Nanxiang: Hem för Shanghais berömda soppdumplings

Kina har en välkänd matkultur, fylld av allt från den vanliga snabbmaten till den rent exotiska. Inbäddat mellan dessa två ytterligheter finns en otrolig mängd dumplings, ångade bullar och andra små tallrikar, ofta kallade dim sum .

animals that live in tropical rainforests

Xiaolongbao , en favorit bland dim sum-ätare runt om i världen, anses vara en specialitet från Shanghai, som ryktas ha sitt ursprung här på 1800-talet. Legenden säger att detta världsberömda mellanmål började som ett experiment av en kakbutiksägare i Nanxiang som bestämde sig för att prova ett riff på hans populära ångade bröd.

Dessa 'soppdumplings' är oftast fyllda med fläsk eller krabba, inslagna i aspic och sedan stoppade in i ett tunt mjölomslag. Serveras i en bambuångare, värmen från ångan gör att aspicen smälter, vilket skapar en saftig soppa i dumplingen. Hur konstigt det än kan låta för den nybörjare av kinesisk matälskare, får dessa små snacks både lokalbefolkningen och besökare att vänta i timmeslånga köer bara för att få chansen att stoppa i en ångbåt full. Serveras vanligtvis med ingefärsvinäger, var försiktig när du biter i, eftersom de är kända för att skålla den intet ont anande gommen.

Tillbaka till födelseplatsen

Med Shanghais omfattande tunnelbanesystem , Nanxiang, födelseplatsen för xiaolongbao, är nu tillgänglig med tunnelbana vilket gör det till en enkel halvdagsutflykt. Liksom alla förorter har denna lilla sömniga by länge uppslukts i Shanghais vidsträckta utbredning och liknar vid första anblicken en typisk förort – staden är fylld av skyskrapor, moderna genomfartsleder och en galleria med KFC, Starbucks och Pizza Hut bland andra kedjor . Men 1,5 km från tunnelbanestationen, undangömt mitt i rörelsen, ligger en bevarad del av gamla stan.

Två trädgårdar, inklusive Guyi Garden – den ursprungliga födelseplatsen för kakbutiksägarens lyckliga experiment – ​​är fortfarande öppna och välskötta, ett litet museum har byggts över ruinerna av den ursprungliga stadsgrunden och några gamla gränder ger en inblick i det förflutna. När du sitter på ett mysigt gammalt matställe, småäter soppfyllda dumplings och ser lokalbefolkningen skvallra över te, är Nanxiang lika mycket som matälskarens pilgrimsfärd som det är en bit historia.

Gör Nanxiang till en del av din Shanghai-turné

Ett besök i Nanxiang läggs enkelt till i vår helt anpassningsbara Shanghai turer . Gör bara en förfrågan om en tur du är intresserad av och låt oss veta vad du mer skulle vilja göra. Vi på China Highlights är experter på skräddarsydda turnéer, så du kan också börja från början med dina krav och vi ger dig ett pris.

Hur man kommer dit:

Ta tunnelbanelinje 11 (riktning Jiading) till Nanxiang station. Ta avfart 1 och gå söderut längs Huyi motorväg i cirka 15 minuter.

Alternativt kan du ta buss 2 till den första hållplatsen, som släpper av dig precis utanför trädgården.

Guyi trädgård

218 Huyi Gong Lu, nära Guyi Yuan Lu

low maintenance front yard shrubs

218 Huyi Highway, nära Guyiyuan Road

+ 86 21 5912 5659

07.00 – 18.00 (norra porten); 06.00 – 17.00 (södra porten)

Inträde: 12 RMB

Var man kan äta:

Gulong restaurang ( antiken Dragon Rice by)

220 Guyiyuan Lu, nära Minzhu Jie

types of weeping willow trees

220 Guyiyuan Road, nära Minzhu Street

+ 86 21 5917 6809

9.00 – 21.30