De 10 bästa skillnaderna mellan kinesisk och västerländsk ätande

Du kanske har ätit kinesisk mat på kinesiska restauranger i ditt land. Har du märkt några skillnader mellan kinesisk mat och västerländsk mat? Förutom ätpinnar mot. knivar och gafflar , det finns fler skillnader som du kanske inte känner till...

1. Kinesiska vanligtvis äta gemensamt och dela sina rätter med andra. Västerlänningar njuter vanligtvis av individuella portioner.

2. Kinesiska kockar hackar allt i bitstorlek bitar , så folk behöver inte knivar för att skära den, utan bara plocka upp sin mat med pinnar. Västerlänningar lagar mat i stora bitar och serverar den med knivar och gafflar för att skära upp den.

blue flowers and their meanings

3. Kinesiska vanligtvis ta inte bort ben , och bara skär dem och köttet i bitar. De lagar fisk hel. Västerlänningar äter vanligtvis filéad fisk och kött med hela ben, eller utan ben.

4. Kinesiska laga alltid grönsaker — steka, stuva, koka och ånga — ibland med sojasås, ingefära och vitlök. Västerländska sallader, eller bara att koka grönsaker i vatten, är praktiskt taget okända i Kina.

5. Ingredienser: Det kinesiska köket använder många ingredienser som sällan ses i det västerländska köket, som vintermeloner och jams, trädsvampar och lotusskidor, grodor och hundar, fötter, tungor, öron och alla möjliga inre organ, etc.

6. Använda kryddor: Kinesiska kockar gillar att lägga till färska/torkade kryddor när de lagar mat, som ingefära, vårlök, mynta, peppar, vitlök, chili, etc. Västerländska kockar använder vanligtvis bearbetade kryddor som pepparpulver, ketchup, etc.

7. Kryddflaskor: Du hittar vanligtvis inget salt, peppar, tomatsås eller senap på bordet på en kinesisk restaurang. Men om du äter frukost på en knödel och ångad bullbutik kan du förhöja smaken med sojasås eller vinäger från en flaska som hälls i en doppskål.

8. Desserter: Söta desserter serveras efter västerländska middagar, medan kineser har färsk frukt eller te till efterrätt.

pictures of indoor palm trees

9. Runda bord kontra fyrkantiga bord: Kineser äter traditionellt vid runda bord, särskilt familjemåltider, eftersom det är bekvämt att dela rätter med andra, särskilt med en lat Suzy. Rundhet symboliserar enhet i Kina. Västerlänningar äter vid fyrkantiga bord, vilket är mer praktiskt för individuella måltider, med långbord för större grupper.

10. Matlagningsmetoder: Där västerlänningar begränsar sig till att koka, steka, steka och baka vanligtvis, använder kineser fler matlagningsmetoder, som att ånga, stuva, sautera, bräsera och snabbsteka med en wok. Kineser använder vanligtvis animalisk/jordnötsolja för att steka mat; Västerlänningar använder mer smör, solrosolja och olivolja.

Förhoppningsvis kommer att dela dessa skillnader hjälpa dig att förbereda dig för din Kina-upplevelse och har gett dig några insikter i kinesisk kultur.

Upplev annorlunda kinesisk mat med Kinas höjdpunkter

Även om det finns många skillnader mellan kinesisk och västerländsk mat, hoppas vi att du kan uppskatta fördelarna och smakerna med äkta kinesisk mat.

hairy black spider with white spot on back

Om du vill ha äkta kinesisk mat och uppleva skillnaderna i kinesisk mat, se våra rekommenderade Kina-turer nedan för inspiration:

• 8-dagars Peking, Xi'an och Shanghai Tour — den 'gyllene triangeln' är mest populär bland nybörjare i Kina
• 12-dagars Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin och Hong Kong Cuisine Tour — 'Kinas smak'
• Se fler Kina-turer …

Våra turer kan vara anpassat . Om du inte är intresserad av turerna ovan, berätta bara för oss dina intressen och krav, så skapar China Highlights en Kina-turné åt dig.