Hur man äter som en lokal i Shanghai på natten

Efter att ha gett dig en uppfattning om vad en genomsnittlig Shanghainese äter under dagen i del ett, erbjuder mat på natten något annat, så om du nu har fått nog av Shanghainesisk mat och börjat bli sugen på pizza, oroa dig inte, ät som en lokal behöver inte betyda att man äter lokal mat.

Shanghais fristad från Shanghainesisk mat

Även om de kan komma från motsatta sidan av Kina, Xinjiangnese restauranger har blivit en stöttepelare i Shanghai och en fast favorit för både Shanghainese och västerlänningar med små Xinjiangnese restauranger utspridda över hela Shanghai. Även om de är öppna under dagen, kommer de verkligen till sin rätt på natten som en av de få 24-timmarsrestaurangerna i Shanghai. Xinjiangs mat smakar mer likt det centralasiatiska köket än det i Shanghai, så om du har fått nog av den söta och feta Shanghainese maten kan detta ge ett välkommet andrum. Det är så lokalbefolkningen behandlar det också - även de kan få för mycket lokal mat.

Fråga en vän eller på ditt hotell var den närmaste Xinjiang-restaurangen ligger. Var du än är i Shanghai finns det normalt en Xinjiangnese-restaurang inom några hundra meter från dig.

Ur ett västerlänningsperspektiv är en av de fantastiska sakerna med dessa platser hur lätt det är att beställa. Menyn på väggen kommer alltid att visa hjälpsamt stora bilder, så du får inte bara en tydlig bild av vad du beställer, det krävs nästan ingen kinesiska. Portionerna är generösa och kostar dig sällan mer än 20 RMB.

all types of evergreen trees

Det kan vara svårt för besökare att välja ut Xinjiangnese restauranger från andra kinesiska matställen, så se upp för menyerna är antingen blå eller gröna, till skillnad från de röda eller gula på de flesta andra kinesiska restauranger, och de som arbetar där kommer vanligtvis att vara muslimer som bär en Hijab eller Taqiyah.

Shanghais Late Night Street Food

Oavsett om det följer en utekväll eller en jetlaggad nattvandring borde du verkligen prova gatumat sent på kvällen Shanghai har att erbjuda. Till skillnad från andra asiatiska städer börjar matställena i Shanghai efter cirka 22.00 att bli mer spridda. Begränsat till stekta nudelstånd och lokala kinesiska 'restauranger', ibland lite mer än ett hål i väggen med plaststolar på trottoaren utanför.

På till synes varje gathörn i hela Shanghai från cirka 22.00–03.00 finns små montrar som säljer grillad mat eller ( chow mein ), båda för cirka 6–10 RMB.

Har ätit chow mein 8 gånger på en vecka innan jag kan berätta för dig att oavsett om du känner dig oövervinnerlig kl 01:00 eller olycklig kl 11:00 nästa dag kommer de oljiga, spagettiliknande friterade nudlarna bara att förbättra situationen. Om du har möjlighet så prova den grillade gatumaten också, men gatanudlarna är svåra att slå och är alltid mer upptagna med lokalbefolkningen.

Det finns en viss oro för kvaliteten på gatumatet i Kina, så det bästa du kan göra här är att leta efter gatustånden där lokalbefolkningen står i kö för att äta, detta kommer också att ge dig tillräckligt med tid att anpassa situationen, men en gång återigen peka, uthållighet och ' zhe ge' kommer att vara allt du behöver.

what does a red oak leaf look like

Du behöver inte följa den här guiden alls men i en stad som stoltserar med att vara verkligt internationell är det en skön känsla att ha åkt lokalt och åka därifrån efter att ha haft en riktig kinesisk upplevelse, plus att du är fri att smyga iväg på pizza. nästa dag utan någon som helst skuld.

Nyckelplatser

Street Nudlar: Beläget i nästan varje gathörn i hela den franska koncessionen

Xinjiangnese restauranger: Den typ av lokala restauranger som hänvisas till i den här guiden är inte de som anges i guideböcker, det är de du verkligen behöver fråga om för att hitta; men det finns en, på 249 Wyuan Road nära Yongfu Road, som är en favorit bland västerlänningar som festar precis runt hörnet på Yongfu Road och är ett bra ställe att gå till innan, under eller efter en utekväll.

Kolla in vår bästsäljande turné: 2-dagars charmig tur i Shanghai och Watertown

Vidare läsning

• Välj bland våra Shanghai resepaket , eller kontakta oss för att skräddarsy en Shanghai-turné.