Zhangye mat

Den huvudsakliga maten i Zhangye är begränsad till mjölmat. På Guanzhou Snacks Street, som ligger på East Minzhu Street i Zhangye, kan turister smaka på all slags lokal mat. Snacks Street öppnar vanligtvis klockan sex på morgonen och stänger klockan tre eller fyra på morgonen nästa dag. På båda sidor står snacksstånden som serverar olika snacks till ett lågt pris. I de två ändarna av Snacks Street har människor byggt ett arkaiserat valv, som är både av primitiv enkelhet och okonventionellt, i ett hopp om att återställa landskapet i det antika Zhaneye.

Grå ärta

Grå ärta, som är i grötigt tillstånd, är gjord av ljusbruna ärtor. Vanligtvis tillsätts socker, vilket gör det extra gott. Och det är mycket populärt bland lokalbefolkningen. Det är ett bra val för att lindra sommarvärmen. Och den iskalla grå ärtan smakar speciellt underbart.

Sheet Jelly och Wheet Glutten

På landsbygden i Zhangye är lakengelé och veteglutten en oumbärlig sorts mat när man behandlar andra. Den mest kända geléen och våtgluten är 'Ma Wheet Glutten', som alltid säljs slut inom två timmar efter att folk tagit ut den i två hinkar på morgonen.

Stuvat ris med olika fixeringsgrejer

Stuvat ris med olika tillbehör är en berömd lokal mat från Zhangye, som inleddes under Kangxi-perioden under Qingdynastin. Det smakar gott och inte fet, och det är också fullt av näring.

how to get rid of mold on plants

Konserverad fårkött

Bland all mat som görs av kött i Zhangye är det konserverade fårköttet det mest kända förutom stora bitar av stuvad lamm- och fårköttsbuljong. Konserverat fårkött görs av fåren runt bergssidan, vars kött är väldigt gott eftersom de äter olika sorters växter som Yanghuzi (en sorts gräs), Yangzihu Flower och Shacong. Efter vintern kommer folk att döda fåren, koka fårköttet, ta bort benen och sedan tillaga det med Gaotai Snow Salt, fänkål, ingefära och andra kryddor. Färgen på det konserverade fårköttet är klarröd. Och det smakar gott men inte fet.