Quanjude Roast Duck-restauranger i Peking

Kocken kan skära upp ankan i 100 bitar.

Quanjude Roast Duck Restaurant (全聚德 Quánjùdé) grundades 1864. Den har en historia på 149 år. Det är en så gammal och berömd restaurang med stekt anka att Quanjude Roast Duck nästan är synonymt med Beijing Roast Duck.

Med filialer över hela världen är Quanjuede den mest kända restaurangen Beijing Duck runt om i världen. I över hundra år har konsten att steka ankorna och välja de perfekta kryddorna och rätterna som ska paras ihop med dem fortfarande fulländas. Dess mellanpris gör Quanjuede till den typiska ankrestaurangen i staden.

Saker att göra i Peking Allt du behöver veta visa mer

Utmärkelser

Genom kontinuerlig innovation och utveckling har Quanjude skapat speciella fester med Peking stekt anka som huvudrätten och matens höjdpunkt som 'Whole Duck Banket' och mer än 400 specialiteter. Den är känd som 'den första rätten att smaka i Kina', och Quanjude Roast Duck är mycket beröm av statschefer, regeringstjänstemän och inhemska och utländska turister. Quanjude Whole Duck Banquet har ofta valts ut för statliga banketter.

Rekommenderad Rundturer:

• 6-dagars rundtur i Beijing kinesiska nyåret
• Pekings traditionella mattur

Rekommenderad Artiklar

Pekings tunnelbanelinje 10

Pekings tre bästa teatrar

Topp vattenparker i Peking

De 10 bästa mellanmålsbutikerna i Peking

Konfucius herrgård

Jinzhan Tulip Garden

Hur man planerar en dag i Peking

De bästa bruncherna i Peking

Äta middag i Beijing Quanjude Duck Restaurants

I Peking finns det cirka 10 Quanjude-grenar. Originalet är Qianmian-grenen, och vissa är enorma och har plats för 1 000 eller fler personer. Se nedan för en lista och detaljer. Det typiska måltidspriset per person är cirka 200 RMB eller cirka 30 USD. En helstekt anka kostar cirka 298 RMB (43 USD), och du kan beställa tillbehör. De serverar inte bara anka. Det finns andra sorters kötträtter som fiskrätter, men de bästa rätterna är ankrätterna.

hard shell bug with pincers

Det hjälper att kunna specificera för servitören vilken sorts ankrätt du föredrar. Så här skrev vi ut kineserna för vanliga rätter som serverades där i pinyin och fonetiskt. De kinesiska teckennamnen till höger kan hjälpa dig att identifiera vad som finns på menyn.

engelsk	kinesiska	Uttal	Tecken
Peking stekt anka	Běijīng kǎoyā	bay-jing kaoww-yaa	Pekinganka
Strimlad stekt anka med maneter	fèi hǎizhē bàn huǒ yā sī	fay heye-jer ban hwor yaa srr	Fei-maneter blandade med strimlor av eldanka
Anktungor med diverse grönsaker	knyt skrivbordet yā li	tyaoww tseye ban yaa lee	Anka klibbigt ris
Ankvingar med koriander	xiāngsuī yā yì	sshyang-sway yaa ee	Korianderandvingar
Gaoyou stekt krispig anka	Gāoyóu xiāng sūmá yā	gaoww-yoh sshyang soo-ma yaa	Gaoyou krispig fläckig anka

Se mer på Anka menyer .

Tillbehör och kryddor

Här lindar gästen in ankan och kryddorna i pannkakan.

Människor äter aldrig stekt anka bara under en måltid. Restaurangen har vanliga sidrätter och kryddor som nu är traditionella.

Smårätter: tunna pannkakor chūnbǐng, ihåliga sesamkex zhīmabǐng.

Smaktillsatser: söt plommonsås méijiàng, salladslök cōng, gurka och socker táng hé huángguā, mosad vitlök dàsuàn.

Bästa tiden att besöka PekingAllt du behöver veta visa mer

Lägga till kryddor

En stekt anka är inte saltad. Så du vill lägga till kryddorna för smaksättning. Helstekt anka kan smakas på tre sätt med olika smaktillsatser. Det första sättet är att plocka lite söt sås med pinnar och breda på pannkakan. Lägg sedan några skivor anka samt skivor av salladslök, gurka eller rädisa på pannkakan och rulla ihop den. Detta är det vanligaste sättet. Det andra sättet är att lägga pressad vitlök och sojasås på ankskivorna; rädisskivor är också ett bra val. Det tredje sättet är att doppa ankskivorna i socker, och det är en särskilt lämplig metod för damer och barn.

Ackompanjemang

Det finns två sorters basföda som kan ätas tillsammans med den stekta ankan, lotusbladspannkakor (en sorts tunn pannkaka) och ihåliga sesamkakor. Bred lite söt sås på två pannkakor och lägg skivor av stekt anka, salladslök och gurka på dem och rulla sedan ihop dem. Alternativt kan du byta ut den söta såsen mot pressad vitlök och soja, lägg sedan i gurk- eller rädisaskivor och rulla ihop dem.

Det finns andra sidorätter och kryddor tillgängliga.

Peking reseguideAllt du behöver veta visa mer

Bästa säsonger

Enligt Teori om kinesisk medicin , det är bäst att äta stekt anka på vår, höst och vinter. Normalt är ankan mör och fet på vintern och våren, och hösten ger rätt temperatur och luftfuktighet för stekning. På sommaren gillar folk dock inte fet mat. Dessutom är vädret fuktigt på sommaren; fukt i luften gör alltid ankskinnet mindre krispigt.

trees that have pink flowers

Rekommenderad Rundturer:

• 4-dagars Peking privat rundtur för att besöka muren på natten
• Halvdagsvandring i Peking i ett grannskap

Filialer till Quanjude Roast Duck Restaurant i Peking

Att skiva stekt anka är en konst som fulländas på Quanjude.

Hittills har Quanjude Roast Duck Restaurant öppnat ett antal filialer i flera städer, och cirka 10 av dem finns i Peking, även om detta hela tiden förändras, eftersom nya filialer öppnar och andra flyttar/stänger.

Här har vi listat sju rekommenderade filialer av Quanjude Roast Duck Restaurant som är väletablerade i Peking.

1. Quanjude Roast Duck Restaurant (Qianmen Branch)

Qianmen Branch är den ursprungliga restaurangen på Quanjude Roast Duck Restaurant med en historia på över 150 år. Restaurangen har en yta på 2 000 kvadratmeter (21 000 sq ft) och kan ta emot 1 000 personer åt gången. Byggd i klassisk stil, är hela byggnaden full av traditionella kinesiska särdrag.

Den här restaurangen har tagit emot många politiker och kändisar, som USA:s förre president George W. Bush, den förre brittiske premiärministern Edward Heath, den förre tyske förbundskanslern Helmut Kohl, den förre japanska premiärministern Toshiki Kaifu, Fidel Castro och så vidare.

• Kinesiskt namn: Quanjude (Qianmen Store)
• Öppen: 11:00-13:30, 16:30-20:00
• Telefon: 010-65112418
• Adress: 30 Qianmen Street (nära Qianmen Pedestrian Street) 30 Qianmen Street
• Transport: ta buss 20, 17, 53, 22 eller tunnelbanan och gå av vid Qianmen Station, gå sedan 50 meter söderut.

2. Quanjude Roast Duck Restaurant (Tian'anmen Branch)

Tian'anmen Branch öppnade den 1 maj 1979 och har en golvyta på 15 000 kvadratmeter inklusive en användbar yta på 4 000 kvadratmeter. Den kan ta emot mer än 2 000 konsumenter åt gången. Det är också den största restaurangen för stekt anka i världen.

• Kinesiskt namn: Quanjude (Tian'anmen)
• Öppen: 11:00-14:00, 17:30-21:30
• Telefon: 010-63023062
• Adress: 44 Dongjiaomin Alley (nära Tian'anmen) Nr. 44 Dongjiaomin Alley (nära Himmelska fridens gränd)
• Transport: ta tunnellinje 1 och gå av vid Tian'anmen Station, eller ta buss 67 eller 301 och gå av vid Tian'anmen East Station.

3. Quanjude Roast Duck Restaurant (Wangfujing Branch)

Peking stekt anka skivor

• Kinesiskt namn: Quanjude (Wangfujing)
• Öppen: 10:00-20:30
• Telefon: 010-65253310
• Adress: 9 Shuaifuyuan Hutong (nr 9 Shuaifuyuan Hutong), Wangfujing Street (mittemot Goubuli Dumpling Restaurant)
• Transport: ta tunnellinje 1 och gå av vid Wangfujing Station, eller ta buss 1, 3, 4, 8, 10 eller 20 och gå av vid Wangfujing Station eller Dong’an Market Station.

4. Quanjude Roast Duck Restaurant (Olympic Village Branch)

• Kinesiskt namn: Quanjude (Olympic Village)
• Öppen: 11:00-21:00
• Telefon: 010-64801685
• Adress: 1F-3F, Block A, Tianchuangshiyuan, 309, Huizhong Beili, Datun Road. Våning 1-3, Block A, Tianchuangshiyuan, Building 309, Huizhong Beili, Datun Road, Chaoyang District (nära Anli Road)
• Transport: ta buss 466, 630 eller 653 och gå av vid Huizhong Beili Station.

5. Quanjude Roast Duck Restaurant (Qinghuayuan Branch)

• Kinesiskt namn: Quanjude (Tsinghua Park)
• Öppen: 11:30-14:00, 17:30-21:00
• Telefon: 010-82150018
• Adress: 1F, Block A, Qinghua Science and Technology Park, Yard 1, East Zhongguancun Road, Haidian District. 1:a våningen, Block A, Science and Technology Building 1, Zhongguancun East Road, Haidian District, Peking
• Transport: ta buss 307 eller 319 och gå av vid Qinghua Yuan Station.

6. Quanjude Roast Duck Restaurant (Shuangyushu Branch)

• Kinesiskt namn: Quanjude (Shuangyushu)
• Öppen: 11:00-14:00, 17:00-21:00
• Adress: Hengrun International Mansion, 32, North 3rd Ring Road, West Avenue, Haidian District, Haidian District, 3:e våningen, Hengrun International Building, nr 32, North 3rd Ring West Road, Haidian District
• Transport: ta buss 367, 302, 718, 361 eller 422 och gå av vid Sitongqiao East Station, eller ta Tunnel Line 4 och gå av vid utgång C på Renming University Station.

7. Quanjude Roast Duck Restaurant (Sanyuanqiao Branch)

• Kinesiskt namn: Quanjude (Sanyuanqiao)
• Öppen: 10:30-21:00
• Telefon: 010-84492760
• Adress: 1F, Dongxin Mansion, 2, East 3rd Ring Road, North Avenue, Chaoyang District. 1:a våningen, Jingxin Building, No.2 A, East 3rd Ring North Road, Chaoyang District
• Transport: ta buss 300, 302, 801 eller 419 och gå av vid Sanyuanqiao Station.

Rekommenderad Rundturer:

• 5-dagars familjetur i Peking
• 1-dagars djupgående kulturtur i Peking

Res med Kinas höjdpunkter till en Quanjude-restaurang

På en rundtur med oss ​​till Peking tar vi dig till restaurangen Quanjude som våra expertguider tror skulle vara bäst för dig.

• Privat 4-dagars kejsarens rundtur i Peking Detta är en av våra mest populära Peking-turer.

Vi har utformat turer i Kina där god mat och autentisk mat är en höjdpunkt på resan. Om du vill smaka äkta kinesisk mat , se vår mest rekommenderade kinesisk mattur nedan för inspiration:

• 12-dagars rundtur i Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin och Hong Kong - utforska de mest populära destinationerna i Kina och njut av lokal kinesisk mat (inklusive Pekinganka) i varje stad.

Eller kontakta oss och låt oss skapa en Kina-turné för dig enligt dina intressen och krav.