Hur en kinesisk måltid serveras

Vid en kinesisk måltid serveras rätter en efter en mitt på bordet, och du behöver hämta mat från tallrikar och skålar som delas med andra som sitter vid bordet med dig. Vi har sammanfattat hur en kinesisk måltid serveras...

orange flowers names and pictures

Beställning och service

När du går på en restaurang , en anställd leder dig till ett bord. När du har satt dig kommer personalen att ge dig en meny och hjälpa dig att beställa. Du kan be servitören att rekommendera några populära rätter. De flesta anställda på kinesiska restauranger talar inte engelska.

Om du inte har en aning hur många rätter du ska beställa , kan du fråga personalen. Alternativt, räkna hur många personer som sitter vid bordet och beställ en rätt per person.

Du kan ringa en servitör/servitris när som helst genom att säga 'servicemedarbetare' (服务员 fúwùyuán /foo-woo-ywen/). Vissa lokalbefolkning kan kalla servitriser 'snygg kvinna' (美女 měinǚ /may-nyoo/) och servitörer för 'snygg kille' (帅哥shuàigē /shweye-ger/).

Serveringssekvens: Te, kalla rätter, kött, grönsaker, soppa, frukt

Efter att du har beställt serveras först te eller en annan drink och kalla rätter. Varma rätter serveras sedan en efter en. Soppa är ofta den sista rätten i en måltid, följt av frukt till efterrätt.

Te/dryck: Vanligtvis erbjuder restauranger gratis te när du sitter. Om du vill ha andra drycker som juice, läsk, vin eller öl kan du beställa från menyn.

Förrätter - kalla rätter: Inlagda grönsaker och saltat kött är populära kalla rätter bland kineser, och vissa restauranger erbjuder kunderna små kalla rätter gratis.

Förrätt (huvudrätter) — kött och grönsaker: Servitörer serverar varma rätter en efter en och oftast serveras först kötträtter, sedan grönsaksrätter.

how many types of fruits are there

Risnudlar: Ris och nudlar är basrätter för kineser. De flesta restauranger erbjuder ris, särskilt i södra Kina. Vissa restauranger erbjuder även stekt ris och korvaris. Men på restauranger i norra Kina är nudlar ofta basrätten.

Soppa: Soppa är inte en nödvändig rätt om du har fått tillräckligt med mat, men kineser dricker vanligtvis en skål soppa efter (eller före) en måltid. Soppa kan serveras efter att alla varma rätter har serverats. Den serveras i en stor skål, och servitören kan hjälpa dig att hälla den i din skål.

Frukt: Efter en måltid erbjuder vissa restauranger gratis frukt. Äpplen, vattenmeloner, päron, apelsiner... serveras skivade på en stor tallrik.

Serveringsutrymme — Sittplatser

Om du har en måltid i ett privat rum, är platsen för servering nära dörren. Om du äter en måltid i en offentlig hall, är platsen för servering nära gångvägen eller köket.

När personalen serverar rätter , bör de varna dig för att komma ur vägen. Det är klokt att lämna en plats/plats ledig för att ge servitören/servitrisen tillgång till bordet.

Platsen för att servera rätter är en specifik punkt i matkulturen , som följs vid planering av en sittarrangemang för en kinesisk måltid . Hedersgästen och värden undviker att sitta nära denna plats.

Om du besöker en väns hem kanske detta inte är så viktigt. Det är dock alltid bra att känna till grundläggande kinesiska bordsskick. Läs mer om Kinesisk matetikett .

short flowering shrubs for full sun

Bestick - Risskål, tallrikar, koppar, ätpinnar och sked

Restauranger har serviser förberedda för kunder innan de sätter sig. Vanligtvis finns det sju artiklar:

• En risskål (vissa restauranger i norra Kina tillhandahåller inte en risskål)
• En tallrik under skålen (kinesiska kockar tar inte bort ben så du behöver den här tallriken för ben, etc.)
• Ett litet fat för dippsås
• En tekopp
• Ett litet (öl)glas (vissa restauranger kan erbjuda ett glas vin)
• Ett par ätpinnar
• En sked för soppa

Om något föremål inte är till din belåtenhet (skadad, smutsig...) hjälper personalen dig att byta ut den mot en ny, om det behövs.

Restauranger tillhandahåller servetter/servetter , vanligtvis i plastplånböcker eller kartonger av små restaurangmärkta, när du serverar de första rätterna.

Njut av kinesisk mat och upplev kinesisk matkultur

Om du är intresserad av kinesisk mat och matkultur, erbjuder våra matresor turister en fantastisk chans att uppleva Kinas intressanta matkultur personligen. Nedan är våra mest populära Kina-turer för din inspiration:

• 8-dagars Peking, Xi'an och Shanghai Tour — den gyllene triangeln
• 12-dagars Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin och Hong Kong Cuisine Tour — smaken av Kina

Våra turer kan skräddarsys. Berätta bara för oss dina krav och intressen så hjälper vi dig att skapa din Kina turné.

flowers and pictures and names

relaterade artiklar

• Vad det kostar att äta och dricka i Kina - frukost, lunch, middag, mellanmål och drycker
• Hur man äter i Kina - Kinesisk matetikett
• Sittplatser för en kinesisk bankett