Äta och dricka i Kina

Att äta och dricka i Kina kan vara en sinnesbreddande och njutbar kulturell upplevelse . Det lär dock bli många överraskningar på vägen. Vi skulle vilja förbereda dig för, och till och med varna dig för, de viktigaste skillnaderna mellan att äta och dricka i Kina och i väst. (En del av de saker som nämns nedan kommer du (lyckligtvis) inte att uppleva om du inte äter med kineser och håller dig till de största restaurangerna.)

Ätpraktik i Kina

'Sitt-Down Buffet' — Dela samma rätter

I Kina är ätandet mer av en gemensam aktivitet. Till skillnad från väst, där alla beställer sin egen måltid, som anländer på en tallrik och äts individuellt, beställs mat i allmänhet maträtt för rätt i Kina för att delas av alla närvarande vid bordet. Varje matgäst har en egen liten risskål, i vilken mat från tallrikarna och skålarna i mitten av bordet läggs med pinnar, eller kanske serveringsskedar - lite som en sittbuffé kanske.

Värden lägger mat i din skål — gästfrihet

Var beredd på att din kinesiska värd lägger mat i din skål, vanligtvis utan att ens fråga. Värden lägger ofta kycklinglår eller andra utvalda delar av måltiden i gästens skål. Även om västerlänningar kan se detta som att störa ens oberoende och personliga utrymme, är det ett tecken på gästfrihet i Kina.

Att trycka på tabeller är OK

Även om det i västvärlden ibland anses vara oförskämt att lägga armbågarna på matbordet, är detta helt acceptabelt i Kina, särskilt när man äter nudlar. Du kanske vill undvika detta på vissa restauranger där bordet bara torkas av med en gammal trasa och det kan finnas några osynliga rester från de tidigare gästernas måltider. Att använda dina egna antiseptiska våtservetter kan hjälpa dig att lugna dig i vissa situationer.

Ätpinnar, inga knivar eller gafflar

Det är vanligt i Kina att alla använder sina egna ätpinnar för att hämta mat från disken i centrum. Om du föredrar det, av hygieniska skäl, kan serveringsskedar och serveringsätpinnar tillhandahållas för mat i mitten av bordet.

pictures of types of cactus

Skäms inte över att använda ätpinnar dåligt eller inte använda dem alls. Huvudsaken är att du njuter av maten. Mat är så viktigt i den kinesiska kulturen, och kineserna är ett så praktiskt folk, att överallt omkring dig med största sannolikhet kommer att ha det bra med vilken metod du än använder för att äta. De kommer dock att bli mycket imponerade om du kan använda ätpinnar skickligt.

Spotta ut benen på sidoplattan

I Kina är det också vanligt att spotta ut saker på bordet eller golvet. På mer högmarknadsrestauranger avstår folk vanligtvis och använder någon av metoderna nedan istället för att spotta. Ofta har mat små bitar av ben eller andra oätliga delar som måste tas bort från munnen. Att använda ätpinnar, en hand eller en vävnad är ett artigt sätt att komma runt problemet. Du kanske vill be om en sidoplåt eller en extra skål för benen, etc. Varnas om att se högar med saker som kom ut ur någons mun kan avskräcka dig från maten. Du kanske vill beställa rätter utan ben.

Restauranger — Buller och rökning

Varnas för att i vissa populära lokala restauranger, särskilt på kvällarna, kan ljudet från ohämmat prat och dryckesspel bli mycket högt. Rökning är också tillåten i de flesta kinesiska restauranger. En väg runt detta, i större restauranger, är att begära ett sidorum för din måltid, som kommer att ha en egen dörr för att isolera dig från buller och rök.

how tall is a palm tree

Att äta högljutt och med öppen mun kan anses vara oförskämt i väst. Men att sörja, smälla på läpparna och lämna munnen öppen när man äter kan ses som ett bevis på att man njuter av maten och en vänlig atmosfär i Kina.

Dessert - inte vanligt i kinesisk mat

Att äta något sött till efterrätt är inte en kinesisk sed. (Men 'västerländska' restauranger erbjuder ofta en dessertmeny.) Söta saker kan hittas gömda bland allt annat på en kinesisk meny. Fruktsallader [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] och kolatäckta äpplen (eller annan frukt) [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] är kinesiska söta rätter som är populära bland västerlänningar.

Kinesisk stil västerländsk mat

Det finns mycket 'västerländsk mat' i Kina, men mycket av det är 'falsk' eller 'västerländsk mat' av låg kvalitet, t.ex. grynig smaklös varm choklad. Speciellt choklad, bröd och mjölk, förutom de dyraste produkterna, lämnar ofta mycket övrigt att önska. Håll dina förväntningar låga och se upp för världsomspännande varumärken när du köper. På restauranger är portionerna vanligtvis mindre än i väst (ibland en halv amerikansk portion).

Dricka i Kina - Läsk och öl

Kallt läskedrycker är allmänt tillgängliga , men se upp med isbitar gjorda av kranvatten, eftersom det mesta kranvatten i Kina är odrickbart och åtminstone bör kokas innan det dricks.

Öl (pijiu, uttalas pee-jyoh) är väldigt populär i Kina, men det hela är väldigt likt (cirka 3–5 % alkohol), med ingen av de starkare eller mörkare varianterna som bryggs i väst. Den andra populära alkoholhaltiga drycken är risvin (baijiu, uttalas bye-jyoh). Se upp, detta kan vara mycket starkt (40%+ alkohol).

what is the green melon called

I Kina är alkoholkonsumtion fortfarande huvudsakligen en manlig sed . Manliga gäster erbjuds rutinmässigt alkohol och cigaretter vid måltiderna (vanligtvis inte frukost). Vägra bara artigt om du inte vill ha dem. Ett tomt glas fylls alltid på, oavsett protester mot att gästen fått nog, som en markering av artighet eller god vilja. Ofta måste ett avslag ges tre gånger. Ser Kinesiska gäst- och värdtullar . Kanske om du har fått nog är en bra sak att lämna ditt glas fullt. Att bli berusad ses i allmänhet inte som ett problem i Kina och uppmuntras ofta.

Njut av kinesisk mat med Kinas höjdpunkter

Vi på China Highlights inser att västerlänningar vanligtvis kommer till Kina för att uppleva saker du inte har hemma . Våra kunder vill vanligtvis äta olika saker (där kommer förmodligen inte allt Kina erbjuder dock!). Om du vill njuta av kinesisk mat och uppleva att äta och dricka i Kina, se våra rekommenderade Kina-turer nedan för inspiration:

• 8-dagars Peking, Xi'an och Shanghai Tour — den 'gyllene triangeln' är mest populär bland nybörjare i Kina
• 12-dagars Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin och Hong Kong Cuisine Tour — 'Kinas smak'
• Se fler Kina-turer …

Våra turer kan vara anpassat . Om du inte är intresserad av turerna ovan, berätta bara för oss dina intressen och krav, så skapar China Highlights en Kina-turné åt dig.