Hur man lagar nudlar med bönsås

Till en början var nudlar med bönsås populära i Peking, och senare dök det upp olika sorters nudelrätter med bönsås i Shandong, Hebei, Shanghai, Guangdong, Dongbei och till och med Korea och Japan. Den här rätten är gjord av nudlar, grönsaksingredienser och bönsås. Bönsåsen har stekts med tärnat kött.

Ingredienser och kryddor

Huvudingredienser: 500 g nudlar, 250 g magert fläsk, 100 g mungbönskott, 1/4 morot och 1/4 gurka

Krydda: 3 soppskedar matolja, 4 tsk tjock bondbönsås, 1 soppsked mörk sojasås, 1 stjärnanis, lite ingefära och lite salladslök

small white flower yellow center

(Mängden av kryddorna som anges ovan kan justeras efter personlig smak.)

Förberedelse:

• Rensa och tärna det magra fläsket i små bitar.
• Rensa och skiva ingefäran och salladslöken.
• Rensa och strimla moroten och gurkan i små bitar.

Matlagnings Instruktioner:

• Hetta upp lite matolja i en wok. Tillsätt det tärnade fläsket och fräs tills det ändrar färg. Tillsätt den tjocka bondbönsåsen. Fräs en stund på svag värme. Tillsätt den mörka sojan om du gillar en salt smak. Tillsätt lite vatten tills bönsåsen precis är nedsänkt. Tillsätt en stjärnanis. Koka på hög värme. När den kokar, sänk värmen och fortsätt koka tills soppan är tjock och kladdig. Häll ut i en skål.
• Rengör woken och häll i lite vatten. Koka vattnet. När vattnet kokar, tillsätt nudlarna. När nudlarna är mjuka utan hård kärna, häll ut dem i en skål.
• Tillsätt mungböngroddarna, morotsbitarna och gurkbitarna på nudlarna. Häll fläskbönssåsen på grönsakerna och nudlarna. Om du inte gillar råa grönsaker, koka dem en stund innan du lägger dem i nudlarna.

Res med Kinas höjdpunkter och lär dig laga traditionella kinesiska rätter

Om du vill lära dig laga traditionella kinesiska rätter erbjuder vi dig möjligheten. Se våra mest populära matturer, som erbjuder matlagningskurser samt sevärdheter som du måste se.

• The Flavor of China - en 12-dagars mattur i Peking, Xi'an, Guilin och Hong Kong
• Ett kulinariskt äventyr - en 8-dagars turné i Peking, Chengdu och Guangzhou

Eller så kan du kontakta oss så kan vi lägga till erfarenheten av att lära dig laga kinesiska rätter till dina Kina-turer.