7 sorters te i Kina

Te är nationaldryck i Kina. Utöver dess framträdande plats i den kinesiska kulturen, hävdar te också många hälsofördelar, vilket gör det till en populär dryck över hela världen. Det finns flera typer av kinesiskt te, som varierar i grad av jäsning och bearbetning.

De viktigaste klasserna av kinesiskt te som diskuteras nedan är grönt te, gult te, vitt te, oolong-te, svart te, mörkt te eller fermenterat te och Pu'er-te.

flowering dwarf shrubs for sun

1. Grönt te

Kinesiskt grönt te är äldsta och populäraste typ av te; den har avnjuts i Kina i flera tusen år. Grönt te görs av de nya skotten från teplantan, och tebladen torkas och bearbetas enligt den typ av te som önskas.

Teknikerna för att bearbeta grönt te är indelade i tre kategorier: avlägsnande av vatten, rullning och torkning. Traditionellt grönt te har en blek färg och en skarp, sammandragande smak. Den produceras främst i provinserna Jiangxi, Anhui och Zhejiang. Det mest kända gröna teet är West Lake Dragon Well Tea , som tillverkas i Hangzhou.

2. Gult te

Gult te framställs genom att låta fuktiga teblad torka naturligt. Det har en distinkt arom , liknar rött te, men dess smak är närmare grönt och vitt te. Gult te används också för att beskriva det högkvalitativa teet som serverades till kejsarna, eftersom gult var den traditionella kejserliga färgen.

Junshan Yinzhen produceras i Kinas Hunan-provinsen och är landets populäraste gula te.

3. Vitt te

Vitt te är ojäst, ohärdat grönt te som har torkats snabbt. Det är inhemskt i Fujan-provinsen och är ljusare i färgen än andra typer av te med en subtil, delikat smak.

Vitt te fick dens namn från traditionen att fattiga kineser erbjuder vanligt kokt vatten till gästerna, om de inte hade något te, och kallade det 'vitt te'.

Populära märken av vitt te är White Peony och Silver Needle.

4. Oolong te

Oolong te, även känt som blått te, är ojäst te med unika egenskaper . Tillverkat av en blandning av grönt och rött te, oolong-teet har de bästa smakerna och aromatiska egenskaperna av båda. Oolongte, som ibland kallas 'gröna blad med en röd kant', anses hjälpa till att sönderfalla fett och anses allmänt som ett viktminskningshjälpmedel och en skönhetsförstärkare.

Wenshan Baozhong Tea och Dongding Oolong Tea är två exemplariska varumärken av detta populära te.

5. Svart te

Svart te är näst största kategorin av kinesiskt te. Den är gjord av de nya skotten av teblad, som är vissnade, rullade, jästa och torkade. Den resulterande infusionen ger en härlig röd färg och en subtil aromatisk doft. Keemun är mest populärt märke av svart te.

6. Mörk te

Mörk te är en sorts efterjäst te , som genomgår en verklig fermenteringsprocess med hjälp av bakterier. Hela processen består av sex steg: avlägsnande av vatten, förstagångsvalsning, hopsättning, andra valsning, bakning och torkning.

Det är allmänt erkänt att mörkt te uppstod på 1500-talet i Anhua City, Hunan-provinsen.

De vanligaste märken av mörkt te är Anhua Dark Tea, Hubei Laobian Tea, Sichuan Tibetan Tea och Guangxi Liubao Tea. Mörkt te är mycket populärt i Hong Kong, Macao, Sydostasien och Japan.

tall skinny trees for privacy

7. Pu'er Tea

Pu'er te är faktiskt ett mörkt te, men förtjänar en kategori för sig på grund av dess utmärkande egenskaper.

Pu'er-te, som kommer från Yunnan-provinsen, har en gammal historia över 2 000 år. Enligt Yunnan-regeringens definition måste Puer-teet vara te som är tillverkat av en stor bladvariant av en växt som växer i ett definierat område, som sedan bearbetas till komprimerat te eller tegelte med en specificerad teknologi.

Pu'er te var listad som en geografisk beteckning produkt' av General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine den 5 augusti 2008. Den föreskriver att endast te som producerats i Yunnans 639 städer i 11 prefekturer och städer, inklusive Pu'er och Dali, kan kallas Pu'er-te.

Det finns två olika typer av Pu'er-te: sheng Pu'er (den råa eller gröna Pu'er) och shu Pu'er (den mogna eller svarta Pu'er).

Touring Tea Plantation med Kinas höjdpunkter

Vi har designat en turné speciellt för tefantaster för att uppleva tekultur på Meijiawu Tea Plantation 1-dagars Dragon Well Tea Culture Tour

Vad du kommer att uppleva i denna turné:

• Kliv in i en teplantage vid Meijiawu Village och plocka teblad för hand.
• Lär dig av en lokal tespecialist processen med att steka te och konsten att göra te.
• Besök China National Tea Museum för att få en allmän uppfattning om kinesisk teklassificering och historia.
• Prova en lokal tesnacksbankett.

Våra turer är anpassningsbara – berätta för oss dina intressen och krav så hjälper vi dig att skräddarsy en Hangzhou-turné.

Vi kan hjälpa till att ordna biljetter till attraktioner, ditt föredragna transportsätt och vårt rekommenderade boende, samt en toppguide som hjälper dig att få den bästa Kina-upplevelsen med China Highlights.