Hur man lagar äggröra

Rätten som kallas äggröra är en vanlig husmanskost där ägg är huvudingrediensen. Den har ett fantastiskt utseende och smak och är rik på näring. Den är enkel att laga, lätt att hantera och passar för en nybörjare att prova.

Ingredienser

3 ägg

Kryddor: 5g kinesisk gräslök, salladsolja, salt, matlagningsvin

Obs: Mängden av kryddorna som anges ovan kan justeras efter personlig smak.

Matlagnings Instruktioner

• Rensa gräslöken och skär den i små bitar.
• Knäck äggen i en skål.
• Tillsätt lite salt. Vispa äggen med en trådvisp eller ätpinnar. Se till att äggulorna och äggvitan blandas helt.
• Häll 2 teskedar vatten i skålen. Lägg i den lilla gräslöken i skålen och vispa dem lite.
• Häll lite salladsolja i en wok. Värm oljan till 70 % av dess temperatur. Häll de vispade äggen i woken. Låt äggen stelna och rör sedan ner äggen nerifrån och upp. Låt äggen stelna igen och bryt sedan ägget i bitar.
• Tillsätt lite matlagningsvin och rör om äggen i cirka 10 sekunder.
• Äggröran är färdiga så diska upp dem.