Kinas supermat

Så du har läst på om kinesisk mat och upplevt kinesisk mat i ditt hemland, men visste du att många supermat som är populär i hela västvärlden idag (och några som faktiskt inte är välkända utanför Kina ännu) kommer ursprungligen från Kina?

Det här är några av Kinas bästa supermat, var att få dem, hur människor i Kina i allmänhet äter dem, och vad de kan göra för din hälsa medan du reser genom Kina (och bortom om du väljer att införliva dem i din livsstil!).

Gojibär

• kinesiska: Wolfberry gǒuqǐ /go-chee/

Vad? Gojibär, även kända som kinesiska vargbär, är frukten av Lycium barbarum (familjen som även inkluderar potatis, tomater, aubergine och chilipeppar) och är infödda i Kinas nordöstra Ningxia Hui autonoma region.

what is a hickory tree

Var? Du kan köpa dem torkade i gram – för detta finns torkade fruktstånd vanligtvis på populära turistmål, särskilt i bergsområden i Kina. Alternativt prova en stormarknad.

Hur? Gojibär torkas traditionellt och används sedan i riscongee, mandelgelé eller en mängd traditionella kinesiska soppor. Ibland kokas de också i te, eller blandas in i traditionell kinesisk medicin.

Bitter melon

• kinesiska: 苦瓜 kǔguā / koo-gwaa /

Vad? Denna bittra melon är bitter, ja, men har en hel massa medicinska fördelar: anti-malaria, anti-cancer, antiviral, bra för ditt hjärta, bra för personer med diabetes och påstås bra för att bromsa Alzheimers. Även om dessa medicinska fördelar fortfarande ska bevisas, kugua äts i hela landet som ett sätt att kyla ner kroppen, speciellt under de varma sommarmånaderna.

Var? Bitter melon är en vanlig grönsak, så du kan köpa dem från grönsaksmarknader i Kina. Och naturligtvis kan du få dem från snabbköpet.

Hur? Bitter melon finns vanligtvis tillagad i rätter i de flesta restauranger över hela landet. En vanlig sort steks tillsammans med ägg, kugua chaodan (苦瓜炒蛋) som är populärt på Sichuan-restauranger för att balansera ut överflöd av chili, eller som en kall salladsliknande förrätt (凉拌苦瓜) av samma anledning.

Jujube

• kinesiska: Röda dadlar hóngzǎo /hong-dzaoww/

Vad? Jujube-dadlar är röda och skrynkliga, och även om de är en torkad frukt, är de allmänt kända för att kunna vitalisera och återfukta kroppen. Utöver det sägs de rensa de fem bihålorna, och är därför perfekta om du är förkyld.

Var? Jujube-dadlar kan köpas i hela landet i butiker som säljer frukt och grönsaker. Alternativt prova en stormarknad – fråga din reseguide om hjälp om du behöver det.

what plants live in the desert biome

Hur? Torkade jujube-dadlar kan användas i soppa, te eller söta drycker. De färska jujube-dadlarna är också en populär frukt.

Grönt te

• kinesiska: Grönt te lǜchá /lyoo-chaa/

Vad? Grönt te finns i många olika varianter beroende på vilken stad du befinner dig i, och har konsumerats i Kina i århundraden. Teet tros hjälpa toxiner att spola ur din kropp, slappna av i blodkärlen och minska ångest och stress. Få hela lösa tebladen för de ultimata hälsoeffekterna. (Läs mer om andra teer i Kina.)

what is the rarest flower

Var? Du kan köpa grönt te i olika vackra lådor, eller bara per gram i tebutiker, stormarknader, souvenirbutiker och till och med på flygplatsen. (Te är också en bra presentidé till vänner hemma!)

Hur? Te kokas vanligtvis som dryck. Vissa lägger det också i rätter.

Mr Choi

• kinesiska: Liten kål xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/

Vad? Pak choi, ibland känd som bok choy, är en mycket vanlig kinesisk grönsak och en av de bästa vitaminkällorna som finns. Tänk på vitamin A, C och K, för att nämna några. Det är också en av de mest använda grönsakerna i landet, och du kommer förmodligen att hitta den i de flesta av dina måltider.

Var? Du kan köpa denna färska grönsak på vanliga grönsaksmarknader.

Hur? De flesta restauranger kommer att servera pak choi i en ostronsås med svamp, eller stekt med vitlök, bland andra varianter. För att beställa en av dessa två rätter kallas vitlöksversionen suanrong xiaobaicai (Vitlök liten kål suànróng xiǎobáicài /swann-rong sshyaoww-beye-tseye/) svampversion kallas xianggu xiaobaicai (香菇小白菜 xiānggū xiǎobáicài /sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye/). Pak choi är också vanligt förekommande i nudelsoppor.

Ginseng

• kinesiska: 人参 rénshēn / rnn-shnn /

Vad? Ginseng är en ört med köttiga rötter, som vanligtvis finns i östra Asien (främst Kina) och i vissa områden i Nordamerika. Det används för att behandla en rad olika åkommor inklusive diabetes typ II och sexuell dysfunktion hos män.

Var? Det är lättast att köpa ginseng i torkad form, hel eller skivad. Det finns ett gäng olika Ginseng-produkter som finns till försäljning på vanliga turistplatser, men alternativt kan du prova en stormarknad. Vissa produkter som är tillgängliga inkluderar te, energidrycker, kaffe, men i hela Kina finns det också i kosmetiska produkter eller saker som schampo.

pines, spruces, and firs are ______________.

Hur? Vanligtvis lagar folk det i soppa eller te, som medicin.

Och det finns mer!

Förutom alla dessa hälsosamma ingredienser och supermat, finns det ett gäng frukter som är inhemska i Kina som kan hjälpa dig att balansera det oundvikliga: Kinesisk mat är fantastisk, och det finns mycket av det som du vill prova. Det finns kinesiska päron (唐梨 tánglí /tung-lee/), persimmons (柿 Shì /shrr/), kinesiska plommon (李子 lǐzi /lee-dzrr/) och litchi (荔枝 lìzhī /lee-jrr/), alla av som du kan få i fruktstånd eller från stormarknader. Fråga din reseguide för mer information och för att hjälpa dig att köpa dem, eftersom vissa är tillgängliga beroende på säsong.

Turnera med oss

Vi kan ordna din resa till Kina precis som du vill, inklusive att ordna så att du kan få några av dessa supermat på marknader eller i snabbköp att ta med hem till dina vänner eller familj, eller beställa dem tillagade i rätter på restauranger under hela din resa. Om du planerar en första resa till Kina, se vår mest populära turer nedan för inspiration:

• 8-dagars rundtur i Peking, Xi'an och Shanghai - den gyllene triangeln
• 12-dagars Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin och Hong Kong Cuisine Tour — smaken av Kina

Våra turer är anpassningsbar och våra guider är flexibla och där för att hjälpa till. Du kan få en skräddarsydd och enkel Kina-tur med oss. Berätta bara för oss dina intressen och krav, så skapar vi din egen familjeresa i Kina.