Hur man äter hälsosamt i Kina - 3 steg

Du kanske har sett några negativa rapporter om kinesisk mat, och du kanske oroar dig för hur du ska äta en hälsosam kost när du reser i Kina. Tja, läs vidare och se hur du undviker ohälsosam mat, och låt kinesisk mat bli en höjdpunkt på din Kina-tur i tre steg.

1. Lär dig om ohälsosam kost - sätt att undvika det

Innan du hittar en hälsosam kost måste du veta vad som är ohälsosam kost i Kina, så att du kan försöka undvika det. Här är tre fakta du borde veta om ohälsosam mat i Kina och sätt att undvika dem.

tree with small white flower clusters

Undvik överskott av kryddor och olja

Krydda: En av kinesernas ohälsosamma matvanor är att de brukar lägga extra salt och ibland sojasås i rätter. Vissa kockar gillar att lägga till mononatriumglutamat (MSG) i soppan för att förstärka smaken. Detta händer vanligtvis på restauranger.

För mycket salt eller MSG ökar risken för högt blodtryck. Vissa restauranger använder nu kycklingextrakt istället för MSG.

Olja: En del gatumat, speciellt friterad mat kan ha oljerelaterade problem. Vissa gatumatsförsäljare använder samma kastrull med olja för att fritera mat om och om igen, vilket inte alls är hälsosamt.

• Fråga kocken att inte lägga för mycket salt eller MSG i maten.
• Ät inte gatumat om du inte har en stark mage.
• Laga mat själv.

Användbara fraser

Undviker engångsätpinnar och pappersskålar

Många restauranger, särskilt gatumatsförsäljare, erbjuder avhämtning. Vissa billiga engångsätpinnar och pappersskålar kanske inte uppfyller hygienkraven och är dåliga för konsumenternas hälsa. Att använda engångsätpinnar och pappersskålar är dessutom ovänligt för miljön.

• Har ingen mat för avhämtning med engångsätpinnar och pappersskålar; ät din mat på restauranger istället.
• Ta dina egna containrar och servis om du verkligen föredrar avhämtning.

Undviker delad saliv vid bordet

Kineserna delar vanligtvis samma rätter med andra vid bordet. Vid en måltid med flera personer kan du beställa många olika rätter, men du behöver hämta mat från samma rätter som andra.

Kineser ser detta sätt att äta som att ge närhet och vänlighet. Dock, det är ganska ohygieniskt , särskilt om någon har en salivöverförd sjukdom.

• Ett mer hygieniskt sätt: Du kan be servitörer att ge dig extra serveringsätpinnar för gemensamt bruk.

2. Slappna av och njut av hälsosam och läcker kinesisk mat

En rätt med kött och grönsaker: Kinesiska kockar uppmärksammar kombinationen av ingredienser i varje maträtt. Vanligtvis tillagas en maträtt med mer än två ingredienser som gör att en maträtt ser färgstark ut, luktar gott och smakar gott. Den mest uppenbara egenskapen är att kineser lagar kött med grönsaker. Grönsaker kan minska fettintaget från kött, och kött gör att grönsaker smakar mer utsökt. Du kan ha både kött och grönsaker i en och samma rätt.

small flowering bushes for full sun

Hellagad mat: Det finns få råvaror i kinesiska rätter. Det mesta av kinesisk mat lagas. Även om matlagning kan orsaka förlust av näringsämnen, kan det döda bakterier och parasiter i råvaror, särskilt kött.

indoor tree with big leaves

Medicinsk mat: De flesta kineser tror att om din sjukdom kan läkas med mat bör du inte ta några piller. Därför finns det många hälsosamma livsmedel och ibland används de för matterapi. Kinesiska kockar gillar att lägga till medicinska örter i soppan för en medicinsk kost. Läs mer om Kinesiskt medicinskt kök och hälsosamma säsongsbetonade recept.

Oroa dig inte för mycket om matfrågor. Det finns massor av utsökt och hälsosam kinesisk mat, och detta kan vara en höjdpunkt på din Kina-turné.

3. Tips för din Kina-diet - Fler försiktighetsåtgärder

Egentligen är det vanligtvis bra att äta vad lokalbefolkningen äter. Om du verkligen är orolig för att äta något du inte borde, se mer detaljerade tips nedan.

Vatten: Drick inte vatten från några kranar och undvik billig is. Du kan köpa mineralvatten eller drycker från butiker, eller använda en vattenkokare för kokt vatten.

Frukost: Ät frukost på en ren restaurang. Alternativt kan du köpa bröd och mjölk på ett bageri eller prova en kinesisk frukost, som soppnudlar, wonton eller dumplings.

Gatumat: Ät inte för mycket gatumat och undvik gatugrill.

Kryddstark mat: Om du inte kan äta kryddig mat, prova aldrig en kryddig hotpot. Det finns dock en tvåsmakskanna (med kryddiga och icke-kryddiga sidor) som du kan prova.

Allergier: Det är inte lätt att njuta av att resa när man har matallergier. Så det är bättre att hitta en reseguide eller ta några kinesiska fraser med dig för att undvika att äta mat du kan vara allergisk mot. Ser hur man hanterar matallergier när man reser i Kina .

nice bushes for front yard

Magmedicin: Om du är orolig för att din mage inte kommer att kunna vänja sig vid kinesisk mat, kom ihåg att ta din medicin mot diarré.

Låt oss hjälpa dig att njuta av en mer bekymmersfri Kina-turné

Om du planerar en Kina-turné och är orolig för din kost, låt oss hjälpa till att minska bördan för dig med experthjälp från våra reserådgivare och reseguider. Nedan är våra populära Kina-turer, för inspiration:

• 8-dagars rundtur i Peking, Xi'an och Shanghai - den gyllene triangeln
• 12-dagars Beijing, Xi'an, Chengdu, Yangtze River och Shanghai Tour - inkluderar en upplevelse med jättepandor

Våra turer kan skräddarsys. Berätta bara din krav och intressen , och vår guide hjälper dig genom att se till att din mat är noggrant tillagad så att du kan njuta av en underbar resa utan att oroa dig för vad som kan gömma sig i din skål.