Fisk- och skaldjursrätter - Vilka sorters fisk och skaldjur äter kineser

Fisk är populär över hela Kina, hämtad färsk från floder eller uppfödd i fiskdammar, med havsfisk populär i kustområden. Ofta kan man välja vilken fisk man vill ha på restaurangen genom att peka på den i ett akvarium. Fisken kommer sedan att vägas och priset på rätten beräknas.

Hur fisk tillagas och serveras

Benen tas sällan bort, så ät långsamt. Att ta ben ur munnen med fingrarna och lägga dem på en sidoplatta anses vanligtvis vara det artiga sättet att äta, snarare än att spotta ut dem. Fisk tillagas vanligtvis hel, och de flesta kineser har inga problem med att äta fiskens huvud.

rose of sharon tree colors

Eftersom fisk har en mycket lätt smak tillsätts andra ingredienser för att ge den vad som anses vara 'tillräcklig smak', särskilt chili, ingefära och salt.

Fiskrättsmeny

Det sägs att kineserna kommer att äta allt som rör sig, och det verkar som att allt som dras upp ur havet äts. Sköldpadda, räkor, bläckfisk, bläckfisk, haj, abalone och alla möjliga skaldjur finns på kustnära menyer. Kineserna har uppfunnit många välsmakande sätt att förbereda havets frukter.

Akta dig för skaldjur på billiga restauranger långt från havet eftersom det kan ge dig allvarlig matförgiftning.

pictures of little black bugs

Skaldjursrätter

Res med Kinas höjdpunkter och smaka på äkta kinesisk mat

Om du vill prova äkta kinesisk mat , China Highlights turer erbjuder dig en möjlighet.

Se vår populäraste mattur:

• 12-dagars rundtur i Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin och Hong Kong kombinerar de populäraste resmålen och fem olika regionala kök.