Vad man ska äta i Hong Kong

Hong Kong är en matparadis med över 10 000 restauranger. Det erbjuder inte bara den bästa kantonesiska maten utan även internationell mat. Vad ska du prova? Här är en guide till matupplevelser du inte bör missa i Hong Kong.

Dim Sum - Hjärtslag i Hong Kongs kök

Dim sum betyder 'att röra vid hjärtat'. Dim sums är för Hongkongs folk vad tapas är för spanjorerna. Det handlar om små portioner av olika rätter som alltid är serveras i rykande heta bambukorgar .

De klassiska dim sum-rätterna är räkdumplings (har gau), congee (risgröt), ångade fläskdumplings (siu mei), söta fläskbullar (char siu pau) och risnudlar (cheung fan). Det hjälper att samla ihop en liten grupp människor för att kunna beställa många olika sorters dim sum.

Dim sum restauranger, som alltid är livliga och fulla av matgäster, är bra ställen att ha en nära interaktion med lokalbefolkningen och uppleva det lokala livet .

Rekommenderade restauranger

• Maxim's Palace stadshus (Maxim Palace): 2/F, Low Block, City Hall, 5 Edinburgh Place, Central, Hong Kong Island
• Tim Ho Wan (Lycka till): 9–11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Kowloon
• Lin Heung Tea House (Lianxianglou): 162 Wellington Street, Central
• Lei Garden Restaurant Group (Lee Garden Restaurant): 3007-3011, 3/F, International Finance Centre IFC, Central

Se mer på De 10 godaste Dim Sum-restaurangerna i Hong Kong .

Kinesisk grill - en traditionell restaurangfavorit i Hong Kong

Kinesisk grill, känd som 'siu mei', inkluderar starkt kryddat kött rostas över öppen eld eller i en spettugn. Det är mycket populärt i Hong Kong och runt om i Kina. Du kan smaka på den på en snygg restaurang eller i ett gatustånd där du ser hela ankor och stekt kött hänga i fönstren.

Helstekt anka eller gås är en traditionell specialitet av en Hong Kong-grill. En hel gås rostas med hemliga ingredienser och skärs i små bitar. Varje bit har knaprig hud, kött och mjuka ben och äts med plommonsås.

orange flower that looks like a lily

Grillat fläsk , kallad 'char siu' på kantonesiska, är det typiska rödaktiga fläsk som har kryddats med kryddor, vin och en uppsjö av andra smaktillsatser.

Rekommenderade restauranger

• Joy Hing rostat kött (Zai Hing Roast Meat Restaurant): 265–267 Hennessy Rd, Wan Chai, Hong Kong Island
• Yat Lok restaurang (Roast Goose): G/F, 34-38 Stanley St, Central, Hong Kong Island
• Kam's Roast Goose (Gan Brand Roast Goose): G/F, Po Wah Commercial Centre, 226-226A Hennessy Rd, Hong Kong Island

Fisk och skaldjur - en integrerad del av Hong Kong Cuisine

Hong Kong består av mer än 200 öar . Fisk och skaldjur är verkligen en integrerad del av Hongkongs kök. Om du är en fisk- och skaldjursälskare bör du inte missa en skaldjursupplevelse på en lokal restaurang i Hong Kong.

De viktigaste fisk- och skaldjursalternativen är grouper, abalone, krabba, musslor, räkor, hummer och pilgrimsmusslor. Skaldjursrestauranger finns överallt i Hong Kong, men de i kustbyar och på små öar är bäst.

Du kommer att upptäcka att restauranger har tankar full av sina livesimerbjudanden. Du väljer bara din måltid på plats och berättar för servern om du vill att de ska bräseras, ångas eller wokas.

Rekommenderade restauranger

• Ming Court för gourmet kantonesisk skaldjur (明閣): 6/F, Langham Place Hotel, 555 Shanghai Street, Mong Kok, Kowloon
• Lei trädgård (Lee Garden Restaurant): Unit 3008, IFC Mall, 1 Harbour View Street, Central, Hong Kong Island
• Under bron (Qiao Tei) Kantonesiska skaldjur med kryddig krabba: G/F–3/F, Ascot Mansion, 421–425 Lockhart Road, Wanchai District, Hong Kong Island

Nudlar och Congee - Enkelt men värt ett försök

Efter att ha smakat det rostade köttet och skaldjuren borde en skål med nudlar vara ett bra alternativ. De mest kända nudlarna är wontonnudlar, biffbrisketnudlar och rickshawudlar.

Wonton nudlar kombinera perfekt rik buljong, bladgrönsaker, spänstiga nudlar och guldfiskformad wonton fylld med räkor och fläsk.

Nötköttsnudlar är tunna band av nudlar som är idealiska för att skapa ett läckert paket med kryddat nötkött och kinesiska örter.

Rickshaw nudlar är så kallade eftersom försäljare förr i tiden alltid sålde denna mat i gathörn från trävagnar. De är snabbnudlar som serveras med en mängd andra ingredienser, såsom fläskskal, fiskbullar, ryggbiff och morötter, med soppa och såser.

Du kan alltid beställa congee på en nudelrestaurang. Du kan välja vanlig congee, som är ris och vatten som puttats i timmar, eller smaka på 'komplicerad congee' med bitar av saftig fiskbuk, kryddad lever, strimlat fläsk, torkade ostron eller saltade ägg.

Rekommenderade restauranger

• Mak's Wonton Nudlar (Makyang Wonton Noodle House): G/F, 77 Wellington Street, Central, Hong Kong Island
• Tsim Chai Kee (Zhan Tsai Kee): 98, Wellington Street, Central
• Kau Kee (Nine Kee Beef Brisket): 21 Gough Street, Central

Street Snacks - ett sätt att uppleva Side Street Culture

I denna internationella metropol, bortsett från utsökt mat i tjusiga restauranger, gatusnacks ger dig en unik upplevelse . Det finns gatumatstånd överallt i Hong Kong. Du kan njuta av lite snacks efter shopping eller sightseeing.

small evergreen trees pacific northwest

De mest populära mellanmålen är ananasbullar, kycklingfötter, curryfiskbollar, stinkande tofu, miniäggvåfflor, äggtårtor och falsk hajfenssoppa.

Prova inte gatumaten om du lider av svag mage.

Rekommenderade gator

• Temple Street , Yau Ma Tei, Kowloon: öppet dagligen från 6 eller 19:00 till 23:00
• Haiphong väg , Kowloon Park, Tsim Sha Tsui, Kowloon: öppet dagligen från 12:00 till 21:00
• Graham Street , Central, Hong Kong Island: öppet dagligen från 06:30 till 20:00

Dessert - Ta en timeout från det urbana livets rus

För Hongkongs invånare är det ett sätt att leva njut av några desserter efter att ha ätit, jobbat eller shoppat. Du kan hitta många dessertbutiker i köpcentra eller på små gator.

Det finns ett brett urval av desserter tillgängliga, allt från lätta traditionella kinesiska desserter till rika västerländska frestelser, som söt röd bönsoppa, tofupudding, tong yuen, mangopudding och sagomix.

Rekommenderade butiker

• Smekmånadsdessert (Man Kee Dessert): Butik B105B-3, Food Court, B/F Times Square, Causeway Bay, Hong Kong Island
• Hui Lau Shan hälsosam efterrätt (Xu Liushan): Butik 3, Yee Wo Street, Causeway Bay
• Yee Shun Dairy Company (Yishun Milk Company): 506 Lockhard Road, Causeway Bay

Ta en mattur i Hong Kong med Kinas höjdpunkter

Mat är en viktig del av en stad. Att smaka på lokal mat i Hong Kong är ett bra sätt att uppleva det riktiga Hong Kong. Det kommer att vara till hjälp ha en lokal guide som kan ge dig några insiders rekommendationer om vad du ska äta och var du ska äta.

Vänligen kontakta oss om du behöver information om Hong Kong mat eller vill att vi ska göra det skräddarsy en turné i Hong Kong .