Topp 10 rätter från A Bite of China

'A Bite of China' är en berömd dokumentär som täcker nästan alla aspekter av det kinesiska köket i sju avsnitt. Inte bara introducerades de berömda rätterna och matteknikerna från det kinesiska köket, utan även traditionerna och historierna bakom dem berättades.

Ångkokta bullar

Ångkokta bullar är djupt och allmänt älskad i Kina , särskilt det nordkinesiska folket. De har dem ofta som huvudrätt istället för ris. Materialen och ingredienserna för att göra ångade bullar är enkla så att du kan förbereda dem själv och göra dem hemma.

mother of millions succulent plant

Från antiken till dagens kinesiska matkultur, huvudrätter är oumbärliga för kineser. De olika typerna av kinesiska huvudrätter i olika delar av Kina bildar färgstarka och mångsidiga historier och kulturer, som mjölig mat i norra Kina och ris i södra Kina.

Oil Split Saozi Nudlar

Förutom ångade bullar och dumplings är nudlar en av huvudsorterna av kineser mjölrätter . Det finns många matlagningsstilar av nudlar; saozi-nudlen är en av de mest typiska sorterna och specialiteterna i Shaanxi-provinsen. Det smakar lite syrligt och kryddigt.

Att äta nudlar på födelsedagar är en traditionell sed i Qishan, Shaanxi-provinsen. Hela familjen kommer att träffas för att fira sina åldrade föräldrars födelsedag, äta saozi-nudlar och titta på Shaanxi-operor. Oljedelade saozinudlar har en historia på över 3 000 år. Det är en okonventionell tradition att folk bara äter nudlarna men inte dricker soppan. De smårätter är också viktiga: ägg står för rikedom, morötter betyder ära och lycka, och gröna vitlöksgroddar betyder vitalitet.

Dumplings

Dumplings är inte bara populär i Kina, men är också hyllade över hela världen. Dumplings är en viktig maträtt under de stora festivalerna och är en viktig del av den kinesiska kulturen. I våra Kina-turer, särskilt de kulturella upptäcktsresorna, ordnar vi ofta så att våra kunder lär sig hur man gör göra dumplings från skickliga kockar. Det är en av de mest populära aktiviteterna och en unik upplevelse under en Kina-turné.

På nyårsafton kommer familjemedlemmar att ha en bankett och göra dumplings efteråt. År efter år bevaras denna tradition väl i hela landet.

Ostelnad tofu

Ostelnad tofu är en traditionellt mellanmål i Kina, särskilt i norra Kina. Ljuv och salt är de två huvudsakliga smakerna av obruten tofu. I norra Kina äter man det ofta under frukosten, tillsammans med ångade bullar, dumplings eller nudlar.

what are the different types of melons

Tofu spelar en viktig roll i kinesisk mat, allt från små snacks till huvudrätter. Kineser har hundratals års erfarenhet av att göra tofu med sin visdom.

Honungsstuvad BBQ-fläsk

Tillverkad av vitt socker och farinsocker, tillsammans med andra smakrika ingredienser, är honungsstuvad BBQ-fläsk en specialitet av Kantonesiska rätter , och gynnas av utländska ätare. Denna maträtt uttrycker begreppet smak över tid, vilket framhäver vikten av att hålla den fräsch.

I likhet med honungsstuvad BBQ-fläsk finns det många sorters tillagad mat i charkbutiker i södra Kina, som Guangzhou och Hong Kong. De måste göras noggrant, men de är bekväma att laga.

Drunken Räkor

Smaken av berusade räkor kan vara direkt känd från dess namn, som kombinerar friskheten hos räkor med doften av vin. Det är en populär maträtt i Zhejiang-provinsen, sydöstra Kina. Tillagningsmetoderna för berusade räkor är verkligen enkla. Lägg räkor i en skål fylld med vin och andra ingredienser, såsom paprika, vinäger och vitlök.

Taiwan är rikt på skaldjur. Karasumi är en specialitet på Taiwans sydvästra strand. Både taiwanesiska och japanska behandlar denna maträtt som en high-end delikatess.

trees with leaves modified as needles

Räkor äts inte bara som rätt, utan kan också användas som ingrediens. Zhengxiangxing Shrimp Shop är en berömd butik i Tai'o, Hong Kong, specialiserad på att göra räkpasta och räksås. Denna butik drevs av ett gammalt par i mer än 50 år. Det sägs att Tai'o är en idealisk plats för att uppskatta en vacker solnedgång, och det är ett paradis för fisk och skaldjur.

Stinkande tofu

Stå på avstånd kan du lukt 'doften' av stinkande tofu. Utseendet är fult och till och med vulgärt, men dess smak har vunnit stort beröm. Om du åker till Hunan-provinsen måste detta mellanmål finnas på din matlista. Kryddad är dess huvudsakliga smak.

Hunan-rätter, även känd som Xiang-köket, är kända för sina kryddig och het smak . Den starka doften återspeglar kökshemligheterna att olja och peppar är viktiga ingredienser för att anpassa smaken och doften av kinesiska rätter.

West Lake fisk i vinägersås

Med anor från Songdynastin var West Lake Fish in Vinegar Gravy populär i Hangzhou, Zhejiang-provinsen. Huvudsmaken i denna berömda rätt är söt och syrlig . Efter att fisken har tillagats kommer fiskens yta att täckas av vinäger blandat med socker.

West Lake Fish in Vinegar Gravy kräver en hög nivå av matlagning Kompetens . För att laga West Lake Fish i Vinegar Gravy bättre måste varaktigheten och graden av uppvärmning, volymen av ingredienserna och andra steg utföras noggrant. West Lake Fish in Vinegar Gravy är en måste smaka mat i Hangzhou.

palm tree pictures and names

Sötsyrliga Spare Ribs

Med sitt ursprung i Wuxi, Jiangsu-provinsen, är Sweet and Sour Spare Ribs nu populär i hela Kina och har blivit en hemlagat rätt för många kinesiska familjer. Tillagningsprocedurerna för att göra Sweet and Sour Spare Ribs är inte särskilt komplicerade, och ingredienserna är enkla att tillaga.

Smaken av denna maträtt - sött, surt och salt - visar väl balanseringen av fem smaker i kinesisk mat. Smaken är själen i kinesiska rätter, som inte kan vara utan några nödvändiga ingredienser och matlagningskunskaper. Efter att ha provat några Sweet and Sour Spare Ribs kan du bli berörd av dess söta smak, som uttrycker lycka.

Mapo Tofu

Mapo Tofu is a känd rätt i åtta framstående regionala typer av kök. Chuan-köket har äkta kinesiska smaksatta rätter, inklusive kryddiga, varma, fräscha, skarpa och doftande. Huvudingredienserna i denna maträtt är tofu, paprika, nötfärs eller fläsk.

Trots att det är surt kryddighet kan väcka din aptit och kryddar ofta surheten. Kryddig är också ett perfekt ord för att beskriva Sichuanfolkets öppna och entusiastiska personlighet. Det här är valet av olika kinesiska rätter. Vill du veta mer om kinesiska rätter och kinesisk kultur? Kontakta oss för att få oss att skräddarsy dina unika kinesiska matresor för att upptäcka och smaka på fler kinesiska rätter.

Res med Kinas höjdpunkter och smaka på utsökt kinesisk mat

Vill du en resa för att njuta av kinesisk mat? Se våra rekommenderadeKinesisk matturför inspiration:

• 12-dagars Peking-, Xi'an-, Chengdu-, Guilin- och Hong Kong Cuisine-turné - utforska det mestapopulärdestinationer i Kina och njut av lokal kinesisk mat i varje stad