Hur man lagar äggröra med gurka

Äggröra med gurka är en variant av äggröra. Rätten ser tilltalande ut med de gula och ljusgröna färgerna och smakar gott. Äggen är släta och möra, medan gurkan tillför krispighet. Ingredienserna i både ägg och gurka är mycket näringsrika och hälsosamma.

Ingredienser och kryddor

Ingredienser: 2 gurkor, 2 ägg och 2–3 röda chili

Kryddor: 30ml matolja, 2g salt, 10ml lätt sojasås

(Mängden av kryddorna som anges ovan kan justeras efter personlig smak.)

different types of evergreen trees with pictures

Förberedelse

1. Rensa och skiva gurkan.

2. Knäck äggen i en skål. Vispa äggen så att äggulorna och äggvitorna blandas helt med en trådvisp eller ätpinnar.

3. Rengör och skär de röda chilin i små bitar.

images of tree leaves with names

Matlagnings Instruktioner

1. Placera en wok på medelhög värme och värm matoljan, flytta woken så att de mittersta 25 cm (10') eller så täcks med olja. Tillsätt de vispade äggen. Låt dem stelna och lyft upp äggen för att få den osedda vätskan i kontakt med woken. Låt äggen stelna igen och bryt dem sedan i bitar. När äggen är kokta till 90 %, häll ut dem på en tallrik.

2. Lämna lite matolja i woken. Tillsätt den skivade gurkan och stek den tills den är något mjuk. Tillsätt sedan det stekta ägget igen och tillsätt saltet och lätt sojasås. Rörstek ägget med gurkan tills det är väl blandat.

3. Tillsätt hackad paprika och fräs i 10 sekunder.

4. Servera på ett fat.

tree with white star shaped flowers

Res med Kinas höjdpunkter och lär dig laga traditionella kinesiska rätter

Om du vill lära dig laga traditionella kinesiska rätter erbjuder vi dig möjligheten. Se våra mest populära matturer, som erbjuder matlagningskurser samt sevärdheter som du måste se.

• The Flavour of China - en 12-dagars mattur i Peking, Xi'an, Guilin och Hong Kong
• Ett kulinariskt äventyr - en 8-dagars turné i Peking, Chengdu och Guangzhou

Eller så kan du kontakta oss så kan vi lägga till erfarenheten av att lära dig laga kinesiska rätter till dina Kina-turer.