Longsheng mat

Longsheng, känd för sin fantastiska naturliga skönhet och etniska kultur, har några lokala traditionella rätter som du inte kommer att glömma när du väl smakat dem. I många lokala bönders hem kommer du att ha chansen att smaka på det söta risvinet, doftande ris i en bambu tub och vindtorkad fisk bland andra lokala rätter.

När du bor bland risterrasserna,Enkla röror med lokala grönsaker och kött kan också tillagas för att passa kundernas smak.

Vindtorkad kullerstensfisk

Strömmar utanför byn är verkligen genomskinliga som kommer ut från avlägsna berg. Eftersom det finns många kullerstenar i bäckarna kallas de små fiskarna även för kullerstensfiskar. De är väldigt lätta att fånga. Fisken vindtorkas och konserveras först. Sedan är det sista steget att fräsa fisken med paprika och vitlöksskott.

Fisken smakar varmt och syrligt med en doftande smak - en aptitretande rätt med ris, säger lokalbefolkningen, men kanske inte i din smak.

• 3-dagars Guilin och Yangshuo Tour
• 5-dagars dynamisk Guilin och Yangshuo-tur - Sommar kul

Bambu Tube Ris

Bambu skärs i sektioner på cirka 35 cm långa och fylls med strömmande klibbigt ris, tillsammans med vindtorkat kött, jordnötter, inlagda bambuskott och några andra ingredienser genom ett litet hål. Hålet tätas med sötpotatis och sedan rostas bamburöret på en liten eld. Efter 30 till 40 minuter är riset klart med en svag doft av bambu.

spider with big round body

Många av våra kunder har njutit av denna rätt.

• 4-dagars Guilin, Longsheng och Yangshuo Tour
• 5-dagars pittoresk Guilin-cykeltur

Rökt fläsk och rökt korv

Varje hushåll på terrasserna röker sitt eget kött som ett sätt att konservera det

Många av våra kunder har njutit av den lokala 'kinesiska bacon' och 'kinesiska korvar'.

• 6-dagars Guilin fotograferingstur
• 5-dagars Guilin-tur med måttlig vandring - sommarnöje

Ris vin (Glutinöst risvin)

Risvin är en sorts söt alkohol bryggd av klibbigt ris . Nästan varje hushåll i etniska byar gör risvin.

Fermenterat klibbigt ris och vatten läggs i en träskål och värms sedan upp på eld. Vinet strömmar ner från bambun som satts in i mitten av träskålen. När en gryta är fylld med den klara alkoholhaltiga vätskan kan du känna lukten av vinets täta arom.

Vattnet för att brygga vinet hämtas från bergsbäckar, så vinet har en mild blommig doft . Det är känt att driva bort kylan och fukten i människokroppen.

Risvin är ofta erbjuds ankommande gäster som en lokal sedvänja. Du behöver inte ha det om du inte vill, även om många av våra kunder har detnjöt av det så mycket att de har köpt flaskor av det att dricka på sina hotell och som souvenirer.

• 5-dagars Guilin, Ling Canal, Xingping och Yangshuo Tour
• 6-dagars Guilin, Longsheng & Yangshuo avkoppling