Topp 11 kinesiska nyårsdesserter

Söta godsaker symboliserar ett sött liv i Kina, så efterrätter är nödvändiga för ett komplett kinesiskt nyårsfirande. Ungefär en halv månad före kinesisk nyårsafton börjar nästan varje kinesisk familj förbereda sig för den viktigaste festivalen – ett 15-dagars firande fyllt med familjetid, röda paket och massor av symbolisk mat som ska ringa in i början av planteringssäsongen .

Följande är flera populära kinesiska nyårsdesserter, var och en med en gynnsam symbolik . När du besöker det kinesiska nyåret kan du välja en av dessa desserter för att göra dina nyårspresenter ännu bättre.

1. Ångad nyårstårta — ökat välstånd och kampanjer

• Kinesiskt namn: Nian Gao niángāo /nyen-gaoww/'årstårta'

Ångkokt nyårstårta är Kinas mest kända och populäraste nyårsdessert. Dess kinesiska namn är 年糕 (niángāo), en homofon för 'år högre' (年高), som symboliserar ökat välstånd och befordran år efter år.

Denna söta (en salt kaka finns också), frestande squishy kakan är huvudsakligen gjord av klibbigt rismjöl och farinsocker. Dess runda form representerar samhörighet och fullständighet .

När kakan blir unken och hård efter några dagar kan du skiva upp den till tumtjocklek och ånga eller steka den tills den är mjuk.

Klicka för att läsa mer niangao .

2. Risdumplings — Familjesammanhållning

• Kinesiskt namn: tāngyuán /tung-ywen/

Risdumplings spelar sin viktigaste roll i lyktfestivalen , vilket är den sista dagen under det kinesiska nyåret. Därför är de en av de bästa kinesiska nyårsdesserterna.

Dessa söta risbollar är ofta infunderade med svarta sesamfrön eller mosade jordnötter. Att äta denna gynnsamma efterrätt betyder enhet inom familjen .

3. Ångkokt sockerkaka — välstånd

• Kinesiskt namn: Hårkaka fāgāo /faa-gaoww/

Det kinesiska namnet för ångad sockerkaka är 发糕 (fāgāo), påminner om det kinesiska för tjäna en förmögenhet (发财). Det är en traditionell söt mat och många kineser äter den till frukost.

Eftersom klibbigt risvin används när man gör denna bruna eller vita ångade sockerkaka har den en speciell doft. Det blir kallt och hårt så det är bara att ånga igen och sedan kan du njuta av den svampiga kakan.

4. Sesamfröbollar/Sesamfröbaguetter — Fullness

• Kinesiskt namn: Ma ball máqiú /maa-chyoh/ eller Ma Tong mátōng /maa-tong/

Sesamfröbollar område välsmakande typ av stekt mat gjord av klibbigt rismjöl som är fylld med röd bönpasta, rullad i vita sesamfrön och stekt. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan.

Sesamfröbaguetter steks tills insidan blir knaprig, och är formad som en cylinder. De har en längre hållbarhet så är mycket mer poppel under det kinesiska nyåret. Förpackade sesamfröbaguetter finns i stormarknader, medan sesamfröbollar främst finns på bagerier.

5. Rice Pudding med åtta skatter- Lycka till

• Kinesiskt namn: Åtta skatter bābǎofàn / baa-baoww-fan /

Åtta är ett lyckotal i kinesisk kultur, därav namnet på 'rispudding med åtta skatter'. Det stämmer efterrättens namn som puddingen verkligen har åtta typer av 'skatt' , inklusive röda jujubes, lotusfrön, torkade longans och andra olika torkade, kanderade frukter.

Den ångade puddingen är blöt i socker och smör, och toppen varvas med de åtta skatterna.

6. Friterade degvridningar- Återförening

• Kinesiskt namn: Twist máhuā /maa-hwaa/

Denna friterade mat är lite hårdare än en baguette med sesamfrö. Två eller tre barer degpasta vrids ihop och steks tills de är knapriga. Det är mycket mer populärt i norra Kina.

De friterade degtwisterna som produceras i Tianjin är de mest kända i Kina, på grund av deras berömda krispiga konsistens, rika smak och kreativa ingredienser. De är en specialitet från Tianjin.

7. Sockerringar — Samhörighet och sötma

• Kinesiskt namn: 糖环 tanghuán /tung-hwan/ 'sockerring'

En sockerring till södra Kina är vad en friterad degtwist är för norra Kina. Denna blomformade mat är en favoritnyårsdessert för barn, med en krispig konsistens och söt smak.

8. Stekta mjölbelagda jordnötter — vitalitet och livslängd

• Kinesiskt namn: Fiskskinnsjordnöt yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/'fiskskinnsjordnöt'

Jordnötter är också kända som livslängdsnötter, symboliserar vitalitet och livslängd i kinesisk kultur. Kineser har uppfunnit många sätt att äta jordnötter, och att göra stekta mjölbelagda jordnötter är ett av de mest populära.

Skalade jordnötter är belagda i en sirapsliknande blandning av farinsocker och mjöl och bakas sedan tills de är ljusbruna i färgen.

9. Peanut Brittle — Lång livslängd och lycka

• Kinesiskt namn: Jordnötter spröda huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/

Detta är ett annat populärt sätt att äta jordnötter, särskilt under det kinesiska nyåret. Denna söta, krispiga och doftande dessert är huvudsakligen gjord av skalade jordnötter och maltsocker.

På marknader kan du hitta vackert packade jordnötsspröda, såväl som jordnötssprötta som säljs i metervara.

10. Karamellgodis

• Kinesiskt namn: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Denna mjuka och söta efterrätt kan lätt hittas i stormarknader och bagerier. Remsor av degpasta steks tills de får en gulaktig färg, blandas sedan med sirap som håller ihop dem och skärs i tärningar när de är kalla.

berries that look like cherries

11. Valnötskakor — Lycka

• Kinesiskt namn: Valnötscrisp hétáosū /her-taoww-soo/

Det är en populär kinesisk nyårsdessert och nästan hela Kina delar samma tillverkningsmetod.

Huvudingredienserna är valnötter och mjöl. De frestande gulaktiga kakorna har många sprickor i sig, med en mjuk konsistens och valnötsdoft.

Res med oss ​​och fira det kinesiska nyåret som lokalbefolkningen gör

Vill du uppleva kinesisk kultur under det kinesiska nyåret? China Highlights turer erbjuder möjligheten att fira ett traditionellt kinesiskt nyår med en lokal familj. Se våra mest rekommenderade turer nedan:

• 11-dagars klassiska Wonders of China-turné: Kinas främsta sevärdheter och Firande av kinesiskt nyår med en lokal familj i Guilin
• 6-dagars Beijing Essence Tour med traditionella nyårsaktiviteter