Zhangjiajie mat och restauranger (uppdaterad för 2021)

Ett besök i Zhangjiajie kan vara en höjdpunkt på dina Kinaresor, och att prova den exotiska Hunan-maten där kan öka din njutning.

what does a sycamore tree leaf look like

Hunan är känt för sitt sura och ibland väldigt heta kök. Om du kan kontrollera mängden chilivärme och välja vilken typ av rätter du tycker om, kan de utsökta exotiska måltiderna och lokala snacks öka din njutning av det vilda och vackra landskapet.

I Zhangjiajie kan du njuta av både maten i Hunanstil och det inhemska etniska Tujia-köket med några ovanliga ingredienser och smaker. Här är några tips för att öka din njutning av Zhangjiajie-maten och restaurangerna.

• 6 dagars Zhangjiajie-tur från Shanghai
• 9 dagars minoritetsupptäckt i Zhangjiajie och Guizhou
• 6-dagars Essence of Guangzhou och Zhangjiajie Tour

Vad du kan förvänta dig med Hunan Cuisine och Tujia Food

Hunan kök (även känt som Xiang cuisine) är köket för Han-kineserna i Hunan-provinsen. De Tujia minoritet människor som bor i Zhangjiajie har sin egen traditionella matstil som har de utmärkta smakerna från det traditionella köket från Hunan med fler kryddor, några exotiska smaker och mer vilda ingredienser.

Människor beskriver Hunan köket som ännu varmare än de kryddiga glödheta smakerna i Sichuan-köket, men Hunanfolket använder mindre av andra kryddor än Sichuaneserna och föredrar att smaksätta sina rätter med syrliga ingredienser som vinäger, citroner, andra citrusfrukter och pickles. På det här sättet påminner det om det thailändska köket. Vanliga tillagningstekniker inkluderar stuvning, stekning, grytrostning, bräsering och rökning.

Tujia-rätter kännetecknas av sur smak och chilivärme också, och de lägger till mer av andra kryddor och örter som finns i området. Traditionellt äter de mer vilt, och de samlar örter från området för sina exotiska smaker. Deras favoriter är inlagda och rökta rätter.

Deras inlagda rätter inkluderar inlagd paprika, kål, ingefära, kött och fisk. Deras favoritrökta rätter inkluderar rökt fläsk, saltat lamm och saltat nötkött.

bush with red berries and thorns

• 5-dagars Zhangjiajie vandring och cykeltur för alla nivåer
• 4-dagars Essence of Zhangjiajie Tour

Recept för traditionell kinesisk medicin

Anledningen till att både Hunan-kineserna och Tujia lagar sin mat med mycket röd chilipeppar och sura ingredienser är att de följer riktlinjerna för traditionell kinesisk medicin. De tror att kombinationen av varma och sura smaker hjälper dem att vara friska i sitt varma och fuktiga klimat. Så om du vill förstå varför de väljer örter och livsmedel i sina måltider och mellanmål, se Traditionell kinesisk medicinsk mat .

De använder en annan kombination av ingredienser i sina rätter beroende på väderförhållanden och klimat. För Zhangjiajies fuktiga klimat som hämmar avdunstning av svett, använder de den heta smaken av kinesisk medicin. För att hjälpa till att smälta fisk, oljor och kalcium i mat och hårt vatten, tillför Tujia särskilt mycket sur smak. För mer information, se De 5 nyckelsmakerna av traditionell kinesisk mat .

Rekommenderade Zhangjiajie-rätter

För många människor är att prova de lokala rätterna en viktig del av resandet. Vi föreslår att medan du är i Zhangjiajie, njut av kinesiska och Tujias läckra fiskrätter, smaka på några av Tujias exotiska rätter gjorda med vilda örter, lavar och matsvampar, och prova deras soppor gjorda med en medicinsk grönsak som heter Glastodia Elata. Tujia brygger en doftande sorts grönt te från teblad som odlas i Zhangjiajie-området.

Om du vill prova lite lokal mat i Zhangjiajie, här är några förslag på vanliga rätter och deras kinesiska namn:

• Varm och kryddig kyckling (麻辣鸡丁 málà jīdīng)
• Rökt fläsk med torkade långa gröna bönor (ångad bacon med torkade bönor gān dòujiǎo zhēngxī ròu)
• Rödrostade fiskfenor (rödrostade fiskfenor hóng wēi yúchì)
• Ångad skinka (La Wei He Steam xī wèi hé zhēng)

• 1-dagars rundtur i Zhangjiajie National Forest Park
• 1-dagars Zhangjiajie Grand Canyon Glass Bridge och Baofeng Lake Tour

Rekommenderade restauranger i Zhangjiajie

För vegetarianer: Zhangjiajie är en liten stad med begränsat utbud av restauranger och mat. Det finns flera restauranger som har vegetariska rätter att välja mellan, inklusive Tang Shifu Tujia Shifu i Wulingyuan District (se lista nedan), He Tian Yuan Restaurant (se lista nedan) och Wulingyuan Mr. Cat Restaurant, No.18 Tuofeng Road, Wulingyuan District .

I Zhangjiajie National Forest Park finns det bara små restauranger utspridda runt varje attraktion. De serverar enkel lokal mat. Om du reser med oss ​​kommer vår guide att välja ut de bästa restaurangerna åt dig, eller så ordnar vi picknickluncher utifrån dina önskemål. Vi kan hjälpa dig att beställa vegetariska, utan MSG, eller andra specialrätter som du behöver.

Det finns fler alternativ i Wulingyuan Town, en liten stad nära nationalparken. Om du inte kan hantera kryddig mat, se till att du gör dina krav tydliga när du beställer!

small black beetle looking bug

Rekommenderade lokala restauranger

Här är några lokala Zhangjiajie-restauranger som referens:

• Mr. Tang Tujia Restaurant (Tang Shifu Tujia Restaurant)
  Detta är en västerländsk turistfavorit eftersom den är känd för stora portioner, snabb service, renlighet och mindre oljiga och rika smaker. Du kan välja mellan icke, milt eller extremt kryddig! Som beskrivits ovan kan du även beställa vegetariskt. Det har varit öppet sedan 1983.
  Adress: Wuling Avenue, Wulingyuan District
  Genomsnittligt pris: 50 yuan
• Wulong Shanzhai (乌龙山寨)
  Denna restaurang är en del av en restaurangkedja som erbjuder rätter från Hunan. Maten är generellt kryddig. Tiancheng-filialen ligger bekvämt nära stadens centrum.
  Adress 1: 2/F, Xinhua Tiancheng Golden Street, Yongding District
  Genomsnittligt pris: 50 yuan
• He Tian Yuan Restaurant (He Tian Yuan Private Kitchen)
  Denna restaurang erbjuder menyer som är bekväma med fotografier på engelska och kinesiska. Som nämnts ovan kan du beställa vegetariska rätter. Det är populärt för turister.
  Adress: nära Tianmen Primary School, Guanli Road, Zhangjiajie
  Genomsnittspris: 60 yuan eller mer
• Mr. Hu Restaurant (胡师傅三下锅)
  Adress: 897 Ziwu Road, Yongding District
  Genomsnittspris: 50 yuan eller mer

• Peking – Xi'an – Zhangjiajie – Guilin/Yangshuo – Shanghai

• Alternativ för västerländsk mat finns också

  Vi vill försäkra dig om att när du besöker Zhangjiajie, det finns gott om västerländska och andra alternativ för mat om du tycker att köket är obehagligt. För att lindra dina bekymmer, var medveten om att västerländsk mat också serveras på de internationella hotellen. Det finns en McDonald's nära Tianzishan till exempel.

  Vad vi kan göra för dig: Våra reserådgivare kan hjälpa dig att boka hotell med den bästa västerländska maten, och våra guider kan hjälpa kunder att hitta de bästa lokala restaurangerna och ta dig till dem. Vi kan även packa passande snacks/lunch för nationalparksturerna.

  

  Tour Zhangjiajie med oss

  Res med oss ​​så hjälper din guide dig att beställa rätter.

  Matmässigt och av många andra skäl, i Zhangjiajie det är bättre att resa med en lokal reseguide som kan rekommendera restauranger och beställa rätter efter dina önskemål.

  Kontakta oss gärna om du behöver hjälp med ditt Zhangjiajie-turné.

  Här är våra mest populära anpassningsbara Zhangjiajie-turidéer:

  • Essence of Zhangjiajie Tour - 4-dagars Zhangjiajie National Park, Grand Canyon Glass Bridge och Tianmen Mountain Tour
  • China Natural Wonders Discovery-14-dagars privat rundtur: Peking – Xi'an – Zhangjiajie-Guilin/Yangshuo – Shanghai