Populära Inlägg
Hur man lagar Chow Mein
Chow meinChow mein syftar på wokade nudlar med lite soppa som kännetecknas av en salt smak.Namnet kommer från den kinesiska Taishan-dialekten (en sorts kantonesiska). Taishan är ett grevskap i Guangdong-provinsen. Det finns många varianter av chow mien över hela världen. Det är ett känt kinesiskt kök.
De olika sorters nudlar som används i chow mein inkluderar risnudlar, platta nudlar, fina nudlar, skivade nudlar, filéade nudlar, sidennudlar och mer, Chow mein är brukar woka med brun och glansig sojasås.
Sorter av Chow Mein
Det finns många sorters chow mein Inklusive strimlat kött (fläsk, nötkött, fårkött eller kyckling) chow mein , ägg chow mein , skaldjur chow mein , och vanligt chow mein .
how to identify a red maple tree
Följande är en introduktion av tillagningsmetoder för olika typer av chow mein .
Beef Chow Mein
Nötkött chow mein är en huvudrätt med nudlar och nötkött som huvudingrediens. Det är väldigt gott och näringsrikt.
Ingredienser och smaktillsatser
Huvudingredienser: 200 g saltat nötkött, en del friterad nudel och en lagom mängd salladslök
Kryddor: en bit ingefära, 20g matolja，15g sojasås
Matlagningsmetod
1. Skär den stekta nudeln i flera bitar.
2. Tillsätt olja i woken och värm upp den till trettiofem procent varm. Lägg nudlarna i woken och stek dem knapriga och lägg dem sedan i en skål senare.
3. Ringla över en klick olja igen och fräs med nötkött tills det är genomstekt. Häll ut dem och filtrera bort oljan.
4. Tillsätt salladslök, ingefäraskivor och nötkött i woken och tillsätt sedan lite matlagningsvin.
5. Blanda soppa och amylum jämnt med ostronsås och rör om dem till en stärkelsehaltig sås.
6. Spara såsen jämnt på nudlarna, lägg dem på en tallrik och det är klart.
Tillagningsmetoderna för fläsk, fårkött och kyckling chow mein är samma som beef chow mein. Den enda skillnaden är köttet.
Egg Chow Mein
Ingredienser och smaktillsatser
Nudlar (200g), ägg (100g), grönsaker (100g), salladslök (10g), salt (3g), sojasås (25g), jordnötsolja (50g).
Matlagningsmetod
1. Knäck äggen och lägg dem i en skål. Vispa äggen med pinnar tills de är ordentligt blandade. Tillsätt lite raffinerat salt och ställ dem åt sidan för att använda senare.
2. Tvätta grönsaker och skär dem i små bitar. Rengör salladslöken och tärna dem fint. Ställ in dem för att användas senare.
columnar trees for small gardens
3. Koka nudlarna tills de är genomstekta. Skölj dem med kallt vatten. Ta upp dem ur woken och låt dem svalna.
4. Tillsätt en lagom mängd jordnötsolja i woken. Värm upp woken tills den är sjuttio procent varm. Tillsätt äggblandningen i woken och rör runt äggen tills de är spridda och trasiga. Lägg dem i en skål när de är klara.
5. Skaffa en till wok och värm upp den med resten av jordnötsoljan till sjuttio procent varm. Lägg sedan ner salladsbitarna i woken. När salladslöken sprider sin doft, släpp ner rapsbitar, sojasås och raffinerat salt i woken. Koka dem tills de är genomstekta.
6. Rätt sedan ut dem och låt saften ligga kvar i woken. Koka upp saften och lägg sedan nudlarna i woken och rör om i ca 3 minuter. När saften har kokat ut och nudlarna är genomstekta, tillsätt äggen och grönsaksbitarna. Blanda dem jämnt och servera sedan.
Seafood Chow Mein
Ingredienser och smaktillsatser
Handdragna nudlar (koka till genomstekta), färska ostron (blötlägg i isvatten efter att ha kokats till genomstekta, låt sedan rinna av), färska räkor (koka räkorna till genomstekta), korthalsade musslor (resterande kött efter att ha kokats till genomstekt), svamp, paprika, ingefära och bitar av salladslök.
Kryddor: en stor matsked vitlökshummersås och ostronsås varje matlagningsvin, soppfond (soppa som används för att koka korthalsade musslor), en halv skål med ris och lite salt.
Matlagningsmetod
Hetta upp woken med två lager matskedar olja. Tillsätt paprika, ingefära och salladsbitar. Stek dem tills doften spricker ut. Släpp ostron, räkor, musslor och svamp i woken. Stek dem omedelbart i några minuter och ta sedan ut dem från skålen.
Koka upp en halv skål soppfond med lite salt. Lägg de välgjorda nudlarna i woken och fräs dem tills soppan kokar ut. Lägg tillbaka skaldjuren, stek jämnt, sedan är rätten färdig.
Plain Chow Mein (Vegetarian Chow Mein)
Plain chow mein är en sorts nudlar wokade med grönsaker. Denna färgglada rätt är mycket aptitretande.
Ingredienser och smaktillsatser
Nudlar (500 g), torkade bönmassastavar (40 g), färska svampar (60 g), vinterbambuskott (60 g), blommande kål (100 g), salladslök (10 g), ingefära (5 g), salt (6 g), mononatriumglutamat (3 g). ), sojasås (4g), matlagningsvin (5g), sesamolja (10g), jordnötsolja (35g).
Matlagningsmetod
Vanlig Chow Mein1. Skär svampen i skivor, blommande kål i sektioner och bambuskott i bitar. Blötlägg de torkade beancurd-stavarna i varmt vatten, tvätta dem och skär sedan i bitar. Skiva salladslök och ingefära i filiformade bitar efter att du tagit bort skalet. Lägg dem åt sidan för senare användning.
2. Koka nudlarna tills de är genomstekta. Lägg ut dem och låt dem svalna.
3. Hetta upp woken med jordnötsolja. Tillsätt sedan nudlarna och fräs tills de får en gyllene färg. Diska upp och ta bort oljan.
4. Skaffa en till wok. Bred på lite jordnötsolja och värm woken till sjuttio till åttio procent varm.
5. Släpp filiformen och ingefäran för att röra ner i woken.
6. Tillsätt sedan svamp, torkade beancurd-stavar, färska bambuskott och blommande kål och stek dem ordentligt.
7. Tillsätt matlagningsvin, sojasås, raffinerat salt och lätt soppa och låt koka upp.
8. Blanda sedan ner de stekta nudlarna och fräs ihop. Sänk värmen och bräsera med lock en stund.
what kind of animals live in the rainforest
9.Häll i mononatriumglutamat och droppa sesamoljan, och sedan är rätten klar.
- Se videon om hur man lagar kinesisk chow mein.
Res med Kinas höjdpunkter och lär dig laga traditionella kinesiska rätter
Våra kunder lär sig laga kinesisk mat i YangshuoOm du vill lära dig laga traditionella kinesiska rätter erbjuder vi dig möjligheten. Se våra mest populära matturer, som erbjuder matlagningskurser samt sevärdheter som du måste se.
- The Flavor of China - en 12-dagars mattur i Peking, Xi'an, Guilin och Hong Kong
- Ett kulinariskt äventyr - en 8-dagars turné i Peking, Chengdu och Guangzhou
Eller så kan du kontakta oss så kan vi lägga till erfarenheten av att lära dig laga kinesiska rätter till dina Kina-turer.