Hur man lagar ångad viver

Fisk äts ofta av kineser. Ångad viver är en vanlig hemlagad maträtt. Fisken tillagas hel och ska vara färsk och mör. Vever är rik på näring. DHA (docosahexaensyra, en omega-3-syra som är bra för hjärnan, spermier och ögon) som den innehåller är mer än i någon annan sötvattensfisk. Ånga en vivers är ett bra sätt att behålla DHA, eftersom hög värme skulle förstöra den.

Ingredienser Kryddor

Huvudingredienser: 500g gris

Kryddor: salt, sojasås, salladslök, ingefära, matolja och matlagningsvin

(Mängden av kryddorna som anges ovan kan justeras efter personlig smak.)

Matlagnings Instruktioner:

1. Rensa och tärna salladslöken och ingefäran.

2. Skrapa bort viftfjällen, ta bort inälvorna och tvätta fisken.

3.Torka viveln och skär 3 skåror på båda sidor av kroppen.

4. Gnid in salt jämnt på viften och salta på ett fat i cirka en timme.

5. Tillsätt hackad salladslök, ingefära, matolja och soja.

6. Ångkoka viftan i cirka 10 minuter (beroende på storleken på viven) och stäng sedan av värmen.

7. Låt stå i cirka fem minuter och servera. Den ångade viversen är klar!

Res med oss ​​och lär dig laga traditionella kinesiska rätter

Om du vill lära dig laga traditionella kinesiska rätter i Kina, erbjuder China Highlights dig möjligheten. Se våra mest populära matturer, med matlagningskurser tillsammans med sevärdheter som du måste se:

• The Flavor of China - en 12-dagars mattur i Peking, Xi'an, Guilin och Hong Kong
• Ett kulinariskt äventyr - en 8-dagars turné i Peking, Chengdu och Guangzhou

Eller så kan du kontakta oss så kan vi lägga till upplevelsen av att lära sig laga kinesiska rätter till din alldeles egna skräddarsydda Kina-turné.