Populära Inlägg
Western China Food - Xinjiang, tibetanskt kök
Naan-bröd är en av de mest populära rätterna i Xinjiang.Västra Kina är främst Xinjiang-provinsen och Tibet. Maten speglar egenskaperna hos kulturen, geografin, klimatet och jordbruket i denna region.
Xinjiang kök-halal mat
Regionen Xinjiang i nordvästra Kina är traditionellt hem för etniskamuslimska folksom uigurer (uttalas wee-ger), så det finns inget fläsk eller köttätande djur på menyn. Eftersom det är en region med massor av betesmarker står fåren högst upp på menyn. Xinjiang är också känt för sin frukt, särskilt torkad frukt.
Ingredienser
Xinjiang består mestadels av öknar och berg, så odlingsbar mark är begränsad. Vete är det huvudsakliga baskornet och en lite grönsaker odlas där, mest lök, morötter, paprika, aubergine och tomater. Xinjiang är också känt för sin frukt, särskilt torkad frukt .
Eftersom det är en region med massor av betesmarker, har Xinjiangs mat fårkött högst upp på ingredienslistan. Andra proteinmat inkluderar nötkött, kamelkött, hästkött och olika mejeriprodukter.
Xinjiang is a multietniskt område , så kosten i denna region varierar med etniska seder, övertygelser och sätt att leva. Det finns främst uiguriska köket, men även han, kazakiska, ryska, tibetanska etc. Det vanliga matlagningsmetoder inkludera wokning, rostning och ångkokning.
orange black and white caterpillar
Var man kan äta Xinjiang Cuisine
Rostad kycklingHalalmat och muslimska (Xinjiang) restauranger finns i städer över hela Kina. Eftersom Xinjiang är en fattig region har många människor lämnat sina hemstäder för att öppna restauranger eller matstånd i andra städer, som erbjuder fler ekonomiska möjligheter.
Några av mest populära rätter från Xinjiang inkluderar rostad fårkött kebab, stekt kyckling (大盘鸡dàpánjī /daa-pan-jee/'stor tallrik kyckling'),'grab rice' (zhuāfàn /jwaa-fan/),'handdragna nudlar' (拉面shǒulāmiàn /shoh- laa-myen/), och naanbröd (馕náng /nung/).
Xinjiang matmeny
| engelsk | kinesiska | Uttal | Tecken |
|---|---|---|---|
| Vitlöksfårkött | dàsuàn yángròu | Daa-swann andan | Vitlökslamm |
| Krispiga fårben | xiāng sū yáng tuǐ | Sshyang soo yang tway | Krispiga lammben |
| Grillade fårkotletter | kǎo yángpái | Kaoww yang-peye | rack av lamm |
| Fårkött och Pilau Rice | yángròu zhuāfan | Yang-spirit jwaa-fan | Lamm Pilaf |
| Xinjiang stor tallrik kyckling | Xīnjiāng dàpán jī | Sshyin-jyang daa pan jee | Xinjiang stor tallrik kyckling |
| Borsjtj (rödbetssoppa) | kasino | Lwor sång tung | Borsjtj |
| Mandelkex | xìngrén sū bǐng | Sshying-rnn soo bing | Mandelbröd |
| Bräserad maskerad palmcivet | hóngshāo guǒzilí | Hong-shaoww gwor-dzrr-lee | Bräserad Civet |
Tibetanskt kök - Smaker av nepalesiskt, indiskt och sichuanskt kök
Tibet är en hög höjd , hårt klimatområde, där det är svårt att odla mat, så grönsaker och frukter är knappa. Den har en distinkt matkultur.Den tibetanska yaken har traditionellt sett varit det valbara djuret för nomadiska pastoralister, eftersom den klarar de hårda vintrarna. Yakbönder kan nästan uteslutande leva på Yak-produkter, inklusive Yak-fettte.
Traditionell tibetansk mat betonar 'lugna' smaker, så många rätter har inga kryddiga kryddor förutom salt, salladslök och vitlök.
Tibetanskt sött teDock, påverkas av sina grannar Indien, Nepal och Sichuan-provinsen, tibetanska köket använder också massor av skarpa kryddor och kryddor, inklusive curryrätter med senapsfrön och chili.
Ingredienser
I det tibetanska köket används främst korn, vete, kött som nötkött, fårkött, fläsk och kyckling, vete, mejeriprodukter, potatis och rädisor. tibetanska folket ät inte häst, hund, åsna eller ens fisk, på grund av deras religion och seder.
På grund av den höga höjden och begränsade resurser behöver människor som bor i denna region en diet högre i fett och kalorier att stå emot det kalla vädret. Därför är huvudfödan kött (fårkött, nötkött eller jak), mejeriprodukter, korn och vete. Deras fjällkorn görs till tsampa (糌粑 zānbā /dzan baa/), som är mycket populär och äts varje dag av tibetaner.
Några av mest traditionella basfödan är jaksmörte, sött te, kornte eller torkat kött som antingen grillas eller äts rått.
Den gemensamma matlagningsmetoder inkluderar stekning, stekning och stuvning.
Tibet kök Matmeny
| engelsk | kinesiska | Uttal | Tecken |
|---|---|---|---|
| Yak kött bräserat i sojasås | grattis | Hong-shaoww maoww-nyoh roh | Bräserad Yak Beef |
| Tibet stekt kött och potatis | shāo shāo | Dzung too-doh shaoww roh | Tibetansk potatisstekt fläsk |
| Yadong sauterad skivad fläsk med svart svamp | yàdōng mù'ěr ròupiàn | Yaa-dong moo-er roh-pyen | Yadong svamp fläskskivor |
| Stuvad gammal kyckling och matsutakesvamp | sōngráng använde loo jī | Song-rong dwnn laoww jee | Stuvad kyckling med matsutake |
| Tibetanskt smörte | Zángshì sūyóuchá | Dzung-shrr soo-yoh-chaa | Tibetanskt smörte |
| Ginseng frukt ångat ris | rénshēn guǒ zhēng fàn | Rnn-shnn gwor jnng fan | Ginseng frukt ångat ris |
| Stekt ginseng och majs | rénshēn chǎo yùmǐ | Rnn-shnn chaoww yoo-mee | Wokad majs med ginseng |
Var man kan äta tibetansk mat
Tibetanska rätter serveras i tibetanska städer och städer i Kina runt om Tibetansk platå , liksom dess grannländer Nepal och Indien. Du kan till och med hitta tibetanska restauranger i stora städer, inklusive Peking, Shanghai och Chengdu.
Nu i större tibetanska städer och städer, till exempel Lhasa, finns grönsaker och färsk fisk på marknaderna. Det tibetanska köket kompletteras med andra kinesiska köksstilar, mestadels Sichuan Cuisine. Men många restauranger i små städer och städer serverar fortfarande traditionella Tibetansk mat .
Rekommenderad Tibet-tur :
- 7-dagars Tibet-turer med tåg från Xining
- 5-dagars Lhasa Classics och Lake Yamdrok Tour
- 4-dagars Lhasa Highlights Comfort Tour
För en skräddarsydd Kina-turné, berätta för oss dina intressen och krav.