8 typer grönt te du inte bör missa

Te är en av de viktiga delar av det kinesiska folkets liv . Seden att dricka te går tillbaka till det tredje årtusendet f.Kr. i Kina och grönt te är den mest populära typen av te där.

Det har bevisats att det dagliga antagandet om grönt te har många hälsoeffekter, inklusive minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, slapp vikt och anti-aging.

Här är åtta högkvalitativa teer med högt rykte i Kina. De flesta av teerna är uppkallade efter deras ursprungliga produktionsområden.

1. West Lake Dragon Well Tea (Xī hú Lóngjǐng)

• Producerande område: West Lake-området i Hangzhou

Dragon Well-te, även känt som Longjing-te, är det mest kända gröna teet i Kina och är känt över hela världen. Den åtnjuter ett högt rykte för sin milda smak och tilltalande arom.

Det finns olika typer av Dragon Well-te i Kina, men det autentiska Dragon Well-teet är det där teet odlas inom West Lake-området i Hangzhou. Shi Feng (Lion Peak), Longjing, Wuyun Mountain, Hupao och Meijiawu är erkända som de fem bästa producerande regionerna.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Producerande område: Dongting Mountain, Suzhou

Namnet Biluochun betyder bokstavligen 'Grön snigelfjäder'. Den beskärs under vårdagjämningen och 'kornregn' (enligt de 24 soltermerna), och den har en krullad form som liknar en snigel. Den har en stark arom och fruktig smak.

spruce tree vs pine tree

3. Huangshan Maofeng Tea (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

• Producerande område: Huizhou City, Anhui

Huangshan Maofeng te (betyder bokstavligen 'Yellow Mountain Fur Peak') kommer från Gula berget i Anhui-provinsen. Den har varit känd sedan Guangxu-kejsarens regeringstid under Qingdynastin (1644-1911), och den plockades tidigt på våren. Den har toppformade blad med elfenbensfärgade hår, och dess gyllene te är något sött och doftande med en kvardröjande eftersmak.

4. Taiping Houkui Tea (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Producerande område: Yellow Mountain, Anhui

Taiping houkui betyder bokstavligen 'apledare' i Taiping Prefecture (nu Huangshan-området). Den har en rak form precis som ett bambublad som är sällsynt bland te och dess blad är större än andra typer.

pictures of trees and their names

5. Lu'an Melon Seed Tea (Lù'ān Guāpiàn)

• Producerande område: Lu'an City, Anhui

Lu'an Melon Seed te var en typ av hyllningste för den kejserliga familjen under Qingdynastin. Guangxu-kejsaren (1871-1908) och enkekejsarinnan Cixi var mycket förtjusta i det.

Lu'an Melon Seed te har också ett mycket högt näringsvärde. Det användes flitigt för att förhindra solsting av kineserna under Mingdynastin (1368-1644).

6. Xinyang Maojian Tea (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Producerande område: Xinyang City, Henan-provinsen

Maojian (毛尖'håriga tips') är en speciell typ av te. 'Hårig' syftar på 'liten ludd i koppen' när den bryggs, medan 'spetsar' syftar på formen på de vassa, fylliga och unga tebladen.

Jämfört med andra typer av te är Xinyang Maojian-löven relativt små, välkända sedan slutet av Qingdynastin, med en grön färg, vita hårstrån och ett tunt och fast rullat utseende med båda ändar i en spetsig form.

7. Lushan Yunwu Tea (Lúshān Yúnwù Chá)

• Producerande område: Lushan, JiuJiang City, Jiangxi-provinsen

Listat som ett hyllningste i Songdynastin (960-1279), Yunwu ('molndimma') te odlas på Lushanberget , Jiangxi-provinsen. Den är känd över hela Kina på grund av sitt ursprung på Lushanberget, och den kännetecknas av sina ömma blad, jadegröna lyster, klara te och söta smak.

8. Nanjing Rain Flower Tea (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Producerande område: Yuhuatai-distriktet, Nanjing, Jiangsu-provinsen

Nanjing Rain Flower Tea är en speciell typ av grönt te, som har fått sitt namn efter området det odlas i: Yuhua tai, Nanjing City. Det är också känt på kinesiska som Yu Hua Cha som är en lokal produkt från Nanjing.

Nanjing Rain Flower teblad är bearbetade med stor omsorg och har ett delikat utseende med en tallbarrform. Den har en lätt, slät och söt blommig smak och har fått ett högt rykte i Sydostasien så att folk anser att det är den perfekta presenten.

Infusion av grönt te

Enligt den kinesiska teceremonitraditionen ska grönt te infunderas tre gånger, och varje infusion har sina egna punkter för uppmärksamhet.

what kind of fruit is a persimmon

• Vattnet som används bör vara 80°C (176°F) till 85°C (185°F).
• Infundera i 2-3 minuter varje gång.
• Drick teet (alla tre infusionerna) inom 30 minuter.

Den första infusionen av grönt te - fräscht och doftande

Uppmärksamhet bör ägnas åt bladen som dansar i det kokande vattnet under den första infusionen av te. Drick den långsamt i små klunkar för att smaka av dess fräscha och doftande smak.

Den andra infusionen av grönt te - starkaste smaken

När två tredjedelar av den första infusionen har förbrukats, tillsätt den andra infusionen till den ljusa koppen. (Du behöver ett kärl för att brygga, ett kärl för att distribuera – mässbägaren och koppar för att dricka.).

Den andra infusionen av te har en mycket starkare smak och en kvardröjande doft, vilket gör att du känner dig fräsch och glad, och det är meningen att du ska koncentrera din uppmärksamhet på dess smak.

Den tredje infusionen av grönt te - ett lättare te att avsluta

När hälften av den andra infusionen av te är kvar, tillsätt den tredje infusionen till den ljusa koppen.

Teet är vanligtvis ljust i färgen och möjligen inspirerat i smaken av den tredje infusionen. Vissa kineser lägger till socker till den tredje infusionen av te för att förstärka smaken.

Grönt tes fördel

Det har inte bevisats att daglig konsumtion av grönt te har några hälsofördelar, även om det statistiskt sett är förknippat med minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, stroke och död oavsett orsak. Detta kan dock vara mer kopplat till den mindre stressade livsstilen och ökade vattenkonsumtionen hos vanliga grönt tedrickare, jämfört med icke-grönt te-drickare, än själva teet.

tree with cotton like seeds

Grönt te utgör över 50 % av Kinas temarknadsandel. I TCM har det ett högt medicinskt värde och används därför som både en dryck och en medicin i Kina.

Ta en rundtur i tekulturupplevelsen med Kinas höjdpunkter

Vi har designat en turné speciellt för tefantaster för att uppleva tekultur på Meijiawu Tea Plantation. 1-dagars Dragon Well Tea Culture Tour.

Vad du kommer att uppleva i denna turné:

• Kliv in i en teplantage vid Meijiawu Village och plocka teblad för hand.
• Lär dig av en lokal tespecialist processen med att steka te och konsten att göra te.
• Besök China National Tea Museum för att få en allmän uppfattning om kinesisk teklassificering och historia.
• Prova en lokal tesnacksbankett.

Eller berätta bara för oss dina intressen och krav så hjälper vi dig att skapa din egen tekulturtur.