Taiwan mat, Taiwan mat

Taiwan är geografiskt och till viss del politiskt isolerat från Kina, och taiwaneserna har utvecklat sin egen stil av eklektisk mat . Taiwan mat blandar en mängd olika kinesiska stilar från nybyggare, särskilt från Fujian och Guangdong, dess egna Hakka och aboriginalminoriteters matlagningsstilar, japanska matstilar och lokala smaker för skaldjur och vilt.

Populära taiwanesiska livsmedel inkluderar kryddiga hotpots, stekta köttdumplings, kalkonremsor, stinkande tofu och bläckfisksoppa. Tunna ostronnudlar ('oa misua'), taiwanesiska nötköttnudlar (niúròu miàn), fiskhuvuden (yú tóu) och taiwanesisk gröt (zhōu) är favoritmåltider, och favoritefterrätter och -drycker inkluderar aiyu (àiyù) gelé, taiwanesisk apelsiner (li?dīng) och Bubble Milk Tea (bōbà nǎichá).

Favoriträtter i Taiwan

Ostron tunna nudlar (taiwanesiska: oa misua; Oyster Vermicelli)

Ostron vermicelli är det engelska namnet för en lokal populär sorts nudelsoppa. Dess huvudingredienser är ostron och misua (taiwanesisk vermicelli). En av de berömda restaurangerna som serverar detta är på Dihua Street, Dadaocheng, Taipei. En speciell ångteknik karamelliserar sockret i degen och ger en unik smak.

green yellow and black caterpillar

Det finns en stor exklusiv taiwanesisk restauranggrupp som specialiserat sig på att servera denna soppa med butiker spridda över Kina.

Beef Nudles (niúròu miàn)

Taiwanesisk nötköttsnudlesoppa är gjord av portioner av stuvat eller bräserat nötkött, nötköttsbuljong, grönsaker och kinesiska nudlar. Varje år håller staden Taipei en årlig Beef Noodle Festival under vilken olika kockar och restauranger tävlar om vem som gör den bästa skålen med nötnudlar i Taiwan. Det är Taiwans nationalrätt och en utmärkt mättande måltid att prova.

Den bräserade nudelrätten sägs ha sitt ursprung i Kaoshiung på Taiwans södra spets. Rätten är också känd som 'Taiwanese Beef Noodles'. Stora bitar av bräserat eller kokt nötkött och lokala grönsaker skiljer den från Hui muslimska nötköttsnudlarrätt (Lanzhou lamien) som äts allmänt i Kina. Lanzhou lamien är en soppa som vanligtvis bara innehåller små bitar av torkat nötkött, vetenudlar och röd peppar och örter för smaksättning.

Taiwan Tan's Fish Head (yú tóu) restaurang

Fiskhuvuden av en mängd olika sorters fisk är en populär kinesisk maträtt. Det finns en mängd olika stilar. Du kan nu prova Sichuan-stilen i Taiwan .

En ny restaurangkedja startades i Chengdu 1995 av en man vid namn Tan. Den heter Tan Yu Tou (Tan Fish Head). Kedjan har nu filialer på ett hundratal orter i Kina och nu har den spridit sig till Taiwan och Wan Chai in Hong Kong .

(Jag kunde inte platsinformation om Taiwan-filialen, men jag såg en sida som säger att kedjan har en filial i Taiwan.)

different trees and their leaves

Taiwanesisk gröt (zhōu)

I Taiwan är det så vanligt att äta risgrynsgröt till frukost . Det kan vara en enkel rätt helt enkelt gjord av vattnigt ris, bitar av kyckling eller annat kött och sötpotatis. Det kallas också 'congee'.

Men i Taiwan, Taiwanesiska Grötrestauranger servera eleganta, exklusiva taiwanesiska grötbufféer och till och med romantiska grötmiddagsmåltider med specialgröt och tillbehör.

Favorittaiwanesiska desserter och drycker

I Taiwan är det bra ställen att besöka för att hitta desserter och drinkar i taiwanesisk stil nattmarknaderna . Du hittar försäljare som säljer en mängd olika livsmedel, desserter och drycker.

tropical rainforest biome animals and plants

Aiyu Jelly (mandarin: aiyùdòng; taiwanesiska: ò-gi?)

Detta är en favorit taiwanesisk dessert som huvudsakligen njuter av Taiwan och Singapore, men är inte vanligt förekommande på andra platser. Aiyu gelé är också känd som isgelé. Det är en gelé gjord av frön från en mängd fikon som finns i Taiwan.

Geléen är vanligtvis serveras med honung och citronsaft , men det ingår också i drycker eller isiga öknar. Ibland lägger folk aiyu-gelé i varma kastruller för att söta soppan.

Taiwanesiska apelsiner (li?dīng)

Liuding apelsiner är en variation av apelsiner som liknar Valencia apelsiner. Den skördas hela året utom på vintern. De är söta, och de äts råa eller görs till en vanlig apelsinjuicedrink du kan köpa på gatan .

Bubble Tea (boba milk tea, bōbà nǎichá; pearl milk tea, zhēnzhū nǎichá)

Bubble Tea är en taiwanesisk uppfinning, men nu är det populärt i många områden i Östasien, och det har introducerats i Europa och Amerika. Det uppfanns i staden Taichung eller i Tainan (det finns kontroverser om vem som uppfann det först) i Taiwan på 1980-talet. Det är i princip te med mjölk och/eller frukt Mer sega vita eller svarta tapiokabollar .

what is the most beautiful flower in the world

Den ursprungliga stilen för bubbelte var te eller mjölkte med tapiokabollar ingår . En möjlig upphovsman var Lin Hsiu Hui från Chun Shui Tang Teahouse i Taichung som hällde söta tapiokabollar i te 1988 och serverade det till kunderna.

Det är tänkt att annan möjlig uppfinnare var Tu Tsong-he som var ägare till Hanlin Teahouse i Tainan, Taiwan. Han lade vita och svarta tapiokabollar i te.

Under 1990-talet blev bubble tea mycket populärt i många asiatiska länder, och en olika stilar har utvecklats . De flesta bubbelte-recept innehåller en tebas blandad med frukt eller mjölk. Det finns också versioner av isblandad fruktsmoothie som består av is blandad med frukt eller sirap.

De flesta bubbletes runt om i världen fortfarande innehåller tapiokabollar . I Hong Kong är en variant gjord på kaffe istället för te populär. På gatorna och på nattmarknaderna i Taiwan serveras teet vanligtvis plastmuggar med plastlock . Slå sugrör genom plasten för att dricka blandningen.

Läs också: De 8 bästa gratis sakerna för turister att göra i Taiwan

Vidare läsning

• Kinesisk mat
• Kantonesisk mat
• Fujian mat
• Taiwan restauranger