Glutenfria resor i Kina

Är du allergisk mot gluten eller känslig mot det? Cirka 0,8 procent av amerikanerna har celiaki eller är allergiska mot gluten. Denna allergi drabbar främst människor i norra Europa eller personer med nordeuropeisk härkomst.

Här är tips om hur du hittar glutenfri mat när du reser i Kina, och tips om hur du beställer glutenfri mat på en kinesisk restaurang. Några celiakivänliga produkter och restauranger är listade, och några medicinsk information presenteras vid en allergisk reaktion. Vi hoppas att dessa tips hjälper celiaki eller glutenkänsliga personer att resa i Kina mer fritt och njutbart.

Gluten är en protein- och stärkelsekomposit som finns i spannmål som t.ex vete, havre, råg, korn och dinkel . Det finns inte i ris eller majs. Så dessa är säkra spannmål för människor att äta. När du reser i Kina, var medveten om att även om ris- och risnudlar är en stapelvara i de flesta områden i landet, tillsätts vete ofta till risrätter och tillsätts vanligtvis till sojasås, fisksås, ostronsås och andra smakämnen.

Ta din mat med dig

Överväg att ta med dig mat du gillar så att du kan äta gott. Tänk på mandlar och andra nötter, proteinpulver, konserverad tonfisk, dina favoritfrukostflingor, dryckespulver, energibarer och andra livsmedel för att komplettera det vita riset och den färska frukten som du förmodligen kommer att kunna hitta överallt.

a pine tree is a

Ta med en skriftlig förfrågan på kinesiska

MSG och smakämnen med hydrolyserad stärkelse tillsätts vanligtvis av kinesiska kockar, och vetemjöl tillsätts ofta till soppor, wokade rätter och friterade rätter. Så om du vill äta på kinesiska restauranger är det nyttigt att ta med ett kort eller papper med en tydlig beskrivning av din allergi och vilken typ av mat du vill äta. De flesta kinesiska kockar har liten eller ingen kunskap om ditt tillstånd.

types of caterpillars in ohio

Du kan kanske skriv ut den här sidan och ta med dig den , eller visa den för kockarna i köket med en iPad eller annan enhet.

• Celiaki skrivs celiaki (fùqiāng jíbìng).
• Hej Jag har en sjukdom som heter celiaki Hej Jag har en sjukdom som heter celiaki.
• Jag måste följa en strikt glutenfri diet Jag måste följa en strikt glutenfri diet.
• Om jag äter mat som innehåller vete, råg, havre, korn och annat gluten blir jag väldigt sjuk, om jag äter mat som innehåller vete, råg, havre eller korngluten blir jag väldigt sjuk.
• Jag kan inte äta mat som innehåller sojasås, mjöl, stärkelse, smet, bröd, MSG. Jag kan inte äta mat som innehåller sojasås, mjöl, stärkelse, smet, bröd eller MSG.
• Jag kan äta ris, majs, potatis, grönsaker, frukt, ägg, kött och fisk.
• Tack för din hjälp Tack för din hjälp.

Avsnitt av celiaki

Om du efter alla dina försiktighetsåtgärder äter glutenhaltig mat kan du få en allvarlig reaktion och uppvisa en rad symtom, såsom buksmärtor eller kramper, kräkningar, gasbildning, trötthet, halsbränna, illamående eller smärta i bröstet eller ryggen. Om du upplever en svår attack och vill åka till sjukhuset, ta med dig informationen om celiaki som står ovan.

I allmänhet finns det inget botemedel mot attacken förutom att vila och dricka vätska (färskt grönt te borde hjälpa), och kanske att ta orala smärtstillande medel, läkemedel mot illamående eller läkemedel mot diarré som Pepto Bismol.

Men eftersom denna sjukdom är mindre vanlig än i USA och Europa, kan kinesiska läkare tro att du har en hjärtattack. Om du är säker på att dina symtom kommer från att äta gluten, använd den skriftliga kinesiska informationen nedan, försök att förklara om sjukdomen och fråga efter de mediciner du tror att du kan behöva. Om du har en läkare kan du föreslå att sjukhuset ringer din läkare för råd. Vila sedan och kör ut.

Butiker, restauranger och hotell för celiaki

Peking

Butiker:

how many types of oak trees are there

• Jenny Lou's (婕妮路): 6 North Street, Sanlitun, Chaoyang District (nr. 6 Sanlitun North Street, Chaoyang District), vid West Gate of Chaoyang Park och April Gourmet i Park Avenue-komplexet är två exklusiva butiker som lagerför importerade varor amerikanska och australiensiska märken.
• April Gourmet (grönt blad): 1 North Street, Sanlitun, Chaoyang District (nr. 1 Sanlitun North Street)

Restauranger:

• The Sweet Spot: L100A Shop, Building B1, Guomao Commercial City 1 period, No.1 Jianguo Menwai Main Street, Chaoyang District (Lobby-L100A shop, International Trade Office Building Phase 1, No. 1 Jianguo Menwai Avenue, Chaoyang District)
• Chao Fusion Food at Solona (潮): RS-17 Shop, Building 11, Solana, 6 Chaoyang Park Road, Chaoyang District (Butik RS-17, Building 11, Blue Harbor International Commercial District, No. 6, Chaoyang Park Road, Chaoyang District, Peking), +86 5905 1778

Shanghai

Butiker:

• Bastiaan Bakery: No. 2188 Hu Qing Ping Highway (No. 2188 Hu Qing Ping Highway)
• Carrefour Super Market (家乐福): Det finns några Carrefour Super Markets i Shanghai där du kan köpa glutenfria produkter.
• City Shop (城市超市): Det finns fler än 10 City Shops i Shanghai, och du kan köpa glutenfria produkter här. Adress:
  B1F, Sun Moon Light Center Square, No.618, Xu Jia Hui Rd. (Linje 9, Da Pu Qiao Station) (B1 Floor, Sun Moon Light Center Square, No.618 Xujiahui Road (Da Puqiao Road Station, Linje 9) );
  Butik 08A, Basement, Novel Place, No.131, Tian Yao Qiao Rd (Rum 08a, Basement, Yongxinfang, No. 131, Tianyaoqiao Road (Xingeng Road));
  B1F, Shanghai Film Art Center, No.160 Xin Hua Rd (B1, Shanghai Film City, No.160 Xinhua Road)
• Fresh Mart: B1, City Plaza / Jiuguang Department Store, 1618 vid West Nanjing Road, Jingan District (B1, Jiuguang Department Store, 1618 Nanjing West Road, Jingan District)
• Olé: B101, Hongqiao Nanfengcheng, nr 100, Zunyi Rd, Changning District (B101, Hongqiao Nanfengcheng, 100 Zunyi Road, Changning District) Kerry Parkside i Pudong, importerade GF-produkter.

Restauranger

tiny white flying bugs on plants

• Greenology: No.392 Tianping Road, Xuhui District, nära Xugui Park (tidigare fransk koncession) (No.392 Tianping Road, Xuhui District, nära Xuhui Park), Tel: 021-34692857
• Melange Oasis: 37--Byggnad D, 259 Lane, Jiashan Rd, Xuhui District, nära Jianguo West Rd, (Byggnad D, No. 37, Lane 259, Jiashan Road, Xuhui District, nära Jianguo West Road), Tel: 6433 7727

Hong Kong

Butiker:

• Oliver's Shop: 201-205, Prince's Building, 10 Chater Road, Central (2:a våningen, Prince's Building, Central), +85 2810 7710
• Great Food Hall: Basement, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty (Basement, Pacific Place, 88 Queensway), +852918 9986
• Just Green Organic närbutik:
  1/F, Wong Chung Ming Commercial House, 16 Wyndham Street, Central (1/F, Wang Chung Ming Commercial House, 16 Xian Street, Central)
  52 Graham, Soho, Central (52 Graham Street, Soho, Central)
• Three Sixty Organic Supermarket:
  Shop 1090, 1/F Elements, Union Square, Kowloon Station (Shop 1090, 1/F Elements, Kowloon Station)
  3-4 våningen, Landmark in Central (3:e och 4:e våningen i Landmark in Central)

Restauranger

• Morton's Steakhouse: Sheraton Hotel Towers 4/F, 20 Nathan Road, Kowloon, (4:e våningen, Sheraton Hong Kong Hotel, 20 Nathan Road), +85 227322343
• Grön våfflor:
  3, G/F, Kar Ho Building, 35-39 Graham Street, Central Shop (G/F, Jiahao Building, 35-39 Graham Street)
  Butiker 10, 1/F, J.P. Plaza, No. 22-36 Paterson Street, Causeway Bay, (Butik 10, 1:a våningen, Jade Pearl Plaza, 22-36 Paterson Street, Causeway Bay)
• La Creperie: G/F, 69 Jervois Street ,Sheung Wan (69 Jervois Street, Sheung Wan)
• Maya Cafe: G7 Shop, Nan Fung Place, 173 Des Voeux Road Central, Central (Butik G7, Nan Fung Building, 173 Service Road, Central)
• Ordföranden (大班楼): No.18 Kau U Fong, Central (18 Kau U Fong, Central)

Hotell

De flesta av stora namn hotell och kedjor i Peking/Shanghai/Hong Kong kan tillhandahålla glutenfritt bröd etc. på begäran: Crowne Plaza, Hilton, Holiday Inn, Langham, Park Hyatt, Ritz-Carlton, Shangri-la, Sheraton. Vanligtvis krävs en veckas uppsägningstid. Fråga vid bokning. För andra städer är denna tjänst mindre trolig, men vissa (dyra) hotell kan fortfarande tvingas.

En kinesisk guide är till hjälp

Om du reser med någon av våra reseledare på en personlig tur eller deltar i ett standardresepaket kan de försöka ordna för specialberedning av rätter du behöver, eller hjälpa dig att hitta alternativ. För många människor är det skrämmande att resa i Kina utan en bra guide. Men eftersom du har en specialkost kan vi hjälpa dig att resa och äta gott. Se vår rekommenderade turer nedan för inspiration:

• 8-dagars rundtur i Peking, Xi'an och Shanghai - den gyllene triangeln
• 12-dagars Peking, Xi'an, Chengdu, Yangtze River och Shanghai Tour - inkluderar en jättepandor erfarenhet

Våra turer kan skräddarsys. Berätta bara din krav och intressen , och vår guide kan hjälpa till att se till att din mat är noggrant tillagad, så att du kan njuta av en underbar resa utan att oroa dig för vad som kan gömma sig i din skål.

Du kanske gillar att läsa

• Hur man hanterar matallergier när man reser i Kina
• Kinas supermat
• Kinesisk matlagning — Den nya hälsokosten