5 konstigaste och mest unika kinesiska rätter

Kineserna är stolta över att äta ett brett utbud av mat, och det kinesiska köket har ofta en intressant historia. Den här artikeln listar fem unika kinesiska livsmedel som du kan smaka på när du reser i Kina.

ett.Beggar's Chicken (kallad Huaji Jiào huā jī)

Om du planerar att resa till Hangzhou är Begga'rs Chicken en starkt rekommenderad rätt.

Funktioner : Det är en typisk rätt som äts i östkinesiska Zhejiang-provinsen som Hangzhou, med välsmakande arom och mört kycklingkött. Kycklingen serveras på ett lotusblad och smakar fräschare och mindre fet.

light brown spider with black spots

Ursprung : En gång i tiden anlände en tiggare till en by i Changshu Prefecture, Hangzhou. Han hade en kyckling och ville laga den. Men han hade inget annat än en kniv och en eld. Han löste sin svårighet genom att slakta och rensa kycklingen, slå in kycklingen med gul lera (utan att plocka den) och steka den potatisliknande kycklingen. När han skalade av den torra leran togs även kycklingens fjädrar av.

Även om den moderna tillagningen av tiggarkyckling i stort sett är identisk med tiggarens, har den förbättrats mycket, den är mycket renare, mer teknisk och ljungare.

Var man kan smaka det : Beggar's chicken serveras flitigt i Hangzhous restauranger . Den bästa för att smaka på tiggarkyckling är Louwailou Restaurant (楼外楼), där den täcker 168 yuan.

två.Bamburis (Zhútǒng fan)

Bamburis tillagas alltid med ris och fläsk, som tillagas i en del av färsk grön bambu tills bambun är brynt. Denna mat är utsökt med den fräscha doften av bambu.

Var man kan smaka det : Bamburis kan hittas på många ställen, särskilt där det finns Dai-minoriteter och Yao-minoriteter. Därför kan du smaka på när du reser till Yuannan-provinsen (särskilt Xishuangbanna), Guilin (särskilt i minoritetsbyarna Longsheng), Guizhou-provinsen (särskilt i minoritetsbyarna Kaili) och Taiwan (Ali Mountain-området).

3.Konserverat ägg (Pídàn)

Glänsande mörkgrå eller svart med snöflingamönster, denna unika äggprodukt skapades av kineser under Mingdynastin (1368-1644). Förutom sin unika smak, sägs det att det konserverade ägget är användbart för att bota heshet och skingra effekterna av alkohol.

Sätt att äta : Många traditionella kinesiska restauranger serverar rätter tillagade med konserverade ägg. Soppa tillagad med konserverade ägg och senapsblad, malet fläskcongee med konserverat ägg (som finns på KFC i Kina under frukosttid) och bräserade konserverade ägg med tofu är de mest populära sätten att äta konserverade ägg.

Uppmärksamhet : Ät inte för många konserverade ägg, särskilt barn, eftersom de kan innehålla lite bly (som popcorn). Certifierade blyfria konserverade ägg finns tillgängliga.

Fyra.Stinky Tofu (Stinky tofu Chòu dòufu)

Stinkande tofu, eller starkt doftande konserverad tofu, är riktigt illaluktande, med ett 'fult' utseende. Men när du väl har provat den bör du njuta av dess smak. Den stinkande tofun i Changsha är den mest kända typen, med krispig hud och en fräsch och kryddig smak.

Var man kan smaka det : Changshas illaluktande tofu åtnjuter mest berömmelse i Kina, följt av Nanjing och Shaoxing. Produktionen och smakerna av den illaluktande tofun i dessa tre städer är ganska olika, men de har en gemensam poäng: luktar illa men smakar gott. Stinky tofu har blivit ett traditionellt kinesiskt mellanmål i hela Kina, och det är lätt att hitta i de mest beresta städerna (som Peking, Shanghai, Xi'an, Guilin och Hangzhou).

5.Fried Bee Pupae (Fried Bee Pupae Yóu zhá fēng yǒng)

Bipuppor är rika på näring (med högt proteininnehåll och låg fetthalt) och används som ingrediens för matlagning av rätter i Zhangjiajie, Fenghuangs gamla stad, sydöstra Guizhou och Yunnan-provinsen.

Maträtter : Det vanligaste sättet att äta bipuppor är att steka dem gyllene. Det finns många andra sätt att äta bipuppor, som ångad bipuppa, wokad bipuppa, krispig bipuppkaka och kallstekt bipuppa i sås.

Andra stekta insekter : Jämfört med friterade bipuppor verkar följande mycket galnare. Spindel, svart skalbagge, tusenfoting, skorpion och gräshoppa steks och äts i Kina, men inte vanliga. Du kanske stöter på dem i regioner som bebos av etniska grupper och på gatorna i några populära turiststäder (som Donghuamen Night Snack Market i Peking).

Res med Kinas höjdpunkter för att smaka på utsökt kinesisk mat

Våra kinesiska turer låter dig smaka essensen av äkta kinesisk mat. Du kan också kontakta oss för att få oss att skräddarsy en rundtur inklusive provsmakning av kinesisk mat som du är intresserad av. Se vår populära kinesiska mattur:

• 11-Day The Flavour OF China: Besök populäraste resmålen Plus erfarenhet hur Kina gör gourmet