Midhöstfestivalens mat — 7 populära rätter

Midhöstfestivalen infaller den 15:e dagen i den 8:e månmånaden, traditionellt Kinas skördetid. Varje hem gör olika utsökt mat och goda viner för att fira festivalen. Under århundradena bildades de rika och färgglada midhöstfestivalens kostvanor. De mest populära maten från midhöstfestivalen inkluderar månkakor, pumpa, flodsniglar, taro, vin jäst med osmanthusblommor, anka och håriga krabbor.

Mooncake - Maten som måste ätas

Mooncake är den populäraste och viktigaste maten äts under midhöstfestivalen. Olika typer av mooncakes placeras på de mest framträdande platserna i butiker och marknader när festivalen närmar sig. Mooncakes är traditionellt kinesiska bakverk som består av ett tunt mört skal som omsluter en söt, tät fyllning. Månkakor brukade göras hemma, men det är väldigt få som gör dem hemma nu för tiden.

De traditionella fyllningarna inkluderar lotusfröpasta, sötbönpasta och äggula, men mooncakes med moderna smaker som mooncakes för glass och chokladmånkakor har dykt upp de senaste åren.

Läs mer på Kinesiska månkakor - smaker, recept, symboler

6 Tråkigt nog försvinner midhöstfestivalens seder

Ursprung och historia av Kinas midhöstfestival

3 bästa platserna att fira midhöstfestivalen i Hangzhou

De 5 mest populära midhöstfestivalspresenterna

De 10 bästa månkakorna i Kina - läckra kinesiska/västerländska smaker

4 bästa midhöstfestivalen filmer och låtar/texter

10 populära midhöstfestivalhälsningar, glad midhöstfestival

9 bästa platserna att fira midhöstfestivalen i Kina

Pumpa - för att ge god hälsa

Traditionen att äta pumpa under festivalen följs av människor som bor söder om Yangtzefloden.

Fattiga familjer valde att äta pumpa under midhöstfestivalen i gamla tider, eftersom de inte hade råd med mooncakes. Traditionen har gått i arv, och att äta pumpa på midhöstfestivalen tros ge människor god hälsa.

En intressant legend säger att en mycket fattig familj, ett par med sin dotter, bodde vid foten av South Mountain. De gamla paren var allvarligt sjuka i brist på mat och kläder. Dottern hittade en oval melon en dag när hon arbetade på fälten på South Mountain. Hon tog med melonen hem och lagade mat för att servera till sina döende föräldrar. Överraskande nog återhämtade sig hennes sjuka föräldrar efter att ha ätit melonen. Eftersom melonen plockades från södra berget, fick den namnet 'södra melon' (det kinesiska namnet för pumpa).

best plants for air purification nasa

Flodsniglar — Ljus upp dina ögon

Traditionellt är flodsniglar en oumbärlig mat för midhöstfestivalens middag för folk i Guangzhou . Flodsniglar tillagas vanligtvis med medicinska örter för att skingra deras obehagliga lukt. Att äta flodsniglar under midhöstfestivalen tros hjälpa till att lysa upp ögonen.

Taro — Ha lycka till

Att äta taro under midhöstfestivalen antas vara skingra till dålig brist och bringa lycka och rikedom . Traditionen började under Qingdynastin (1644–1911).

6 Tråkigt nog försvinner midhöstfestivalens seder

Ursprung och historia av Kinas midhöstfestival

3 bästa platserna att fira midhöstfestivalen i Hangzhou

De 5 mest populära midhöstfestivalspresenterna

De 10 bästa månkakorna i Kina - läckra kinesiska/västerländska smaker

4 bästa midhöstfestivalen filmer och låtar/texter

10 populära midhöstfestivalhälsningar, glad midhöstfestival

9 bästa platserna att fira midhöstfestivalen i Kina

Vin fermenterat med osmanthusblommor — lyckligt liv

Att dricka vin jäst med osmanthusblommor har en lång historia i Kina. Kineserna började dricka sådant vin för över 2 000 år sedan. Det här vinet kan vara att föredra eftersom midhöstfestivalen är när osmanthusblommorna står i full blom. Att dricka vinet betyder släktträffar och ett lyckligt liv .

Anka — Olika tillagningsmetoder

Människor i östra Kina Fujian-provinsen har traditionen att laga mat anka med en sorts taro mycket planterade i området under midhöstfestivalen.

Osmanthus blommor anka (saltad och bakad anka) är en måste-äta mat för människor i östra Kinas Jiangsu-provinsen . Detta är den mest kända rätten i Nanjing och har en historia på över 2 500 år. Skålen funktioner knaprig hud, mört kött och fett , men den är inte fet.

I västra Kina Sichuanprovinsen , folk tycker om rökbakad anka . Den förberedda ankan läggs i det bakade rökkärlet och bakas med rök från flammande halm. Ankan tillagas när den blir brun och tillagas sedan med saltlake för att ge mer smak.

Hårig krabba — en säsongsbetonad festivaldelikatess

Håriga krabbor är rika på protein och aminosyror. Den håriga krabbsäsongen är september och oktober. Så det är en speciell säsongsbetonad delikatess för midhöstfestivalen, en höjdpunkt på midhöstfestivalens återföreningsmiddag, särskilt runt Shanghai. Ser Hårig krabba — Delikatessen i Shanghai som varje turist borde prova.

Vill dela berättelsen om midhöstfestivalen med din familj ? Den 3 minuter långa videon nedan visar dig allt om det.