Halalmat i Kina

Lahmacun,tunnTurkisk pizza, är som den 'naang' muslim plattbröd i Kina.

På kinesiska kallas halalmat Qingzhen Cai (清真菜). Det är lätt att hitta i de flesta större städer i Kina på grund av den stora muslimska befolkningen i Kina.

Muslimska restauranger och matstånd är allmänt tillgängliga i städer eller städer på grund av ett stort antal muslimska migranter från västra Kina. De flesta muslimska restauranger i Kina drivs av dessa migranter. Dessutom finns ett antal utländska restauranger också närvarande och ökar utbudet av halalmat för både kineser och utlänningar.

Ursprunget till halalmat i Kina

Seekh kebab med naan och chutney är en pakistansk/indisk halalrätt som finns i Kina.

Kinesisk halalmat dök upp för över 1 000 år sedan under Tangdynastin när Islam introducerades till Kina.

stem vegetables list and pictures

Arabiska affärsmän, resenärer och missionärer reste till Kina längs den antika sidenvägen och bosatte sig på platser som Xi'an, Kaifeng, Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou och Hangzhou. Dessa arabiska människor var förfäder till dagens Hui människor i Kina. Kinesisk halalmat utvecklades, och fler rätter skapades under Yuan-dynastin när den etniska minoriteten Hui bildades.

Variationen av halalmat

Med närvaron av ett stort antal muslimer i Kina kan man lätt hitta muslimska restauranger i varje stad. Förutom utsökt halal-kinesisk mat kan man också smaka på muslimsk mat från hela världen - Medelhavet, turkiskt, Mellanöstern och pakistanskt/indiskt kök, alla med sin egen distinkta stil och smaker.

Kinesisk halalmat

Lammkebab är kinesisk halalmat och Xinjiang uigurisk mat.

Kinesisk halalmat blandar de ursprungliga smakerna från Mellanöstern med traditionella kinesiska rätter och skapar sin egen stil. Mat och produkter från vete äts oftare än ris, och olika rätter och snacks görs av vetemjöl. Söta smaker spelar en viktig roll, förmodligen relaterad till arabiska muslimers preferens för en söt smak. Också nöt- och fårkött äts ofta.

Xinjiang uiguriska köket(ser Urumqi mat )är ganska populärt, med de flesta kinesiska muslimska restauranger som erbjuder detta kök. Lammkebab är berömd och det är inte ovanligt att se grillstånden längs gatorna, den karakteristiska doften fungerar som gratis reklam.

Mellanöstern/Medelhavet/Turkiskt

Kyckling och lammdoner med ris är en turkisk/arabisk rätt som finns i Kina.

Ett antal arabiska, turkiska, marockanska och egyptiska restauranger finns i större städer och du kan smaka på det unika köket i varje område.

Man kan smaka på hummus, falafel, tabouleh sallad, shawarma, döner kebab, kibbeh, för att bara nämna några. Shisha är också populärt på några av dessa restauranger.

De flesta restauranger har ett separat bönerum som är välbehövligt av de muslimska gästerna.

light blue and white flowers

Sydasiatiska

Kyckling biryani

Vissa pakistanska/indiska restauranger finns också i de största städerna. Köket är fullt av kryddor och smak och är ganska populärt bland många.

Kända rätter är Biryani och Pulao gjorda av ris och kött, en mängd olika kebab, kyckling eller lamm karahi (tjock kryddig curry) och daal (linser). Raita (yoghurt med persilja och lite kryddor) brukar följa med till rätterna.

Kända kinesiska halalrätter

Helstekt helt lamm

Helstekt helt lamm är den mest kända rätten i Xinjiang-provinsen, och den kan hittas i större städer över hela Kina.

Rätten tillagas med utvalda ingredienser och tillagas med en speciell tillagningsteknik. Vid beredning appliceras en blandning av mjöl och vatten med äggula, salt, ingefära och pepparpulver för att hölja hela slaktkroppen. Lammet sätts sedan in i en specialgjord ugn och bakas i cirka en timme. Den är putsad med rött siden runt halsen och serveras med munnen fylld med färsk kummin. När man äter använder man en kniv för att skära fårköttet från lammet.

what does a ash tree look like

Lanzhou handdragna nudlar med nötkött

Lanzhou handdragna nudlar med nötkött

Denna typ av handdragna nudlar är också känd som 'Lanzhou Beef Noodles', en av de vanligaste rätterna i området. Besökare kan se denna rätt serveras i alla hörn av staden, och den har blivit en del av lokalbefolkningens liv. Nudeln är handgjord, och det tar en kock bara en eller två minuter att sträcka ut mjölkakan till många nålliknande nudlar. Idag finns små restauranger som serverar Lanzhou Beef Noodles i nästan alla kinesiska städer. De flesta av dem är gömda i små gränder eller bakgator.

Bland de många nötköttsrestaurangerna i Lanzhou är Jinding Beef Noodle Restaurant på Pingliang Road, Mazhilu Beef Noodle Restaurant på Wudu Road och Minority Restaurant i Zhangye Road de mest kända.

Handtaget lamm

Handtaget lamm har en historia på omkring tusen år. Det heter så för att lammet äts med ens hand.

Lammet kokas i soppa, med ingredienser som peppar, lök och ingefära. Det görs när köttet är mjukt. Lammet kan serveras varmt, kallt eller stekt.

Muslimska restauranger i Kina

• Peking muslimska restauranger
• Shanghai muslimska restauranger
• Guilin muslimska restauranger
• Harbin muslimska restauranger

Res med oss ​​för den bästa upplevelsen av muslimsk kultur i Kina

Id Kah-moskén. Kashgar är ett resmål på sidenvägen med en stark muslimsk kultur.

Halalmat har sin egen unika smak och smak så varför inte utforska den unika smaken av muslimsk mat på din Kinaresa. Låt vår lokala experter guidar dig när du utforskar den muslimska kulturen på en resa längs sidenvägen, eller så kan du få en turné speciellt designad för dig, som passar din smak och dina krav.

Om du är en muslim på din första resa till Kina , var säker på att det finns många bra halalmatalternativ i Kina och du kommer inte att förbli hungrig. Låt våra guider visa dig det bästa halal restauranger, böneanläggningar , och moskéer i de områden du besöker. Utan en guide kan det vara svårt.

Du kanske gillar att läsa

• De 5 bästa moskéerna i Kina
• muslimer i Kina
• Islam i Kina
• Salt mat från norra Kina