Hur man lagar kokta räkor

Kokta räkor är en del av det kantonesiska köket. Lokalbefolkningen i Guangzhou gillar att koka räkor för att behålla en fräsch, söt, mör räksmak. De skalar sedan räkorna och avnjuter dem med en dippsås.

Ingredienser och kryddor

Ingredienser: 500 g räkor

Kryddor: en bit ingefära, 5 vitlöksklyftor, 5 salladslökar, 30 g lätt sojasås, 20 g majsstärkelse, 2 g salt, matolja

(Mängden av kryddorna kan justeras efter personlig smak.)

pictures of all the sharks in the world

Förberedelse

1. Rensa räkorna.

2. Tärna ingefäran, vitlöken och salladslöken i små bitar.

3. Gör en stärkelsehaltig sås med den lätta sojasåsen, majsstärkelsen och saltet.

magnolia tree with purple flowers

4. Gör dipsåsen:

a) Tillsätt ingefära och vitlök i en oljad wok på medelvärme. Stek dem tillsammans för att frigöra doften.

b) Tillsätt den stärkelsehaltiga såsen och låt den koka upp.

c) Tillsätt den hackade salladslöken och rör om för att avsluta dippsåsen.

Matlagnings Instruktioner

1. Koka upp vattnet. Tillsätt saltet och lätt sojasås.

2. Tillsätt räkorna och låt koka i cirka en minut. Dränera.

animals in the tropical rainforest biome

3. De kokta räkorna är nu klara, så servera dem på ett fat och njut av dem med dipsåsen.

Res med oss ​​och lär dig laga traditionella kinesiska rätter

Om du vill lära dig laga traditionella kinesiska rätter i Kina, erbjuder China Highlights dig möjligheten. Se våra mest populära matturer, med matlagningskurser tillsammans med sevärdheter som du måste se:

• The Flavour of China - en 12-dagars mattur i Peking, Xi'an, Guilin och Hong Kong
• Ett kulinariskt äventyr - en 8-dagars turné i Peking, Chengdu och Guangzhou

Eller så kan du kontakta oss så kan vi lägga till upplevelsen av att lära sig laga kinesiska rätter till din alldeles egna skräddarsydda Kina-turné.