Chengde mat och restaurang

Chengde ligger på övergångsbältet för Inre Mongoliets platå och norra Kinaslätten. Landformerna är ganska komplexa i detta område, inklusive skogsområden, gräsmarker, berg, slätter, kullar och dalar.

Området vimlar av produkter och vilt, som blev grunden för dess unika kostkultur. Från kejsarna Kangxi och Qianlongs perioder under Qingdynastin började kungafamiljer bygga reträtter här, inklusive Royal Summer Resort och Mulan Hunting Reserve.

tree with large pink flowers

När kejsarna kom för att undvika värmen och gå på jakt, kombinerade Chengde lokala och kungliga kostkulturer med lokala produkter, och bildade gradvis ett kök av många kända rätter, inklusive den lokala kyckling höljd med lotusblad, fryst Pingquan kanin, Qinglong fisk, kryddat hjortkött, stekt fasan, varmkruka med vild smak, och de åtta odödliga av vild smak.

Under tiden började många snacks från Chengde, på grund av ärvda traditioner, att locka uppmärksamheten från kockar och epikurer av matlagningsstilar från hela landet. De lokala smakerna i Chengde integrerade specialiteter från andra platser och blev ganska kända på grund av kejsarnas gunst.

Några av dessa välkända snacks är Chengde bön-stärkelse nudlar , Donkey Rolling Rolls , Rose kex , Snövita Imperial Nudlar , och Nudlar från det kejserliga hushållet .

Åsnarullande rulle

Donkey-Rolling Roll är en lång rulle med fyllning inlindad i gult ris. Rullen serveras på en bädd av gula bönor. Handlingen att vända rullen på de gula bönorna är precis som en åsna som rullar på marken. Det var så snacket fick sitt namn. Den kunde hittas i Chengde för mer än 200 år sedan.

Generellt mindre än hundra yuan för en stor tallrik (i Chengde restauranger finns det alltid stora och små tallrikar; den stora tallriken är cirka tio tum bred och den lilla sju tum bred).

Du nudel

You noodle är ett slags grovt matkorn. Den är något mörk färgad. Den lokala Du nudel bär degen kavlas först ut till ett tunt skinn och formas sedan till sin slutliga form. Efter det läggs den i en gryta och bräseras. Du doppar den i såsen när du äter. Det känns smidigt och gelélikt i munnen. Du nudel jiaozi är en sorts ravioli fylld med inlagda grönsaker.

Pubang hjortköttkluster och kokta hjortköttskluster är ganska välsmakande och kostar bara fyra eller fem yuan för varje klunga. De är väl värda att prova. På gatan söder om Summer Resort finns många butiker med lokala specialiteter som vänder sig till turister.

Chengde restauranger

Vegetarisk restaurang

Hall för de mest uppskattade gästerna

Detta är en plats som erbjuder alla omfattande tjänster som dieter, boende, fritidsaktiviteter och så vidare. Den tillhandahåller olika vegetariska rätter, inklusive sådana som liknar kött och fisk i konsistens och smak, och smaken är värd att smaka. Samtidigt som du äter kan du också uppskatta framträdanden där som den populära sång- och dansduetten i nordöstra Kina och några danser. Förutom allt ovanstående kan du också njuta av den trevliga servicen och den eleganta miljön där. Dessutom finns det också en pool, priset är 25 yuan RMB per gång; du bör ta dina egna badkläder.

• Kinesiskt namn: Shangke Tang
• Rekommenderade rätter: vårrullar med surkål (surkål), pumpa tillagad med kinesiska kastanjer och sötpotatis, och stekt vegetariskt lamm med spiskummin (kummin lamm)
• Genomsnittligt pris per person: 69 yuan
• Adress: den västra sidan av Puning Temple, Puning Road, Shuangqiao District Puning Temple West Yard, Puning Road, Shuangqiao District
• Telefon: 0314-2058535, 0314-2058209
• Transport: Ta buss 6 och gå av vid Erliuliu Hospital (二六六医院).
• Specialtjänst: Det finns möjlighet att dra kort.

Muslimsk restaurang

Lao San Lamb Sweetbread Soup Restaurant

Som namnet antyder är Lao San Lamb Sweetbread Soup Restaurant, en restaurang i muslimsk stil, känd för sin utsökta lammsockebrödssoppa. Lammsötbrödet är vida känt på grund av dess garanterade kvalitetsingredienser och stora kulinariska färdigheter. Det smakar fräscht och saftigt. Restaurangen har två våningar med enkel men elegant inredning vilket ger en bra matmiljö. Dess läge nära många natursköna platser som Chengde Mountain Resort och Temple of Universal Peace gör det bekvämt för resenärer att äta måltider efter ett besök.

yellow flowers with black center

• Kinesiskt namn: Lao San Yangtang Lao San Yangtang
• Rekommenderade rätter: sesamfrökaka (烧饼), kryddiga lammfötter (kryddade lammfötter), sauterad strimlad potatis med chili- och vinägersås (sur och kryddig potatisbitar) och sauterad lammlever med salladslök (salladsstekt lammlever).
• Genomsnittligt pris per person: 25 yuan
• Öppettider: 9.00 - 21.30
• Adress: Kommersiell byggnad 8, 1 North Prosperousness Street Community, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-2272283, 0314-22722832
• Transport: Ta buss 6, 11 eller 15 och gå av vid Wanshuyuan (Ten Thousand Trees Garden/万树园).

Pleasure Building Muslim Restaurant

Pleasure Building Muslim Restaurant är populär bland resenärer, särskilt muslimska resenärer, på grund av dess lägen mitt emot Zhungli Gate i Chengde Mountain Resort. Det är inte en stor restaurang med en gemensam port, men dess traditionella rätter i muslimsk stil är fantastiska och billiga. Förutom sina rätter är restaurangen inredd i varma nyanser av rött och gult, vilket skapar en behaglig, bekväm och avslappnad känsla.

• Kinesiskt namn: Shuang Xin Lou Halal Hotel Shuang Xin Lou Qingzhen Fandian
• Rekommenderade rätter: sauterad nötkött med kål, vanlig bräserad nöt-/lammfilé, stekt lamm, bräserad nöt-/fårkött i risvin (黄焖牛/fårkött), sauterad sötsur oxfilé (sötsur fläskkarré), svarta svampar (kalla) svamp), hemlagad hårsvansfisk (家常svansfisk), stuvad nötkött med en friterad degtwist i en liten het gryta (tvinnad nötköttsgryta), stuvade lammkotletter med vit kalebass (lammkotletter stuvade med vintermelon) och bräserad babykål bollar (babyrätt stuvade köttbullar).
• Genomsnittligt pris per person: 45 yuan
• Öppettider: 7.30–21.30
• Adress: Längst ner på Sports Commission Familys' Building 9, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-2025558, 0314-2234089
• Transport: Ta buss 6, 16 eller 26 och gå av vid Xiaonanmen (Small South Gate/小南门).

Svalor i vårbyggnadsrestaurang

Det sägs att Swallows in Spring Building Restaurant är den största restaurangen i muslimsk stil i Chengde som främst erbjuder välsmakande muslimsk mat, skaldjur och snacks med speciella smaker. Det är populärt inte bara på grund av sitt läge nära Chengde Mountain Resort utan också på grund av dess eleganta dekorationer. Hallens ljusa kristallkronor förmedlar ett intryck av rymd. Den rena och snygga miljön, inklusive de röda stolsöverdragen, glasborden och utsökt servis, ger restaurangen en extra bekväm matatmosfär.

• Kinesiskt namn: Yan Chun Lou Yan Chun Lou
• Rekommenderade rätter: bräserad oxsvans (stuvad oxsvans), vanlig bräserad ox-/lammfilé (biffköttsremsa), stekt lammlår (stekt lammlår), stuvad kyckling i en klar soppa (Klar stuvad kyckling), marinerad nötköttslägg (nötsås) , hjortsenor i en sås (blandade hjortsenor), bräserade räkor med olja (油焖大虾), sauterade skalade räkor med longan (虾仁龙眼), lammbrödssoppa (fårköttssoppa) och Shaomai med ångad degdumplings toppen (Siu Mai).
• Genomsnittligt pris per person: 45 yuan
• Öppettider: 7.30–21.30
• Adress: North Prosperousness Street, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-6021488
• Transport: Ta buss 6, 11, 18 eller 26 och gå av vid Xinglongjie (Prosperousness Street/兴隆街).