Hur man lagar bräserad aubergine

Bräserad aubergine är en hemlagad grönsaksrätt med en lång historia. Den här rätten är läcker och saftig.

Ingredienser och kryddor

Huvudingredienser: 2 auberginer, 100 g magert fläsk

wild birds names and pictures

Kryddor: 2g salt, 10g mörk sojasås, 3 salladslökar, 10g matolja, 15g tjock bondbönsås, 3 vitlöksklyftor, liten bit ingefära

(Mängden av kryddorna kan anpassas efter personlig smak. Uteslut fläsket för en smakrik vegetarisk rätt.)

Förberedelse

1. Rengör fläsket och finhacka det, marinera det sedan med salt i cirka 10 minuter.

2. Rengör auberginema och ta bort stjälkarna. Skär auberginema i tjocka bitar, marinera med salt i 10 minuter, tvätta och låt rinna av dem.

3. Rensa ingefäran och salladslöken, och finhacka dem tillsammans med vitlöken.

Matlagnings Instruktioner

1. Hetta upp matoljan i en wok. Tillsätt först ingefära och vitlök, tillsätt sedan den hackade auberginen och fräs dem tillsammans.

2. När auberginen blivit lite mjuk, tillsätt den tjocka bondbönsåsen och lite mörk sojasås.

red and yellow daisy like flower

3. Tillsätt det finhackade fläsket. Stek fläsket med aubergine tills fläsket är genomstekt.

4. Den bräserade auberginen är nu klar att serveras.

Res med oss ​​och lär dig laga traditionella kinesiska rätter

Om du vill lära dig laga traditionella kinesiska rätter i Kina, erbjuder China Highlights dig möjligheten. Se våra mest populära matturer, med matlagningskurser tillsammans med sevärdheter som du måste se:

• The Flavor of China - en 12-dagars mattur i Peking, Xi'an, Guilin och Hong Kong
• Ett kulinariskt äventyr - en 8-dagars rundtur i Peking, Chengdu och Guangzhou

Eller så kan du kontakta oss så kan vi lägga till upplevelsen av att lära sig laga kinesiska rätter till din alldeles egna skräddarsydda Kina-turné.