och slängt på grillen. Chuanr är ett typiskt mellanmål sent på kvällen, eftersom grillen vanligtvis är på utsidan av restauranger, med små stolar och bord utanför för mysig middag med lokalbefolkningen.
Det är lätt att hitta en chuanr-restaurang, allt du behöver göra är att hålla utkik efter de röda lamporna i den här karaktärens form: 串. Det är lätt att komma ihåg eftersom karaktären i sig till och med ser ut som spett. Många av dessa typer av restauranger finns i hutongerna i distrikten Dongcheng och Xicheng, men de har vanligtvis bara öppet på natten. Kuan Dian är en av de mer kända som ligger mycket nära trum- och klocktornen , som specialiserar sig på kycklingvingar och är även populärt under sommaren när de öppnar upp sitt tak.
pictures of different kinds of fish
- Kuan Dian: 135 Jiugulou Dajie, Xicheng District; telefon: (010) 8404 0523
Saker att göra i Peking Allt du behöver veta 4. Zhou-gröt
Zhou (粥 /joe/) är en typisk sydkinesisk gröt, och kan serveras med många olika pålägg och fyllningar, mest känd är skaldjursvarianten, som kommer med ett gäng olika skaldjur. Den är perfekt för vintern eftersom den definitivt kommer att värma dig.
Ett av de bästa ställena att få det är på Jindingxuan - en enormKantonesiskarestaurang inte långt från den berömda Lama tempel som är öppen 24 timmar om dygnet, och överraskande nog upptagen 24 timmar om dygnet. Restaurangen i sig är en attraktion; det ser ut som ett tempel med mycket neonbelysning. Åker du under högtrafik brukar det vara lite kö med ett nummerbiljettsystem. Du kan vänta utanför med alla andra, de tillhandahåller sittplatser, te och solrosfrön. Bli inte förvånad om du får nya vänner medan du väntar.
De tillgodoser turister, eftersom det finns en utarbetad engelsk meny och ett ganska enkelt beställningssystem; du behöver bara skriva ner numren på de rätter du vill ha, och sedan lämna över pappret till någon av de många servitörerna eller servitriserna.
- Jindingxuan: Hepingli Xijie, Dongcheng District; telefon: (010) 6429 6699
- 5-dagars familjetur i Peking
- 6-dagars rundtur i Beijing kinesiska nyåret
- 1-dagars Beijing Hutong-tur
Bästa tiden att besöka PekingAllt du behöver veta Kina Tours
Vi erbjuder ett brett utbud av Peking turer , oavsett om du kommer ensam eller med hela din familj . Kontakta oss för att få någon av dessa restauranger eller kök speciellt att passa in i din resplan, eller för att göra din egen.
Vidare läsning
- För en komplett kinesisk kulinarisk upplevelse, ta en titt på vår artikel om de regionala matlagningsskolorna . Lätt att passa in på din resa, och så värt besväret eftersom kinesisk mat smakar mycket mer 'rätt' när du är i Kina.
- För att lära dig mer om mat från etniska minoriteter eller för att se vilka du skulle vilja prova, Klicka här .
- För att gräva djupare in i Pekings mathistoria, kolla in de äldsta restaurangerna som staden har att erbjuda. Att gå hit skulle vara en oslagbar matupplevelse.