Tibetansk mat

De allra flesta av tibetanska folket bor på Qinghai-Tibet platån , vilket är mer än 3 000 meter hög. På grund av Tibets hård kyla och hög höjd , det tibetanska folket har sin egen mat och matvanor .

Tibetanernas mat består huvudsakligen av kött (nötkött, fårkött eller jak), och väldigt få grönsaker finns tillgängliga. Nötkött, fårkött och jakkött är kaloririka livsmedel, som hjälper tibetaner som lever på hög höjd att stå emot kylan.

Deras unika drycker är också en del av den tibetanska kosten, inklusive jaksmör te , sött te och kornte. På din resa till Tibet kan du smaka på Tibets topp 10 livsmedel och drycker:

1. Jaksmör

tibetanska folket brukar inte dricka jakmjölk direkt, men de gillar att göra det till Smör genom att separera fettet från mjölken. Sedan håller den sig längre.

Detta Hög kalorie livsmedelsingrediens kan hjälpa dem att kämpa mot hård kyla , särskilt på de höglänta betesmarkerna. Tibetaner lägger också jaksmör på sina hud för att förhindra solbränna!

small evergreen trees zone 8

2. Smörte

Smörte finns överallt i Tibet. Detta populär dryck är gjord med jaksmör blandat med starkt te. Först läggs en bit smör i en stålhink och smält genom att värma upp hinken, och sedan kokande te är adderat. Tebladen mosas med en träpinne för att göra dem smält till smör .

Att dricka jaksmörte är en daglig vana för det tibetanska folket. I allmänhet dricker tibetaner några koppar smörte på morgonen innan de går till jobbet.

Att servera jaksmörte för gäster är gammalt tradition av varje tibetanskt hushåll. Det kan hjälpa till att minska höjdsjuka symtom.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa är en viktig basföda för det tibetanska folket. Den är lätt att göra och bära med sig. Tsampa är gjord med högland korn torkade, stekte och malde till mjöl.

När tibetanska människor äta tsampa , brukar de lägga tsampamjöl i en skål och tillsätta lite smörte, sedan blanda och knåda blandningen med händerna tills en boll som kallas en pa är formad. De äter sedan pa.

4. Tibetansk Momo

Momo är mest representativa mat i Tibet och till och med hela Himalaya regionen. Det är ett slags ångad bulle fylld med kött och grönsaker.

Den vanligaste fyllningar är jakkött, grönsaker, potatis och smör. Det har spridit sig till Nepal , Bhutan , och Indien , så du hittar momo om du också reser till dessa länder.

5. Tibetansk korv

Lokala korvar kallas plasticine på tibetanska, blodkorvar gjord med jak- eller fårblod. I det tibetanska köket kan ris eller rostat kornmjöl tillsättas som korvfyllning.

6. Tibetanska nudlar

Tibetanska nudlar är mycket typiska lokal frukost och ett traditionellt mellanmål. Nudlarna är gjorda av höglandet korn och kyls med yak köttsoppa.

En utsökt frukost består av Tibetanska nudlar med skedar av pepparsås , köttpannkakor på sidan och en kopp med sött te .

7. Cheser Mog Rice

Det kallas också zhe-se på tibetanska. Cheser mog-ris tillagas med smält jaksmör, farinsocker, russin och salt. Det är en traditionell tibetan bankettmat , används mest på festivaler.

8. Torrt kött

Nötkött och fårkött är de viktigaste köttmaterialen i det tibetanska köket. Dom är Hög kalorie som hjälper människor att stå emot kyla på hög höjd. Nötköttet i tibetansk mat är huvudsakligen platå ok kött, medan fårkött är mest högland får kött.

Varje vinter- , när temperaturen är under noll, tibetanska människor torka deras kött för att bevara den och göra den mer utsökt. De hänger remsor i skuggan och låter dem frysa och torka i vinden.

9. Tibetansk yoghurt

Yoghurt har varit en väsentlig ingrediens i det tibetanska folkets vardag i över tusen år. De Shoton Festival , en av de viktigaste traditionella festivalerna i Tibet, fick sitt namn efter yoghurt, vilket indikerar att denna festival är dags att äta yoghurt .

Tibetansk yoghurt är gjord av jakmjölk, och är naturlig och tjock, utan tillsatser. >> Kolla mer av Tibetansk festival

10. Kornvin

Kallad ändra på tibetanska, tibetaners lågalkoholvin gjord på korn har bara 20% alkohol och smakar sött och surt. Tibetaner, män och kvinnor, gillar att dricka det. Det är en måste dricka på tibetanska banketter eller festivalceremonier.

Matetikett och tabun

För en (ceremoniell) tibetansk måltid , folk tar sina platser efter deras identiteter och status. Seniorer sitter alltid i de översta platserna, och gästerna sitter på sekundära platser, följt av ungdomar på tredje nivån.

Innan du äter , tibetanska människor bjuder på koppar te till varandra för att visa artighet.

När du föreslår en skål under måltiden bör du först doppa ditt högra finger i vinet. Använd sedan fingrarna för att dra vinet i luften tre gånger för att uttrycka din respekt för Buddha, himlen och jorden.

När du besöker en tibetansk familj, det är brukligt att du måste ha tre koppar te för att visa din respekt för värden. För den första koppen te bör du ta en klunk och sedan fylla upp koppen, istället för att dricka en hel kopp torr. När du har fått de sedvanliga tre kopparna kan du dricka vad du vill.

Mer Saker att inte göra i Tibet >>>

Vilken mat är förbjuden i tibetansk buddhism?

I tibetansk buddhism kan människor äta kött, som kött från jakar, får eller nötkreatur.

Dock, på vissa buddhistiska datum , många människor ät inte kött . Enligt tibetansk buddhism, den 8:e, 15:e och 30:e i varje månad i Tibetansk kalender är gynnsamma dagar (lyckodagar) när tibetanska buddhister bara äter vegetarisk mat till sina måltider.

I form av kosttabun , de flesta tibetaner äter inte en hel mängd kött:

• Klövdjur, såsom hästar, åsnor, mulor, etc.
• Djur med skarp klor, som hundar, katter, rävar m.m.
• Flygande fåglar, såsom örnar, gamar, skator, etc.
• All fisk, räkor, krabbor osv.
• Djur som dör naturligt, även jakar och får

Var man kan äta i Tibet

När du reser i Tibet kommer du förmodligen att ha möjlighet att äta i Tibet lokala restauranger eller tehus .

I städerna Lhasa och Shigatse finns det många alternativ för bra restauranger med olika kök , såsom traditionell tibetansk mat, nepalesiska och indiska rätter, såväl som västerländsk mat.

Tehus servera lokala rätter, där du kan hitta smörte, sött te och lokala snacks. Vanligtvis finns det inte lika många alternativ som på de stora restaurangerna, men maten serveras snabbt och priserna är billiga.

I avlägsna områden av Tibet, såsom Mount Everest-regionen, du kanske inte har så mycket val . Resenärer har vanligtvis sin frukost och middag i deras hotell och lunch in Tibetansk-drivna lokala restauranger på vägen till en naturskön plats, där endast snabbnudlar, stekt ris, soppa, sött te, varmt vatten, etc. finns tillgängliga.

Upplev Tibet med oss

Tibet har sin egen unika mat och kultur och också magiska landskap. Som ordspråket säger, att se är bättre än att höra om det... Smaka och se Tibet med oss.

China Highlights har Kina-reseexperter som kan hjälpa dig att besöka Tibet personligen på ditt sätt. Se vår populära anpassningsbara Tibet turer för inspiration.

• 8-dagars rundtur från Lhasa till Everest Base Camp: Njut av den enastående upplevelsen av att undersöka Mount Everest från Everest Base Camp.
• 7-dagars Tibet-turer med tåg från Xining: Upplev den nya Tibet-järnvägen, njut av det mest mystiska och vackra området i världen.
• 5-dagars Lhasa Classics och Lake Yamdrok - Tour: Se Lhasas höjdpunkter och en picknick vid sjön i närheten av den tibetanska heliga sjön Yomdrok.
• 4-dagars Lhasa Highlights Comfort Tour: Utforska mystiska Tibet bekvämt. Se de färgglada böneflaggorna fladdra och pilgrimernas dyrkande vandringar.

Du kan också kontakta oss för att få en Tibet-turné skapad utifrån dina önskemål.