Populära Inlägg
Kinesiska månkakor — symboler, smaker, regionala varianter
I forna tider var månkakor ett slags offer till månen. Genom århundradena har dessa speciella kakor blivit midhöstfestivalens mest populära mat . De är uppkallade efter mångudinnan ( Förändra ), som sägs göra denna typ av tårta.
- kinesiska: Mooncake yuèbǐng / ywair-bing /'moon-cake(s)'
Mooncakes är runda eller fyrkantiga fyllda bakverk
Mooncakes mäter vanligtvis cirka 5 till 10 cm (2 till 4 tum) i diameter och upp till 5 cm (2 tum) djupa. De flesta månkakor har en bakelseskinn som omsluter en söt, tät fyllning.
Mooncakes äts vanligtvis i små klyftor under festivalen och delas av familjemedlemmar. De serveras vanligtvis med kinesiskt te, och mycket sällan serveras mooncakes ångade eller stekta.
Rekommenderad Artiklar
Mooncakes symboliserar familjeåterförening
I kinesisk kultur, rundhet symboliserar helhet och samhörighet . En fullmåne symboliserar välstånd och återförening för hela familjen. Runda månkakor kompletterar skördemånen på natthimlen på midhöstfestivalen.
Månkakan är inte bara en mat. Det är en djup kulturell tradition djupt i kinesernas hjärtan, som symboliserar en andlig känsla. På midhöstfestivalen äter människor månkakor tillsammans med familjen, eller presenterar månkakor till släktingar eller vänner, för att uttrycka kärlek och lyckönskningar.
De 10 bästa Mooncake-smakerna
Typerna av fyllning varierar beroende på regionens traditioner. De mest använda fyllningarna är följande:
Vi har mer på De 10 bästa Mooncake-smakerna .
Regionala varianter av Mooncakes
Över hela Kina varierar mooncakes beroende på olika regionala stilar och smaker. Mooncake fyllningar beror på lokal matkultur och traditioner. De mest populära varianterna inkluderar:
Månkakor i kantonesisk stilMånkakor i kantonesisk stil — söta med olika fyllningar
Månkakor i kantonesisk stil kommer från sydöstra Kinas Guangdong-provinsen. Ingredienserna som används i fyllningarna är olika. De mest använda ingredienserna inkluderar lotusfröpasta, melonfröpasta, skinka, kyckling, anka, stekt fläsk, svamp och äggulor. Månkakor i kantonesisk stil smakar sött.
Mooncakes i Peking-stil — noggrann dekoration
Denna stil är den typiska varianten i norra Kina. Det har sitt ursprung i Peking och Tianjin. Den har den delikata användningen av sötma och noggrann dekoration. Den vanliga andelen bakverk och fyllning för månkakor i Peking-stil är 4:6.
Mooncakes i Suzhou-stil — skarpa lager av flingad deg
Mooncakes i Suzhou-stilMooncakes i Suzhou-stil (förkortat Su mooncakes) representerar Yangtzedeltat-regionen runt Shanghai. Su mooncakes dök upp för mer än tusen år sedan. De är välkända i hela Kina för sina lager av flagnande bakverk och generösa tilldelningar av socker och ister. Det finns både söta och salta Suzhou mooncakes.
Mooncakes i Chaoshan-stil — Större med Vegi-Paste
Chaoshan är en region i Guangdong i SE-Kina där många etniska kineser i Malaysia, Singapore och Thailand kommer ifrån. Månkakor i Chaoshan-stil har en distinkt skorpa. De är större än de flesta andra mooncakes. De vanligaste fyllningarna är mungbönpasta och svarta bönor och potatispasta.
Mooncakes i Yunnan-stil — skinka- och blomfyllningar
De två mest kända månkakorna i Yunnan-stil är skinkamånkakor och blommånkakor.
Skinka månkakor är läckra med fyllningar av tärnad skinka och söt honung. Smaken är både söt och lite salt.
Blommor är populära i Yunnan som tårtfyllningar. Färska rosor eller andra ätbara blommor lindas in i bakelseskinnet av blomma månkakor .
Rekommenderad ArtiklarMooncakes i Hong-Kong-stil — Ice-Skin
Mooncakes med isskinn var först populära bland Hongkongsbor. Skalet på månkakorna är inte gjort av is. De fick det här namnet för att deras skal är vita och inte bakas i ugn, utan förvaras i kylskåp istället.
Vacker och lyxig Mooncake-förpackning
Vacker mooncake förpackningKostnaden för en mooncake är faktiskt ganska låg för en mooncake. Men mooncakes i vackra och lyxiga förpackningar säljs till ett högre pris . Mooncake-lådor kan vara väldigt vackra, och ibland är lådorna dyrare än själva mooncakes!
Olika märken har sin egen unika beteckning på förpackningar, mestadels färgglada burkar och kartonger. Mooncakes är generöst förpackade i sina små fall presentförpackningar . Vanligtvis finns det flera små lådor på en bit gult eller rött siden. Varje liten låda innehåller en månkaka i ett genomskinligt lufttätt omslag, med en antioxidationspåse för att hålla den fräsch.
Köp Mooncakes på en stormarknad eller ett hotell
Månkakor som säljs i en stormarknadEn månad innan midhöstfestivalen kan du se månkakor överallt i Kina. Många stormarknader och hotell kommer att sälja en mängd olika månkakor i utarbetade presentförpackningar. Månkakor som säljs i stormarknader eller hotell är dyrare och bättre förpackade än de som säljs på gatumarknader, även för samma märke.
where do red bananas grow
Kineserna föredrar det köpa presenter för sin familj eller vänner i en mataffär , eftersom den attraktiva förpackningen kommer att få dem 'ansikte', dvs ära.
Månkakor som säljs på gatan eller den lokala marknaden är ofta billigare, och ibland med mer läckra smaker. På marknader säljs månkakor ofta i lösvikt i genomskinlig cellofan. Folk köper mooncakes på lokala marknader för deras billiga pris och goda smak om kakorna ska ätas själva, annars köper de dem i en stormarknad.
Mooncake presentförpackningMooncake-priser – 5 till 200 ¥
Prisintervallet på mooncakes är väldigt brett. De priset beror på smak och förpackning .
I allmänhet är priset för en pasta med röda bönor, lotusfröpasta eller grönsaks- och fruktmånkaka 5–10 yuan. Smak av fem kärnor och stekt fläsk är dyrare, cirka 10–20 yuan vardera.
Presentförpackningar kostar ofta från 100 till 200 yuan (med 5 till 9 mooncakes inuti), med priset beroende mer på förpackningen än mooncakes.
Rekommenderad ArtiklarVanliga frågor om kinesiska månkakor
1. Hur görs mooncakes?
En mooncake består av en bakelseskinn och lite fyllning.
Gör först bakelsen med deg och sirap i lika stora proportioner.
Välj sedan dina favoritingredienser för att göra fyllningen.
Lägg sedan pastan i en rund form så att den börjar ta form. Månkakan kan sedan gå in i ugnen för bakning.
Undantaget från detta är processen för att göra en månkaka med snöskinn. Dess deg och fyllningar tillagas i förväg och läggs sedan i kylen efter att ha formats till form.
Alla ingredienser kan lätt hittas i stormarknader. Läsa Topp 10 Mooncakes i Kina
2. Finns det regionala skillnader i kinesiska månkakor?
Ja, det finns olika regionala stilar och smaker av mooncakes över hela Kina. Det är svårt att exakt uppskatta hur många typer och smaker av mooncake det finns.
De mest populära månkakorna i Kina är: månkakor i kantonesisk stil, månkakor i Hongkongstil, månkakor i Beijing-stil, månkakor i Suzhou-stil, månkakor i Yunnan-stil och månkakor i Chaoshan-stil.
Läs mer på Kinesiska månkakor för att lära dig om skillnaderna mellan stilar och smaker.
3. Hur länge kan en kinesisk mooncake hålla innan den blir dålig?
Förbrukningsdatumet för en kommersiell månkaka varierar från 10/15 dagar till några månader, 10 månader eller ännu längre. Det beror på förpackningen, fyllningen, förhållandet mellan ingredienserna och lagringstemperaturen. Olika märken av mooncakes har olika utgångsdatum.
En hemmagjord mooncake kan vanligtvis hålla i en vecka så länge den är kyld.
För att säkerställa kvaliteten på dina mooncakes, vänligen köp dem från välrenommerade butiker eller stormarknader. Kontrollera utgångsdatumet innan du äter en mooncake.
4. Är det okej att äta mooncakes andra tider på året?
Det är okej att äta mooncakes utanför midhöstfestivalen även om det inte är många som faktiskt äter dem annat än under denna festival.
De flesta mooncake-tillverkarna tillverkar mooncakes en gång om året och börjar göra dem först när midhöstfestivalen närmar sig. Så det kan vara svårt att köpa månkakor när det inte är midhöstfestivalen.
5. Vilken typ av kinesisk månkaka är bäst?
Som ett gammalt ordspråk säger, det är olika slag för olika människor. Som den traditionella maten på midhöstfestivalen har mooncakes utvecklat olika stilar och smaker genom historien. Den klassiska favoriten bland seniorer är 'fem kärnstek fläsk'-smak.
Här är topp 10 smaker av mooncakes , som är väl mottagna och populära i Kina, inklusive traditionella smaker och nya produkter.
6. Varför är mooncakes så rika på kalorier?
Huvudingredienserna i mooncakes är rika på socker och kolhydrater.
Amooncakes exteriör är gjord av mjöl, olja och sockerhaltig sirap. Fyllningarna varierar men ingredienserna är också normalt höga i sockerarter.
Denna typ av kaloririk festglädje serveras bara en gång om året.
Vill dela berättelsen om midhöstfestivalen med din familj ? Den 3 minuter långa videon nedan visar dig allt om det.
how to care for a cat palm