Hur man äter som en lokal om dagen i Shanghai

Om du inte lämnar din komfortzon och letar efter den lokala maten och kulturen kan du inte lämna Kina med den tillfredsställelse att du verkligen har upplevt eller förstått det.

Att gå lokalt är det bästa sättet att njuta av en autentisk och kulturell upplevelse i Shanghai. Här har vi samlat höjdpunkterna i lokal kost du kan uppleva på en dag.

Njut av vår exklusiva upplevelse Shanghai lokal matjakt ,och vårlokal guide tar dig in i gränderna där du kan söka efter de mest populära lokala snacks som bara är grundade av lokalbefolkningen.

Shanghai frukostmat

I stort sett finns det två alternativ för en typisk Shanghainesisk frukost på en budget, färskmarknaden eller frukostmatsalen. För de oerfarna kommer en färsk marknad att vara ett bättre ställe att hitta mat än en matsal, som ofta är bullrig, full och ganska ovälkomnande för turister, så om du inte har en villig lokal som hjälper dig kommer det sannolikt att vara mer smärta än det. är värd.

Shanghaineserna brukar äta välsmakande mat till frukost, och en vanlig bas i Shanghai är 2 RMB ( liang kuai qian ) äggpannkaka. Se till att äta det medan det är varmt; de smakar intetsägande när de är kalla. En annan sydostasiatisk favorit att hålla utkik efter är youtiao, en pinnformad munk som normalt äts med sojasås, men lika god med socker.

how to identify fir trees

Som frukostdryck har kineser vanligtvis sojamjölk, men tänk på att detta inte är sojamjölk som du känner till det, snarare en sojabönssaft som smakar 'bön'. Snällt uttryckt är det en förvärvad smak, och om det fanns ett ställe att hålla fast vid något västerländskt så skulle det vara att fika istället.

Den typiska Shanghainese lunchen

Xiao Yang Shengjian är en av de bästa lokala restauranger i Shanghai , och brukade vara i fokus för Wujiang Lu, den bästa gatusnackvägen i Shanghai . Men tack vare ett gentrifieringsprojekt är det en av de få kvarvarande restaurangerna som finns kvar på gatan, men tack vare dess varaktiga popularitet kommer du garanterat att stå i kö, var säker på att det är värt det.

De är specialiserade på shengjian, en stekt klimp med en fläskfärs och buljongfyllning. Det stora misstaget folk gör är att försöka äta dumplings för snabbt, men allt du kommer att sluta med är en bränd mun och road uppmärksamhet från lokalbefolkningen, så var försiktig.

Efter Wujiang Lus bortgång har Yunnan Nan Lu blivit Shanghais främsta matgata, och utan några västerländska restauranger på den lovar Yunnan Nan Lu att bli en verkligt lokal upplevelse som ger dig en mängd olika kinesiska matställen. .

Det är svårt att prata om mat i Shanghai utan att nämna det Från Tai Fung , medan det vänder sig till mer rika lokalbefolkningen är det ändå en stöttepelare i shanghai matscenen. Det finns sju restauranger spridda över Shanghai, kända för sina xiaolongbao - tunna skalade ångade klimpar med kött- och buljongfyllning. Varje gång vänner och familj kommer för att besöka mig är Din Tai Fung en av de första restaurangerna jag tar dem till.

Din Tai Fungs framgång har byggts på de två principerna god mat och bra service, och det är ett pålitligt motgift mot jetlag och kulturchocken. En del av det beror på det faktum att Din Tai Fung är en världsomspännande, taiwanesisk ägd kedja som oftare än inte finns i köpcentra, så miljön är ganska neutral.

Din Tai Fungs framgång och popularitet talar dock för sig själv så du måste boka bord om du kan, annars var beredd att vänta. Deras rubrik xiaolongbao stöds skickligt av en rad läckra ris-, nudlar- eller kalla grönsaksrätter, och för cirka 100 RMB per person kommer få med ett dåligt ord i dag om det.

Vid det här laget på dagen bör du fortfarande ha minst 30 RMB kvar för mat resten av kvällen, och i del två kommer vi att visa dig precis vad en lokal i Shanghai skulle göra med det.

Nyckelplatser

• Gatumat: Yunnan Nan Lu
• Xiao Yang Shang Jian : 2F, 269 Wujiang Lu, nära Taixing Lu Wujiang Road 269
• Från Tai Fung: G/F, Shanghai Center, 1376 Nanjing West Road;
  123 Xing Ye Road;
  168 Fangbangzhong Lu, nära Zhoujin Lu

Äta som en lokal med oss

Om du är trött på att äta hotellfrukost och vill prova något nytt måste du prova vår rundtur: 3-timmars Shanghai lokal matjakt .

Vår lokala guide tardu till ausedanic lokala restauranger att ge diguen chans att taste den bästa riktiga Shanghaimat som finns tillgänglig.

Migdu kan easily anpassa någon av våra privata Shanghai turer ellerutgå från dina idéeratt inkludera en guidad street food-upplevelse. Vår rådgivning, individuell turnédesign, enoch offerter för speciella upplevelser är helt gratis.