Hur man lagar sauterad strimlad fläsk med sötbönsås

Sauterad strimlad fläsk med söt bönsås är en typisk Peking-rätt. Den är gjord av fläskfilé och söt bönsås med 'Sauce Quick-fry'-metoden, som är en av de sex unika snabbstekningsmetoderna i norra Kina.

Ingredienser och kryddor

Huvudingredienser: 200 g fläskfilé

Kryddor: 4 salladslökar, 250 g matolja, 1 tsk sesamolja, 2 tsk sojasås, 1/2 tsk matlagningsvin, 2 tsk (tomat)ketchup, 3 tsk sötbönsås, 1 ägg och lite stärkelse.

(Mängden av kryddorna som anges ovan kan justeras efter personlig smak.)

Förberedelse

1. Rensa och strimla fläskfilén. Stärk det strimlade fläsket med äggvita, stärkelse, sesamolja, soja och matlagningsvin.

vine with little purple flowers

2. Rensa och strimla salladslöken.

Matlagnings Instruktioner:

1. Hetta upp lite matolja i en wok. Tillsätt strimlat fläsk och fräs tills det får en vit färg. Tippa ut på en gång och ställ åt sidan.

2. Lämna lite matolja i woken och värm på hög värme. Tillsätt ketchup, sötbönsås och vitt socker. Stek på låg värme tills det doftar och bubblar. Tillsätt det strimlade fläsket och snabbstek på hög värme tills det har kokat ordentligt och absorberat kryddningen.

small palm trees for pots

3. Tillsätt den hackade salladslöken. Det sauterade strimlade fläsket med söt bönsås är klart. Servera den på ett fat.

Res med Kinas höjdpunkter och lär dig laga traditionella kinesiska rätter

Om du vill lära dig laga traditionella kinesiska rätter erbjuder vi dig möjligheten. Se våra mest populära matturer, som erbjuder matlagningskurser samt sevärdheter som du måste se.

• The Flavor of China - en 12-dagars mattur i Peking, Xi'an, Guilin och Hong Kong
• Ett kulinariskt äventyr - en 8-dagars rundtur i Peking, Chengdu och Guangzhou

Eller så kan du kontakta oss så kan vi lägga till erfarenheten av att lära dig laga kinesiska rätter till dina Kina-turer.